[料理教室]の専門家・プロ …9人
全国の料理教室の専門家・コンサルタント

料理教室は、料理の仕方を教えてくれる教室です。初心者向けの教室では、包丁の扱い方や基本の切り方から教えてくれますし、上級者向けに料理の専門資格取得をサポートしてくれる教室もあります。レッスン形式は、マンツーマン・グループレッスン・オンラインなどから選ぶこともでき、それぞれの目的やライフスタイルに合った形式で料理を学べます。「簡単に料理を作れるようになりたい」「家族のためにおいしい料理を作りたい」「人に自信を持って披露できるような料理を作りたい」など、料理教室に通う理由は人によってさまざまです。また、料理教室も、大手クッキングスクールから個人経営の教室までさまざまな形態で運営されており、料理に関する多彩な知識やスキルを持った専門家がいます。 近年は、グローバル化や健康志向の高まりに伴い「野菜中心」「海外の料理」「製菓・製パン」「ローフード・ロースイーツ」「薬膳」といったように、料理教室のテーマも多様化しています。従来のようにただ一般的な料理のスキルを磨くだけでなく、「家族の健康を支える料理を作りたい」「海外の現地の味を自宅で再現できるようになりたい」という希望にも応えられるようになっています。
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[京都府/料理教室]
実践的、効率的なカリキュラムで和食の知識や技術を養い、料理人を育成
「和食の料理人になるには、調理師学校に通うほかに料亭などの店で修業する方法がありますが、当方は両方の良さを併せ持った新たな選択肢を提案しています」 そう話すのは、京都市で「島谷宗宏京都日本料理...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 料理人
- 専門分野
- 教室名
- 島谷宗宏京都日本料理スタジオ
- 所在地
- 京都府京都市下京区木津屋橋通油小路東入南町501 日本通信機器京都本社ビル6階
[東京都/料理教室]
作って楽しく、見てうれしく、食べておいしいお菓子で、想う心を届けたい
「友人の家に遊びに行くように、気軽に足を運んでほしいとの願いを込めて、フランス語で『ユウの家で』という意味の教室名にしました」と話すのは、菓子研究家の青山ユウさん。東京都目黒区でお菓子教室「Chez ...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 菓子研究家
- 専門分野
- 教室名
- Chez Yuu
- 所在地
- 東京都目黒区自由が丘
[広島県/料理教室]
洗いの工程を経た焙煎豆と「一番出しドリップ®」で、おいしいおうちコーヒーを普及
「コーヒー豆を洗い、汚れを落としてから焙煎(ばいせん)すると、すっきりと飲みやすくなります」と話すのは、「ザワワな珈琲245」の西本佐和さん。広島市安佐南区で、コーヒー豆の小売りや卸を行っています。...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- コーヒー豆販売
- 専門分野
- 会社名
- ザワワな珈琲245
- 所在地
- 広島県広島市安佐南区山本6-6-16
[大分県/料理教室]
日常の中に本当に美味しいコーヒーを!そして世界中の人を笑顔に
芳醇な香りや澄んだ味わい…美味しいコーヒーを味わえば、疲れが和らいだり会話が弾んだり、幸せなひとときが感じられるといっても過言ではありません。中塚茂次さんが目指すのは、そんな“本当に美味しいコーヒ...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- コーヒーペーパーフィルター製造、 レストラン運営
- 専門分野
- コーヒー関連器具製造販売、コーヒー関連充填製造、ギフト製品製造販売、商品企画・開発、外食事業
- 会社名
- 株式会社 三洋産業
- 所在地
- 大分県別府市富士見町7番2号
[東京都/料理教室]
犬と一緒に楽しむ食卓。保護犬チャリティーにもなる、肩肘張らないカジュアルな料理教室
「帰宅時に出迎えてくれたり、側にきて甘えたり、喜びや癒やしをもたらしてくれる愛犬は、かけがえのない存在でしょう。肩肘張らない、それでいてちょっとおしゃれなお料理を、家族の一員であるわんちゃんと楽...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 料理研究家
- 専門分野
- 教室名
- 料理教室&犬ごはんcariad(カリアド)
- 所在地
- 東京都練馬区
[高知県/料理教室]
身近なところから食の意識を高める「おうち薬膳」、初心者から資格取得まで幅広くサポートする薬膳教室
ここに一本のバナナがあります。ただ食べてしまえば「おいしかった」で済む話。薬膳の考え方を取り入れるとどうでしょう?高知市で薬膳教室を主宰する野中なかさんは「すべての食材には特性があり、食べるこ...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 料理研究家
- 専門分野
- 会社名
- 四国薬膳アカデミーeatlabo
- 所在地
- 高知県高知市
「野菜力×自炊力=生きる力」をモットーに子どもたちに旬の野菜の魅力を伝える
「消費社会」ともいわれ、お金を出せばいろいろなものが手に入る時代。その一方で、自分で何かを作る機会は減少しているのかもしれません。 「野菜ソムリエ上級プロ」の高崎順子さんは、健康によい野菜を使っ...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 野菜ソムリエ上級プロ
- 専門分野
- 屋号
- 親子★横浜 野菜キッチン
- 所在地
- 神奈川県横浜市
[兵庫県/料理教室]
保育士歴20年以上の講師陣が子どもの意欲と自信を引き出し、自己肯定感を育む食育教室
阪急王子公園駅から徒歩約3分。カラフルな看板が目印の「こども食育教室みえハウス」を開くのは代表の「みえ先生」こと寺前三重子さんと、スタッフの「スー先生」こと陶山恵里さん。ともに20年以上のキャリアを...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 子ども向け食育教室
- 専門分野
- 教室名
- こども食育教室みえハウス
- 所在地
- 兵庫県神戸市灘区中原通6丁目2-5
[東京都/料理教室]
健康は食から。「薬食同源」の知恵が詰まった薬膳で身心のバランスを整える
「何となく調子が悪い。元気が出ない」などとモヤモヤしているなら、食生活を見直しませんか。「潤佳」代表のユウシャーミンさんは、中医食養生コンサルタントとして、食による不調改善や健康づくりに取り組ん...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 国際中医師・国際中医薬膳師
- 専門分野
- 会社名
- 株式会社潤佳
- 所在地
- 東京都渋谷区代々木1-25-5 BIZ SMART代々木
みんなの声(クチコミ・評判)
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来週「CAFERES JAPAN 2025」にブース出展します!
2025-07-11
いよいよ来週ですが、東京ビッグサイトで開催される 「CAFERES JAPAN 2025」にブースを出展いたします! わが社もここ数年参加しているコーヒーと食での総合展示会ですが、 コロナ明け後、年々来場者数が増...
海外での展示会に参加【スイス(ジュネーブ)編】
2025-07-08
6月にスイスを訪問してきました。 今回はジュネーブで開催されたWOC(ワールドオブコーヒー)展示会に ドイツ・スイスのCAFEC代理店をはじめ、ポーランド、イタリア、オランダ、 チェコ、スペイン、デンマーク、ギリ...
夏がすみ
2025-07-02
♪ 夏が過ぎ、風あざみ・・・ 井上陽水さんの名曲『少年時代』。 この曲を聞くたびに、なにかノスタルジックな気持ちにさせられて 自身での夏の日の想い出と重ね合わせながら聴いてたりしませんか? こんな名曲のように、...
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大学で広がる「朝の100円定食」、過保護すぎる?
2014-02-19
「100円朝食」を提供する大学が増加。約4割の学生が朝食を取らないという調査結果から、有効な取り組みといえる。しかし、「大学生にもなって過保護」といった反対意見も。栄養士が見解を述べる。