瀬尾三礼
おもしろお魚講座 かわはぎ
2021-12-11
今回のおもしろお魚講座は、かわはぎ。 皮が簡単に剥がせて面白いですね。 皮を剥がすといつも見た事がある姿に…。 身が薄いので、丁寧に骨から外します。 お刺身にして、肝醤油と紅葉おろしポン酢の2種類の味で...
瀬尾三礼
2021-12-11
今回のおもしろお魚講座は、かわはぎ。 皮が簡単に剥がせて面白いですね。 皮を剥がすといつも見た事がある姿に…。 身が薄いので、丁寧に骨から外します。 お刺身にして、肝醤油と紅葉おろしポン酢の2種類の味で...
瀬尾三礼
2021-12-02
今回のおもしろお魚講座は、にぎり寿司でした。 握るポイントをおさえて、上手に握ることが出来ました!
瀬尾三礼
2021-12-01
介護食アドバイザー 資格取得講座 今日は、栄養学の講義と実習でした。 同じような食材で、ソフト食と軟食の2パターンをつくりました。 介護の食事といっても、盛り付けはおしゃれに♪
瀬尾三礼
2021-11-30
おもしろお魚講座 中級 今回は、ふくらぎを三枚おろしにして、お刺身やあら汁、ソテーをつくりました。 お刺身の皮をはいだり、頭を真っ二つに割るのが少し難しいですが、美味しく作れました!
瀬尾三礼
2021-11-27
リンゴをたっぷり使ったお菓子
瀬尾三礼
2021-11-26
おもしろお魚講座 アジ料理 つぼ抜きに感動されました! みんな上手におろせました♪ #お魚講座 #あじ #つぼ抜き #刺身 #たたき #串うち #南蛮漬け#料理教室
くしもとちあき
2021-11-25
料理研究家のくしもとちあきです。 福島県主催「ふくしまプライド。オンライン産地視察ツアー」に参加させていただきました。 ふくしまプライド。オンライン産地視察ツアー 産地は会津。 戊辰戦争の籠城時に食べたとい...
くしもとちあき
2021-11-02
10/30-31ラゾーナ川崎で開催された『ラゾーナパンマルシェ』。 今回も店舗さまのディレクションを担当させていただきました。 前回の様子はこちら https://mbp-japan.com/toky...
浅井慎哉
2021-10-13
高知の秋の味覚で欠かせないものといえば、この「四方竹」。 中国南部原産の多年生常緑竹で、高知県に入ってきたのは明治10年頃。 南国市白木谷の人が中国から持ち帰ったのが栽培の始まりだと言われています。 春に旬を迎...
くしもとちあき
2021-10-05
台風のニュースでやきもきしましたが、2日間のラゾーナマルシェが無事終了しました。 両日ともお天気が良くてホッと一安心です。 2021年10月2日〜3日、たくさんの魅力的な店舗様がラゾーナ川崎プラザに大集合しま...
玉城徳子
2021-09-03
食・農業・畜産業・水産業・環境を1つにして考える 安心な食材の選び方 農薬について 日本の農薬使用率は、実はネットで出ているグラフを見てもあまり参考にはなりません。 それは、調査する団体により、順位が一致し...
服部徳昭
2021-06-08
[マイベストプロ静岡]への投稿を始めました。−2 ファインベーカリーを手助けてほしい。。。。そんな話があったのも、もう10余年前。。。 もともと、美味しいパン屋さんだったし、工場長とも繋がりもあったし。。。...
くしもとちあき
2021-06-07
料理研究家のくしもとちあきです。 房総ジビエについて 昨年の10月に視察に伺った、房総ジビエ。 →記事:「房総ジビエ、ご存知ですか?」 https://mbp-japan.com/tokyo/pique-n...
川口貴史
2021-04-01
5月20日(木) 滋賀県アマチュアゴルフ選手権 兼国体派遣選手選考会【決勝】 予選通過者へ直接、申込書を郵送いたします ・彦根カントリー倶楽部 があります。 生徒 2名 参加します。 期待しています。 ホーム...
くしもとちあき
2021-03-29
料理研究家のくしもとちあきです。 ベルギーの食べ物ってどんなもの? ベルギーの食べ物、といえばどんなものを思い浮かべますか? この度、ベルギー大使館で行われた食の商談会での調理のお仕事に関わらせていただく機...