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[料理教室]の専門家・プロ …11

全国の料理教室の専門家・コンサルタント

(全11人)

料理教室は、料理の仕方を教えてくれる教室です。初心者向けの教室では、包丁の扱い方や基本の切り方から教えてくれますし、上級者向けに料理の専門資格取得をサポートしてくれる教室もあります。レッスン形式は、マンツーマン・グループレッスン・オンラインなどから選ぶこともでき、それぞれの目的やライフスタイルに合った形式で料理を学べます。「簡単に料理を作れるようになりたい」「家族のためにおいしい料理を作りたい」「人に自信を持って披露できるような料理を作りたい」など、料理教室に通う理由は人によってさまざまです。また、料理教室も、大手クッキングスクールから個人経営の教室までさまざまな形態で運営されており、料理に関する多彩な知識やスキルを持った専門家がいます。 近年は、グローバル化や健康志向の高まりに伴い「野菜中心」「海外の料理」「製菓・製パン」「ローフード・ロースイーツ」「薬膳」といったように、料理教室のテーマも多様化しています。従来のようにただ一般的な料理のスキルを磨くだけでなく、「家族の健康を支える料理を作りたい」「海外の現地の味を自宅で再現できるようになりたい」という希望にも応えられるようになっています。

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中塚茂次

このプロの一番の強み
コーヒー文化を世界に広める情熱

[大分県/料理教室]

日常の中に本当に美味しいコーヒーを!そして世界中の人を笑顔に

 芳醇な香りや澄んだ味わい…美味しいコーヒーを味わえば、疲れが和らいだり会話が弾んだり、幸せなひとときが感じられるといっても過言ではありません。中塚茂次さんが目指すのは、そんな“本当に美味しいコーヒ...取材記事の続きを見る≫

職種
コーヒーペーパーフィルター製造、 レストラン運営
専門分野
コーヒー関連器具製造販売部門、コーヒー関連充填製造部門、ギフト製品製造販売部門、商品企画・開発...
会社/店名
株式会社 三洋産業
所在地
大分県別府市富士見町7番2号

マイベストプロ大分 大分朝日放送

宇栄原千春

このプロの一番の強み
食の好みや生活習慣に合わせるから続けられる

[沖縄県/料理教室]

食事内容や食材の選び方に着目した「ミールトレーニング ® 」でダイエットをサポート

 「おなか周りが気になる」「体が重い」などの悩みはありませんか?美容のためにも、健康のためにも、体の中も外もきれいに整えたいという人も多いのではないでしょうか。 「やせたくても、激しい運動をした...取材記事の続きを見る≫

職種
管理栄養士
専門分野
会社/店名
株式会社Caloria
所在地
沖縄県中城村南上原132-6

マイベストプロ沖縄 琉球放送

北村眞知子

このプロの一番の強み
受講生に寄り添い、楽しく心身を整える薬膳の魅力を伝える

[福岡県/料理教室]

心身を整えて健やかさを守る薬膳の魅力を、楽しく、わかりやすく伝える

 薬膳料理や薬膳茶、薬膳インストラクターの受験対策などの講座を展開する「薬膳スクール福岡薬膳倶楽部」の代表・北村眞知子さん。薬膳を通して心身の健康を保つための活動を行っています。 「例えば薬膳料...取材記事の続きを見る≫

職種
国際薬膳調理師
専門分野
会社/店名
薬膳料理家 北村眞知子
所在地
福岡県北九州市八幡西区

マイベストプロ福岡 九州朝日放送

野中なか

このプロの一番の強み
四国初、薬膳の資格取得が可能で楽しく学べる教室

[高知県/料理教室]

身近なところから食の意識を高める「おうち薬膳」、初心者から資格取得まで幅広くサポートする薬膳教室

ここに一本のバナナがあります。ただ食べてしまえば「おいしかった」で済む話。薬膳の考え方を取り入れるとどうでしょう?高知市で薬膳教室を主宰する野中なかさんは「すべての食材には特性があり、食べるこ...取材記事の続きを見る≫

職種
料理研究家
専門分野
会社/店名
四国薬膳アカデミーeatlabo
所在地
高知県高知市

マイベストプロ高知 高知放送

阿部裕子

このプロの一番の強み
少人数で、一人一人に目が届く丁寧なレッスンを開催

[神奈川県/料理教室]

レッスンは「一緒に楽しみながら」。ひと手間かけて丁寧に作る料理のすばらしさを伝えたい

 鎌倉市の閑静な住宅街で、パンやお菓子作りを教えている講師の阿部裕子さん。ひと手間かけた手作り料理を普段の生活に取り入れ、心豊かな暮らしを営みたいという人に向けて、作ることの楽しさや喜びを伝えてい...取材記事の続きを見る≫

職種
講師
専門分野
会社/店名
アミュゼ お菓子とパンの教室
所在地
神奈川県鎌倉市大町

マイベストプロ神奈川 朝日新聞

高崎順子

このプロの一番の強み
野菜に関する専門的な知識と資格を生かした食育活動に強み

[神奈川県/料理教室]

「野菜力×自炊力=生きる力」をモットーに子どもたちに旬の野菜の魅力を伝える

 「消費社会」ともいわれ、お金を出せばいろいろなものが手に入る時代。その一方で、自分で何かを作る機会は減少しているのかもしれません。 「野菜ソムリエ上級プロ」の高崎順子さんは、健康によい野菜を使っ...取材記事の続きを見る≫

職種
野菜ソムリエ上級プロ
専門分野
会社/店名
親子★横浜 野菜キッチン
所在地
神奈川県横浜市

マイベストプロ神奈川 朝日新聞

新澤貴之

このプロの一番の強み
和菓子作りのノウハウやスキルをもとに新たなビジネスを展開

[大阪府/料理教室]

従来のイメージを覆し、新しい風を吹かせる。和菓子職人の「これから」を指し示す開拓者

 大阪府東大阪市に、若江岩田本店と石切店の2店舗を構える和菓子専門店「菓匠庵 白穂」。2代目の新澤貴之さんは、和菓子業界における「伝統」に対し、こんな持論を述べます。「若い職人が増えてきてはいるものの...取材記事の続きを見る≫

職種
和菓子職人
専門分野
会社/店名
菓匠庵 白穂
所在地
大阪府東大阪市若江本町1-4-21

マイベストプロ大阪 朝日新聞

瀬尾三礼

このプロの一番の強み
料理を分かりやすく教えること

[富山県/料理教室]

料理はみんなを幸せにする。だからみんなに教えたい

 新聞や雑誌、テレビ・ラジオなど、さまざまなメディアで、季節感あふれる家庭料理の作り方を紹介している瀬尾三礼さん。日ごろは総合カレッジSEOの講師として、砺波本校と富山校で、受講生に料理を教えています...取材記事の続きを見る≫

職種
料理研究家、 栄養士、 野菜ソムリエ
専門分野
料理講師料理研究家レシピ開発
会社/店名
総合カレッジSEO
所在地
富山県富山市高田527  富山県総合情報センター情報ビル1F
※ 富山校

マイベストプロ富山 北日本新聞社

本間惠子

このプロの一番の強み
人材発掘と体験・参加型イベントで人に生きがいを提供

[東京都/料理教室]

体験・参加型イベントで人間関係を深める社会貢献事業

 プロ級の技術を持っているのに、生かしきれていない人材を登用して人との出会いの場を提供する事業をしている女性がいます。「やまとなでしこ倶楽部」代表の本間惠子さん、東京、神奈川の老人ホームなどで体験...取材記事の続きを見る≫

職種
料理研究家
専門分野
アクティビティサービスの企画、開催
会社/店名
一般社団法人 やまとなでしこ倶楽部
所在地
東京都品川区南大井5-25-10

マイベストプロ東京 朝日新聞

飯嶋知晴

このプロの一番の強み
誰でも料理好きになれる!「食材が美味しくなる根拠」教えます

[東京都/料理教室]

料理教室の概念を変えたい!フレンドリーかつロジカルなレッスンで料理を楽しく

 JR吉祥寺駅から徒歩約4分の好立地にある「アプリールクッキングスタジオ」。料理研究家の飯嶋知晴さんが2000年に立ち上げた料理教室です。初心者向けの「基礎コース」からプロを目指す「料理研究家養成コース」...取材記事の続きを見る≫

職種
料理研究家
専門分野
会社/店名
合同会社アプリールクッキングスタジオ
所在地
東京都武蔵野市吉祥寺本町1-12-5  共立ビル3F

マイベストプロ東京 朝日新聞

藤村喜美子

このプロの一番の強み
ナチュラルフードを使う健康的でおいしい野菜料理の作り方を伝授

[兵庫県/料理教室]

健康的でおいしいナチュラルフードの魅力を広めていきたい

 「ナチュラルフード」を知っていますか。野菜や果物、玄米といった食材のなかで、農薬を使わずに育てるものを指します。「人間の手で形を変えられたものではなく、自然な環境の中で育った食物のことなのです」...取材記事の続きを見る≫

職種
料理研究家
専門分野
野菜の栄養素を大切に生かした「新しい野菜料理」の作り方を伝授する。「野菜料理」で、ウィルスに勝つ...
会社/店名
ナチュラルフードクッキング教室
所在地
兵庫県神戸市須磨区白川台

マイベストプロ神戸 神戸新聞社

料理教室の選び方

マンツーマンvsグループ型

講師と1対1で教えてこらえるマンツーマンタイプと複数人数で1人の講師から教えてもらえるタイプがあります。グループレッスンでは友人たちと一緒に参加することも可能で仲間と会話しながら学ぶことができます。一方でマンツーマンスタイルの料理教室であれば知りたいことや細かい調理方法、素材などについても細かく自分のペースに合わせて教えてもらえることが可能です。短期間で上達したい、しっかりと教えてもらいたい場合はマンツーマンレッスンを選択することをオススメします。

連続開催vsスポット受講型

料理教室では連続受講を前提としたスタイル(例:スペイン料理5回講座、洋菓子コース8回講座)というように受講メニューと受講回数があらかじめ決められているプランを用意している教室と各開催回毎で受講したいメニューレシピの講座を受講できるスポット型の料理教室があります。スケジュールの調整や習いたいメニューが限定的など好みに合わせて選びましょう。だいたいの教室では入会金があり、月謝制、チケット制などさまざまあります。チケット制の場合は有効期限に注意してください。

法人運営vs個人運用

法人運営では受講できるコースが豊富で講師陣もバラエティに富んでいます。予約などもシステムを利用して管理しているところがほとんどなのでスムーズな参加やキャンセルなども可能です。個人運営の場合はマンション、店舗などを借りて運営をしているところが多く、そのためさまざまなことが講師に依存します。その講師が扱う陶器類、雑貨なども含めて自分の趣味趣向にあった講師のもとで学ぶことが可能です。

料理教室に通う理由

料理の基礎を学びたい

料理を基礎から学びたいという理由で料理教室に通うケースです。一般的には母親から料理を習う。もしくはレシピサイトを参考に自炊を始めるという方が多く野菜や素材の特性に合わせた調理方法やカットの仕方(イチョウ切り、小口切など)、栄養素的な組み合わせなどは知らずに料理をするというケースがほとんどではないでしょうか?基礎を学びなおすことで料理の幅や応用する力が身につくため、基本から学びなおしたいという理由で料理教室へ通うケースも少なくはありません。

レパートリーを増やしたい

毎日料理をしているとレパートリーが限定されマンネリ化をしてきます。料理教室に通うことで今まで使ったことのない食材、調味料、味付けなどを知ることでいままでのレパートリーをアレンジすることができる知恵を身につけることができるためです。和食、洋食、中華など同じ食材でも調味料を変える、食材を変えるだけでレパートリーを増やすことが可能になります。

みんなの声(クチコミ・評判)

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