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[グルメ・料理]の専門家・プロ …58

全国のグルメ・料理の専門家・コンサルタント

(全58人)

日本各地に事務所を構える「グルメ・料理」に関する専門家の中から、あなたにぴったりのプロをお探しいただけます。 専門家の気になるプロフィールや取材記事、経歴、サービス内容を掲載しています。

1~15人を表示 / 全58

石黒直樹

このプロの一番の強み
“はんぺい”と“南知多”には、日本一になれる魅力があります

[愛知県/グルメ・料理]

豊浜はんぺいを通じてご縁をつなぎ、南知多町を日本一の観光地にする

 魚のすり身でつくった練り物と聞いて、最初の思い浮かべるものは何でしょうか?練り物は、加工の方法や地域によってその呼び名が変わるといいます。一般的に、原料を油で揚げたものが“薩摩揚げ”、茹でると“はん...取材記事の続きを見る≫

職種
はんぺいマスター
専門分野
旬な野菜や魚などを練り込んだ、さまざまな“はんぺい”をつくっています
会社/店名
株式会社豊浜水産
所在地
愛知県知多郡南知多町豊浜字下大田面23-3

マイベストプロ愛知 朝日新聞

田川幸雄

このプロの一番の強み
健康は「食」からをテーマに、しあわせな食卓を提供します

[広島県/グルメ・料理]

「食べる楽しみ」を提案するお弁当屋さん。多国籍のお弁当やお惣菜で、食卓を楽しく、賑やかに

広島県内で、手作り弁当を製造販売しているパレイヤ紀元。これまで店舗では「六角いろり」という名前で親しまれてきましたが、今年4月からは店名を「パレイヤDELI」と改め、新たなスタートを切りました。「これ...取材記事の続きを見る≫

専門分野
会社/店名
パレイヤ紀元株式会社
所在地
広島県広島市安佐北区深川2丁目49-23

マイベストプロ広島 中国新聞社

齋藤利恵子

このプロの一番の強み
自家培養酵母によるパン種と三日の工程の低温発酵で深い味わい

[秋田県/グルメ・料理]

通販用に最適!美味しさ長持ちの食パンが自慢のネットショップ

 買えないモノは無いと言ってもいいほど生活に定着し、今では当たり前になったインターネットでのお買物。そんな中、賞味期限が専門店で購入した場合は1~2日、コンビニエンスストアやスーパーの場合は3~4日が...取材記事の続きを見る≫

職種
パン職人
専門分野
主に食パンを中心に食事パン。自家焙煎コーヒー豆、自家製ドリップコーヒー。紅茶
会社/店名
天然酵母パン 藤花
所在地
秋田県湯沢市内町6-9

マイベストプロ秋田 秋田テレビ

高瀬千鶴

このプロの一番の強み
おうちの献立から飲食店経営まで、食の事なら何でもお任せ下さい

[広島県/グルメ・料理]

おいしいパンと料理で食卓に笑顔をお届け。自宅でも作りやすい再現性の高いレシピで家族みんなを笑顔に

広島県広島市で、料理教室やパン教室を主宰する料理研究家の高瀨千鶴さん。高瀨さんの教室の生徒さんは、実にリピーターが9割というから驚きです。その人気の秘訣とは?「教室ではただ単に料理やパンを習うので...取材記事の続きを見る≫

職種
料理研究家
専門分野
飲食店・料理教室・パン教室
会社/店名
株式会社IRORI
所在地
広島県広島市佐伯区五日市4-8-16

マイベストプロ広島 中国新聞社

堀田周江

このプロの一番の強み
オリジナルブレンドのハーブティーを活用したBtoB講座

[東京都/グルメ・料理]

ハーブティーの香り、色、味わいを楽しんで、心と体を癒してほしい

 株式会社両国百香堂の堀田周江さんは、薬剤師ティーブレンダ―。オリジナルハーブティーのブレンド、販売とともに、個人・企業向けハーブティー講座、「お湯さえあればどこへでも」を掲げて各種イベントに対応す...取材記事の続きを見る≫

職種
講師、 ティーブレンダー、 薬剤師
専門分野
■ ハーブティーのブレンドおよび販売■ ハーブティーを活用したサロン、店舗のコンサルティング■ ハー...
会社/店名
株式会社両国百香堂
所在地
東京都墨田区 業平1-5-13  グランステーツ業平201

マイベストプロ東京 朝日新聞

高野滋光

このプロの一番の強み
“食”に関わる事業を多角的に展開、経験とノウハウが豊富

[福井県/グルメ・料理]

キッチンカーで地域を元気に

 小浜市学園町、福井県立大学小浜キャンパス内にある「Kitchen Boo(キッチン ブー)」は、一般に開放されたランチバイキングレストランであり、また学食でもある、全国でも珍しいレストランです。高台にあり、...取材記事の続きを見る≫

職種
飲食店経営
専門分野
●レストラン●仕出し弁当●ケータリング事業全般●加工食品の開発・製造
会社/店名
有限会社タカノ
所在地
福井県小浜市学園町1-1

マイベストプロ福井 福井テレビ

平子昌彦

このプロの一番の強み
三陸の漁場特性を生かした養殖を進化させるサラリーマン出身漁師

[岩手県/グルメ・料理]

漁業資源の宝庫・三陸の特性を生かした養殖スタイルとマリンレジャー

本州最東端の地・岩手県三陸海岸に位置する宮古市の日出島(ひでしま)漁港で、ホタテやホヤの養殖、マリンレジャーなど海を舞台に事業を展開しているのが株式会社隆勝丸の代表取締役平子昌彦さん。ホタテ養殖業...取材記事の続きを見る≫

職種
漁師
専門分野
新鮮なホタテを日本全国にお届けします!<商品>会員登録で割引価格、漁師直送 送料無料。ホタテ活...
会社/店名
株式会社 隆勝丸
所在地
岩手県宮古市崎鍬ヶ崎15-5-1
駐車場 有り(4台)

マイベストプロ岩手 IBC岩手放送

小國信一

このプロの一番の強み
ブライダル&ロケーションフォトが専門のカメラマン

[秋田県/グルメ・料理]

写真の事なら何でもお任せ、地域密着型「行動派」カメラマン

 将来、必ず大切な思い出となる最高の瞬間を写した写真。何年たってもあの時の感動がよみがえるような一枚。そんな写真を目指して活躍中のプロカメラマンが小國信一さんです。秋田の県南を中心に、幼稚園・保育...取材記事の続きを見る≫

職種
カメラマン
専門分野
● 各種ブライダル撮影・ロケーション撮影・料理撮影● スクール撮影〜高校から幼稚園・保育園まで〜
会社/店名
フォトヒカリエ
所在地
秋田県横手市平鹿町浅舞字道川南38-12

マイベストプロ秋田 秋田テレビ

川瀬洋

このプロの一番の強み
目利きの競り人が選ぶ請戸漁港の上質な活魚を卸価格で提供

[福島県/グルメ・料理]

請戸漁港の上質な活魚の魅力を県内外に発信

2020年4月、東日本大震災による津波で甚大な被害を受けた請戸漁港で9年ぶりに競りが再開され、活気が戻ってきました。請戸漁港など常磐沖で獲れる新鮮な魚は“常磐もの”として全国に知られるブランド銘柄。ツヤが...取材記事の続きを見る≫

職種
水産物卸売業、 飲食業
専門分野
会社/店名
マルカワ水産
所在地
福島県二本松市本町1-67

マイベストプロ福島 福島放送

服部徳昭

このプロの一番の強み
真正面から向き合い、豊富な経験と知識を以て再生・活性に導く

[静岡県/グルメ・料理]

豊富な経験と知識を以て、物事に真正面から向き合い、地域・企業の再生・活性に取り組む

お住まいエリアの街角で、かわいいパンダのマークがついた、黄色い移動販売車のパン屋さんを見かけたことはありませんか?「ファインベーカリージャパン」。保存料や合成着色料などの食品添加物を極力使用し...取材記事の続きを見る≫

職種
手作りパンの移動販売の経営、 地域活性、 企業再生
専門分野
・人材育成・地域活性・企業再生・安全安心の無添加パンの製造・移動販売
会社/店名
株式会社 ファインベーカリージャパン
所在地
静岡県静岡市葵区長沼南8-5  イーストタウン渚00号

マイベストプロ静岡 静岡新聞社

瀬尾三礼

このプロの一番の強み
料理を分かりやすく教えること

[富山県/グルメ・料理]

料理はみんなを幸せにする。だからみんなに教えたい

 新聞や雑誌、テレビ・ラジオなど、さまざまなメディアで、季節感あふれる家庭料理の作り方を紹介している瀬尾三礼さん。日ごろは総合カレッジSEOの講師として、砺波本校と富山校で、受講生に料理を教えています...取材記事の続きを見る≫

職種
料理研究家、 栄養士、 野菜ソムリエ
専門分野
料理講師料理研究家レシピ開発
会社/店名
総合カレッジSEO
所在地
富山県富山市高田527  富山県総合情報センター情報ビル1F
※ 富山校

マイベストプロ富山 北日本新聞社

安藤康典

このプロの一番の強み
1つ1つの工程に丹精を込める熟練の技に強み

[兵庫県/グルメ・料理]

手延べそうめん「揖保乃糸」の味と伝統を受け継ぐ職人

 全国にその名を知られる手延べそうめん「揖保乃糸」。揖保川の清流と良質の小麦、赤穂の塩を使った独特の製法がコシのある食感を生み出し、兵庫県西播磨地方は600年以上にわたりそうめん製造の産地として発展し...取材記事の続きを見る≫

専門分野
そうめんの製造販売
会社/店名
株式会社安藤商店
所在地
兵庫県たつの市新宮町觜崎251

マイベストプロ神戸 神戸新聞社

藤居徹

このプロの一番の強み
清酒と焼酎で、最高の賞(日本一・世界一)を毎年連続受賞。

[大分県/グルメ・料理]

日本一、世界一と、最高の評価を受け続けている創業140年の老舗酒蔵

 豊かな自然に囲まれた町・野津。平成16年度の全国一級河川水質調査で、日本一のひとつとなった大野川上流域に位置するこの地で、明治5年から140年以上の歴史を持つ酒蔵が、今もなおこだわりの酒造りを続けてい...取材記事の続きを見る≫

職種
酒蔵
専門分野
会社/店名
藤居酒造株式会社
所在地
大分県臼杵市野津町大字野津市345番地

マイベストプロ大分 大分朝日放送

くしもとちあき

このプロの一番の強み
食・土地・人の魅力を伝えるパン教室やベーカリー巡りを展開

[東京都/グルメ・料理]

パンをメインに、食と地域と人をつなげたい!食を通じてHAPPYを!

 「パン」をメインに、食と地域と人をつなげるというユニークな活動をしている料理家のくしもとさん。パン教室やベーカリーを巡る街歩きの案内人といった活動を通して、食の楽しさを多くの人に伝えています。...取材記事の続きを見る≫

職種
料理研究家
専門分野
料理全般
会社/店名
pique-nique
所在地
東京都中央区日本橋

マイベストプロ東京 朝日新聞

井本博之

このプロの一番の強み
上質なスケソウダラのみを原料にして練り上げた本物のさつま揚げ

[鹿児島県/グルメ・料理]

100年愛された伝統のさつま揚げを、世界に伝えていく

 「八起屋」代表の井本博之さんは、素材と加工にこだわったワンランク上のさつま揚げを製造・販売しています。以前は別会社で働いていたそうですが、明治時代から100年続いた店を存続させるため家業を継ぎ、2019...取材記事の続きを見る≫

職種
食品製造販売業
専門分野
さつま揚げの製造販売
会社/店名
株式会社八起屋
所在地
鹿児島県出水市福ノ江町667

マイベストプロ鹿児島 鹿児島読売テレビ

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