コラム
おもしろお魚講座 かわはぎ
2021年12月11日
今回のおもしろお魚講座は、かわはぎ。
皮が簡単に剥がせて面白いですね。
皮を剥がすといつも見た事がある姿に…。
身が薄いので、丁寧に骨から外します。
お刺身にして、肝醤油と紅葉おろしポン酢の2種類の味でいただきます。
定番のお味噌汁も、昆布と合わせるだけで美味しいお出汁が出ます。
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