瀬尾三礼

経歴

甲南女子大学短期大学部家政科食物栄養専攻卒業。
ジャパンクッキングセンター「辻クッキング銀座校」を経て、総合カレッジSEO料理講師として勤務。
現在総合カレッジSEO富山校校長。

栄養士
調理師
野菜ソムリエプロ
NPO日本食育インストラクター1級
全国料理学校協会　特別師範
筝曲生田流正派　師範
職業能力開発協会　1級ワープロ技士

実績

<講演・講習歴>
民間放送教育協会富山大会「富山の食文化について」パネルディスカッション
富山ほっとシェアフォーラム「始めよう消費者市民社会」パネルディスカッション
富山県農林水産省水産漁港課主催　富山お魚クラブ　お魚クッキング
環境省地球温暖化防止のための国民運動「チャレンジ25」わんぱくエコキッズ探検隊　料理講習
富山県若者食育実践プロジェクト事業食育啓発イベント　パネルディスカッション＆料理講習
滑川市農林課　野菜作り講習会「地産地消について」講演
富山第一ホテル「春の賞味会」富山の野菜を使った料理プロデュース＆講話
日本財団海と日本プロジェクト富山　「昆布学校」昆布締め講習
とやま農商工連携フォーラム　パネルディスカッション
富山県、JA富山県女性組織協議会　富山県食育推進フォーラム　講演
共立女子大学櫻友会富山支部記念講演
社会福祉法人富山県聴覚障害者協会　女性講座講演　フードロスをなくすために
射水市民病院市民公開講座　講話
射水市放生津小学校、氷見青年会議所で食育についての講演
砺波ロータリークラブ　射水ロータリークラブ、富山中ロータリークラブ卓話
高岡倫理法人会、富山県社会保険委員会、中島社会保険労務士事務所、神下組協力会、高岡ライオンズ倶楽部、砺波セントラルライオンズクラブ、東芝プラントシステム
砺波工業高校機械科　就職についての講演

<対談>
富山青年会議所JCデー　「TOYAMAフードフォーラム」辰巳琢郎氏と富山の食の魅力について
2012年　小松ガス展　「彦摩呂グルメショー」
2014年　民間放送教育協会富山県大会「富山の食文化について」落合務氏、長崎喜一氏とパネルディスカッション
2016年　富山県　ほっとシェアフォーラム「はじめよう消費者市民社会」パネルディスカッション
2017年　富山県震災復興応援イベント　食の安全・安心交流フェア　福島×富山両県食材を使った料理紹介
2019年　富山エクセルホテル東急　耳で味わう会食会　トマトについて講演
2019年　COOL CHOICE TOYAMA CITY普及啓発事業企画　駅ナカ de ウォームシェアエコレシピ紹介

<メニュー開発>
春日温泉観光開発㈱　朝食リニューアル施策
(有)片口屋　ぶり醤・ぶりみそ・ほたるいかの魚醤レシピ開発
丸善醤油　入善から揚げ改良＆メニュー開発
JAなのはな　にんじんドレッシング
JAなのはな＆マスイチ醸造㈱　玉ねぎ発酵万能ダレを使った料理レシピ開発
岐阜県高山市(有)宝興産　中崎山荘　飛騨高山ブランド強化のための新商品開発
株式会社協働　サンコー、オレンジマートで販売されるお惣菜の監修
五州薬品株式会社　「赤むすび粥・黒むすび粥・ぜんざい風粥を使ったアレンジレシピ」
株式会社タイワアグリ　「黒むすび・赤むすびを使ったアレンジレシピ」
マルカサフーズ（有）　「ぶり焼きほぐしを使ったアレンジレシピ」
味の素株式会社　全国一斉配信紙面広告　富山オリジナルレシピ（富山版釜玉うどん、たまごのっけご飯、富山の絶品汁、富山おでん）
大塚製薬株式会社　「スゴイダイズ」を使ったレシピ本開発
アサヒビール株式会社　ビールに合う鍋レシピ
サンシップとやま環境財団主催「地球温暖化防止県民大会」ウォームシェアとやまキャンペーン（富山ぽかぽか鍋レシピ）開発
砺波市オリジナルスィーツ「りんごのヴェリーヌ」開発
富山県　ほっとシェアクッキング「非常食を使ったアイディアレシピ」
ビオフェルミン　赤ちゃんの腸内環境を整えるレシピ
農事組合法人五箇山特産組合「湯葉状中間物」を使ったアレンジレシピ開発
(有)氷見麺業美野屋「ひみっ娘うどん」を使ったメニュー開発
株式会社縄合屋「モリンガ茶」を使ったレシピ考案
奥飛騨温泉郷中尾高原　山の旅舎中尾平「旅館客の食事内容の改善、新メニュー、提供の仕方」支援
長谷川農園　「加熱用トマトピューレ」レシピ開発
富山市環境政策課　COOL　CHOICE普及啓発事業　暑さを和らげるレシピ
イタリアン食の祭典　富富富レシピ

<テレビ・雑誌・新聞>
北陸朝日テレビ「美人レシピ」レギュラー出演
県民共済CM「森大衛氏と　書道対決」編、「鍋田京子氏と　女子会」編等…。
KNBテレビ「おしえてなるテク」（バレンタイン、ホワイトデー、父の日、母の日、めんつゆ、みそレシピ）
チューリップテレビ「ミタイノコレクション」（ごはんのお供選手権、おにぎり選手権審査員）、
富山テレビ　「ゆうどきタイム」（手作りパン、玉ねぎ、干しえのきレシピ）
NHKテレビ　「ニュース富山人」（米粉を使っためんレシピ）、（梅雨に負けないお弁当作り）
富山県　子ども手当てキャンペーン料理CM出演
KNBラジオ「じょぶら～」、FMとなみ出演
北日本新聞「親子でクッキング」コーナー連載
フリーマガジン「LIEN」
富山情報誌「TJ」フリーペーパー「02（ゼロニー）」、「まんまる」「FAVO」「ミント」料理掲載
富山情報誌「富山情報（きらり富山人）」「ふみたん（知的美人プロジェクトコーナー）」「TAKT」
氷見うどん　パンフレット、神島リビングフリーペーパー　料理掲載
大塚製薬　スゴイダイズレシピ本
味の素　富山版釜玉うどんレシピ、たまごのっけご飯レシピ、富山の絶品汁

<マインドマッピングセミナー歴>
富山県PTA連合会指導者研修会、日本青年会議所京都会議、城端商工会青年部、小矢部青年会議所、福井県勝山青年会議所、上市町町母親クラブ、中新川郡・滑川市小中学校事務教員研修会

<パソコン非常勤講師>
利賀中学校　般若中学校
利賀小学校、出町小学校、庄南小学校、庄川小学校、南部小学校、北部小学校、福野小学校、鷹栖小学校、砺波南部小学校

<その他>
2012～2021年　富山県「農政審議会委員」
2014～2020年　富山県「食のとやまブランド推進委員」
2015年　富山県「第35回全国豊かな海づくり大会」大会弁当検討審査委員
2016年　氷見市「食のまち氷見　学校給食検討委員」
2018年～富山県「職業能力開発審議会委員」
2022年～富山県「文化審議委員会委員」

チェコ・ポルトガル・スペインで日本料理を披露

事業者情報

氏名

瀬尾三礼（せおみれい）

職種

料理研究家

会社名

総合カレッジSEO

事業内容

富山県公認料理学校＆カルチャースクール

専門分野

料理講師
料理研究家
レシピ開発

住所

〒930-0866
富山県富山市高田527富山県総合情報センター情報ビル1F
※ 富山校

地図を見る

営業時間

(富山校)
月～土　9：00～18：00
火・金（第1・3）9：00～20：00

(砺波校)
月～土9：00～21：00

定休日

日・祝日

ホームページ

https://seo-school.com/uchigohan/

スクール情報

■全日制：料理課程　技術食育科

■全日制：料理課程　調理科（星槎国際高等学校砺波キャンパス）

■カルチャー部門：料理・お菓子・パン・生け花・箏曲（琴・三弦）・野の花山の花・ピアノ・書道・着物きつけ・日本舞踊・エレクトーン・津軽三味線・ハーモニカ

砺波本校

住所：砺波市出町中央6-9
電話番号：0763-32-1371