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[料理教室]の専門家・プロ …11

全国の料理教室の専門家・コンサルタント

(全11人)

料理教室は、料理の仕方を教えてくれる教室です。初心者向けの教室では、包丁の扱い方や基本の切り方から教えてくれますし、上級者向けに料理の専門資格取得をサポートしてくれる教室もあります。レッスン形式は、マンツーマン・グループレッスン・オンラインなどから選ぶこともでき、それぞれの目的やライフスタイルに合った形式で料理を学べます。「簡単に料理を作れるようになりたい」「家族のためにおいしい料理を作りたい」「人に自信を持って披露できるような料理を作りたい」など、料理教室に通う理由は人によってさまざまです。また、料理教室も、大手クッキングスクールから個人経営の教室までさまざまな形態で運営されており、料理に関する多彩な知識やスキルを持った専門家がいます。 近年は、グローバル化や健康志向の高まりに伴い「野菜中心」「海外の料理」「製菓・製パン」「ローフード・ロースイーツ」「薬膳」といったように、料理教室のテーマも多様化しています。従来のようにただ一般的な料理のスキルを磨くだけでなく、「家族の健康を支える料理を作りたい」「海外の現地の味を自宅で再現できるようになりたい」という希望にも応えられるようになっています。

1~11人を表示 / 全11

渡瀬真弓

このプロの一番の強み
インターナショナルな雰囲気を徳島にいながら感じる

[徳島県/料理教室]

イタリア人シェフとともに始めた歩みを、これからも

目の前を流れる新町川と、それを見下ろす眉山。徳島らしい風景を見渡せる場所に、渡瀬さんが代表を務める『Studio Avanti』のオフィスはあります。渡瀬さんはここで、イタリア料理や英語・イタリア語を教える教室...取材記事の続きを見る≫

職種
英会話講師
専門分野
「楽しさ」とともに体験する外国文化
会社/店名
合資会社 Studio Avanti(スタジオ アヴァンティ)
所在地
徳島県徳島市南内町3-24 井元ビル2F

マイベストプロ徳島 四国放送

瀬尾三礼

このプロの一番の強み
料理を分かりやすく教えること

[富山県/料理教室]

料理はみんなを幸せにする。だからみんなに教えたい

 新聞や雑誌、テレビ・ラジオなど、さまざまなメディアで、季節感あふれる家庭料理の作り方を紹介している瀬尾三礼さん。日ごろは総合カレッジSEOの講師として、砺波本校と富山校で、受講生に料理を教えています...取材記事の続きを見る≫

職種
料理研究家、 栄養士、 野菜ソムリエ
専門分野
料理講師料理研究家レシピ開発
会社/店名
総合カレッジSEO
所在地
富山県富山市高田527  富山県総合情報センター情報ビル1F
※ 富山校

マイベストプロ富山 北日本新聞社

武ふみ子

このプロの一番の強み
ストーリー性豊かなデザインでフルーツを食する楽しみを伝授

[千葉県/料理教室]

フルーツや野菜を食べやすく見た目もおしゃれにするベジフルカッティング

 いつものフルーツや野菜をペティナイフ一本で華麗な姿に変身させるベジフルカッティング。武ふみ子さんは千葉県鎌ヶ谷にあるTea&Saloonレイズドリームでベジフルカッティング教室を主宰しています。武さんはそ...取材記事の続きを見る≫

職種
ベジフルカッティングプロフェッショナル
専門分野
会社/店名
Tea&Saloonレイズドリーム
所在地
千葉県鎌ケ谷市南初富6-1-17  大正堂ビル2F

マイベストプロ千葉 朝日新聞

野中なか

このプロの一番の強み
四国初、薬膳の資格取得が可能で楽しく学べる教室

[高知県/料理教室]

身近なところから食の意識を高める「おうち薬膳」、初心者から資格取得まで幅広くサポートする薬膳教室

ここに一本のバナナがあります。ただ食べてしまえば「おいしかった」で済む話。薬膳の考え方を取り入れるとどうでしょう?高知市で薬膳教室を主宰する野中なかさんは「すべての食材には特性があり、食べるこ...取材記事の続きを見る≫

職種
料理研究家
専門分野
会社/店名
四国薬膳アカデミーeatlabo
所在地
高知県高知市

マイベストプロ高知 高知放送

高崎順子

このプロの一番の強み
野菜に関する専門的な知識と資格を生かした食育活動に強み

[神奈川県/料理教室]

「野菜力×自炊力=生きる力」をモットーに子どもたちに旬の野菜の魅力を伝える

 「消費社会」ともいわれ、お金を出せばいろいろなものが手に入る時代。その一方で、自分で何かを作る機会は減少しているのかもしれません。 「野菜ソムリエ上級プロ」の高崎順子さんは、健康によい野菜を使っ...取材記事の続きを見る≫

職種
野菜ソムリエ上級プロ
専門分野
会社/店名
親子★横浜 野菜キッチン
所在地
神奈川県横浜市

マイベストプロ神奈川 朝日新聞

小林恵梨子

このプロの一番の強み
製法と素材とデザインにこだわった手作りケーキを楽しめるお店

[長野県/料理教室]

信州・須坂で生まれた旬のカスタムメイドケーキを製造販売

 「TEMO.jp atelier shop」の店主・小林恵梨子さんは、お菓子職人として、手作りのケーキを製造販売しています。主に催事や百貨店でのカップケーキ販売、誕生日ケーキなどのカスタムメイドケーキを受注販売して...取材記事の続きを見る≫

職種
お菓子職人
専門分野
会社/店名
TEMO.jp atelier shop
所在地
長野県須坂市穀町497-4

マイベストプロ信州 信濃毎日新聞

田中敦子

このプロの一番の強み
オンライン、対面ともに子ども連れで受講が可能

[東京都/料理教室]

製菓製パンの確かな技術で、かわいくて美味しいお菓子作りを指導

 田中敦子さんは、田園都市線駒沢駅近くで、パン、アイシング、お菓子作りサロンplaisirを主宰しています。一般社団法人日本サロネーゼ協会(JSA)の認定講師で、サロンではJSA認定講師講座を開いています。 ...取材記事の続きを見る≫

職種
製菓製パン講師
専門分野
会社/店名
Plaisir(プレジール)
所在地
東京都目黒区

マイベストプロ東京 朝日新聞

岩崎真理依

このプロの一番の強み
美味しくて体にいいロースイーツの作り方と理論の両方を教える

[埼玉県/料理教室]

美味しいロースイーツの作り方を教え、体にいい根拠を伝える。健康を追求する講師のロースイーツ教室

 ロースイーツとは、小麦粉や砂糖、卵、乳製品を使用せず、さらに生のままの食材で作るお菓子。健康や美容を意識する人たちに人気のこのお菓子を、岩崎美佑貴さんは、自宅に開いた教室「Rawsweets南浦和教室」で...取材記事の続きを見る≫

職種
ロースイーツ講師
専門分野
ローフード、ロースイーツ、ナチュラルハイジーン
会社/店名
Rawsweets南浦和教室
所在地
埼玉県さいたま市南区

マイベストプロ埼玉 朝日新聞

中塚茂次

このプロの一番の強み
コーヒー文化を世界に広める情熱

[大分県/料理教室]

日常の中に本当に美味しいコーヒーを!そして世界中の人を笑顔に

 芳醇な香りや澄んだ味わい…美味しいコーヒーを味わえば、疲れが和らいだり会話が弾んだり、幸せなひとときが感じられるといっても過言ではありません。中塚茂次さんが目指すのは、そんな“本当に美味しいコーヒ...取材記事の続きを見る≫

職種
コーヒーペーパーフィルター製造、 レストラン運営
専門分野
コーヒー関連器具製造販売部門、コーヒー関連充填製造部門、ギフト製品製造販売部門、商品企画・開発...
会社/店名
株式会社 三洋産業
所在地
大分県別府市富士見町7番2号

マイベストプロ大分 大分朝日放送

志賀智佐代

このプロの一番の強み
身近な食材で作れる美味しい薬膳と発酵食を伝授

[神奈川県/料理教室]

心と身体が喜ぶ「美味しい薬膳×発酵料理」で元気な笑顔を

 中国伝統の医学(中医学)に基づいて食材を選び、体の不調を改善して健康な体づくりを促す薬膳。薬膳には、人それぞれの体調・体質や季節に合う食材を使った食事を、毎日の生活に取り入れることでよりよい人生...取材記事の続きを見る≫

職種
国際中医薬膳師
専門分野
会社/店名
トレ・ミ・キッチン
所在地
神奈川県横浜市旭区鶴ヶ峰

マイベストプロ神奈川 朝日新聞

本間惠子

このプロの一番の強み
人材発掘と体験・参加型イベントで人に生きがいを提供

[東京都/料理教室]

体験・参加型イベントで人間関係を深める社会貢献事業

 プロ級の技術を持っているのに、生かしきれていない人材を登用して人との出会いの場を提供する事業をしている女性がいます。「やまとなでしこ倶楽部」代表の本間惠子さん、東京、神奈川の老人ホームなどで体験...取材記事の続きを見る≫

職種
料理研究家
専門分野
アクティビティサービスの企画、開催
会社/店名
一般社団法人 やまとなでしこ倶楽部
所在地
東京都品川区南大井5-25-10

マイベストプロ東京 朝日新聞

料理教室の選び方

マンツーマンvsグループ型

講師と1対1で教えてこらえるマンツーマンタイプと複数人数で1人の講師から教えてもらえるタイプがあります。グループレッスンでは友人たちと一緒に参加することも可能で仲間と会話しながら学ぶことができます。一方でマンツーマンスタイルの料理教室であれば知りたいことや細かい調理方法、素材などについても細かく自分のペースに合わせて教えてもらえることが可能です。短期間で上達したい、しっかりと教えてもらいたい場合はマンツーマンレッスンを選択することをオススメします。

連続開催vsスポット受講型

料理教室では連続受講を前提としたスタイル(例:スペイン料理5回講座、洋菓子コース8回講座)というように受講メニューと受講回数があらかじめ決められているプランを用意している教室と各開催回毎で受講したいメニューレシピの講座を受講できるスポット型の料理教室があります。スケジュールの調整や習いたいメニューが限定的など好みに合わせて選びましょう。だいたいの教室では入会金があり、月謝制、チケット制などさまざまあります。チケット制の場合は有効期限に注意してください。

法人運営vs個人運用

法人運営では受講できるコースが豊富で講師陣もバラエティに富んでいます。予約などもシステムを利用して管理しているところがほとんどなのでスムーズな参加やキャンセルなども可能です。個人運営の場合はマンション、店舗などを借りて運営をしているところが多く、そのためさまざまなことが講師に依存します。その講師が扱う陶器類、雑貨なども含めて自分の趣味趣向にあった講師のもとで学ぶことが可能です。

料理教室に通う理由

料理の基礎を学びたい

料理を基礎から学びたいという理由で料理教室に通うケースです。一般的には母親から料理を習う。もしくはレシピサイトを参考に自炊を始めるという方が多く野菜や素材の特性に合わせた調理方法やカットの仕方(イチョウ切り、小口切など)、栄養素的な組み合わせなどは知らずに料理をするというケースがほとんどではないでしょうか?基礎を学びなおすことで料理の幅や応用する力が身につくため、基本から学びなおしたいという理由で料理教室へ通うケースも少なくはありません。

レパートリーを増やしたい

毎日料理をしているとレパートリーが限定されマンネリ化をしてきます。料理教室に通うことで今まで使ったことのない食材、調味料、味付けなどを知ることでいままでのレパートリーをアレンジすることができる知恵を身につけることができるためです。和食、洋食、中華など同じ食材でも調味料を変える、食材を変えるだけでレパートリーを増やすことが可能になります。

みんなの声

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