[グルメ・料理]の専門家・プロ …68人
全国のグルメ・料理の専門家・コンサルタント
日本各地に事務所を構える「グルメ・料理」に関する専門家の中から、あなたにぴったりのプロをお探しいただけます。 専門家の気になるプロフィールや取材記事、経歴、サービス内容を掲載しています。
- このプロの一番の強み
- 地域密着型で地域住民の生活のあらゆるシーンを応援！
地域に根ざし、いつも生活の傍らに！みなさまと共に、これまでも、これからも
株式会社マルシメ代表取締役の遠藤宗一郎さんは、横手市十文字町にある「スーパーモールラッキー」を始め数店の店舗を展開して、地域・顧客・スタッフから愛される企業を目指しています。「昭和36年に先々代...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- スーパー経営
- 会社名
- 株式会社マルシメ
- 所在地
- 秋田県横手市十文字町仁井田字東22-1 スーパーモールラッキー
- このプロの一番の強み
- 生産者の顔が見える安心感と直接買い付けによる価格設定
愛媛の生産者が丹精込めて作ったおいしいお米で郷土愛を育み、米文化や農業の発展に貢献
「スーパーなどでは、新潟をはじめ国内の米どころの銘柄米を手軽に購入できますが、愛媛県にも引けを取らない良質なお米を栽培している農家さんがいます。地元でとれたおいしいお米を、皆さんにご賞味いただき...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 米卸売業
- 会社名
- 有限会社四国フード
- 所在地
- 愛媛県松山市今在家3-5-24
- このプロの一番の強み
- コーヒー文化を世界に広める情熱
日常の中に本当に美味しいコーヒーを！そして世界中の人を笑顔に
芳醇な香りや澄んだ味わい…美味しいコーヒーを味わえば、疲れが和らいだり会話が弾んだり、幸せなひとときが感じられるといっても過言ではありません。中塚茂次さんが目指すのは、そんな“本当に美味しいコーヒ...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- コーヒーペーパーフィルター製造、 レストラン運営
- 専門分野
- コーヒー関連器具製造販売、コーヒー関連充填製造、ギフト製品製造販売、商品企画・開発、外食事業
- 会社名
- 株式会社 三洋産業
- 所在地
- 大分県別府市富士見町7番2号
- このプロの一番の強み
- 子どもも大人も夢中になる、魔法のようなマジックショー
子どもも大人も楽しめる「魔法」がコンセプトのマジックバーで、非日常のひとときを提案
「まるで魔法にかかったような、めくるめくエンターテインメントで、胸が高鳴る興奮と記憶に残る感動をお届けします」と話すのは、新宿区のJR大久保駅近くに店を構える「Magic Concept Bar 魔法使いの指輪〜東...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- マジックバー
- 会社名
- Magic Concept Bar 魔法使いの指輪〜東京新宿マジックバー〜
- 所在地
- 東京都新宿区百人町1丁目24-8 新宿タウンプラザビル BF-G
- このプロの一番の強み
- 付加価値を高める日本料理の技術と知見、柔軟な発想力
日本料理の技術と知識を生かし、家庭料理のアレンジや企業のレシピ開発、食育などをサポート
「一番だしは、火加減に注意しながら丁寧にアクをすくう。ほんのひと手間で雑味がなくなり、いつもの料理がぐっと味わいを増します」 そう話すのは、長野市の「日本料理 悠善」の料理長・丸山大輔さん。東京...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 料理人
- 店名
- 日本料理 悠善
- 所在地
- 長野県長野市青木島町青木島乙532-6
- このプロの一番の強み
- 経営者や料理人、商品開発など、食に関する幅広い経験を発揮
食に関わる企業や生産者の「思い」を形にする商品開発や販路拡大をサポート
「自社商品を開発して売り上げアップを図りたい」「販路を広げたい」と思っても、どう進めればいいのか悩んでいませんか。熊本市で日帰り温泉施設とレストランを運営する「よしおか」代表取締役の吉岡宏倫さん...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 食プロデューサー
- 会社名
- 有限会社よしおか
- 所在地
- 熊本県熊本市北区植木町亀甲1526-1
- このプロの一番の強み
- 自社設備で食品の含有物を調べイスラム圏への輸出を支援
国家資格と自社設備で食の安全を守り、ハラール認証によるイスラム圏への輸出を後押し
食品の技術的なコンサルティングに取り組む「フードテクニカル・ラボ」の代表・伊藤健さん。専門の分析機器を自社内に備え、各種検査を迅速に行えることを強みとしています。 「お客さまの工場で異物混入な...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- ハラール認証コンサルタント
- 会社名
- 株式会社フードテクニカル・ラボ
- 所在地
- 東京都杉並区松庵3-19-6 FTL館101
- このプロの一番の強み
- 「花のある豊かなくらし」に関してさまざまな提案が可能
「共に喜び、共に幸せ」を季節の花々に込めて
「花を贈る」。そこには必ず、送り主が伝えたい「心」があります。祝福、感謝、祈り、哀悼…。そうした気持ちを、花々は何よりも印象的に、贈る相手に届けてくれます。部屋の中に飾ったり、庭や家の周囲を美しく彩...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- フラワーコーディネーター
- 専門分野
- フラワーアレンジメントガーデニングに関する相談おいしいコーヒーの淹（い）れ方
- 会社名
- 株式会社 花樹有（かじゅある）
- 所在地
- 山形県山形市上町5－2－1
- このプロの一番の強み
- 検証と改善で味と安全性を両立
味と安全性に妥協せず、おいしさと安心を兼ね備えた農作物を岩手から発信
岩手県盛岡市乙部地区。東北地方最大の北上川水系に属する一級河川・乙部川がもたらす清らかな水と、奥羽山脈と北上高地に囲まれた盆地特有の寒暖差などを生かした、りんごの産地として知られています。 豊...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 農業
- 会社名
- 大櫻農園
- 所在地
- 岩手県盛岡市乙部18地割62番地
- このプロの一番の強み
- 老舗の伝統を守り且つ時代に合わせた品の企画開発
老舗京飴専門店の4代目が挑むイノベーションによって守る伝統の飴作り
京都御所や二条城にもほど近い閑静なエリアに店を構える「京の飴いしざき 御所乃石本舗」は創業120年を数える老舗。屋号にもなっている“御所乃石”は第19回全国菓子大博覧会 名誉総裁高松宮賞を受けるなど、直火...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 飴職人
- 専門分野
- 飴職人パッケージデザイン（コラボ商品の企画発案）イベント企画発案ここまで私1人で行いますので一...
- 屋号
- 京の飴いしざき 御所乃石本舗
- 所在地
- 京都府京都市上京区下立売通小川西入ル西大路町141
- このプロの一番の強み
- ブランド青果をはじめ種類も豊富な青果をネットで安定的に販売
安全安心な野菜や果物を1パックから購入できる便利なインターネットショップ
近年はありとあらゆるものがインターネットで買えますが、生鮮食品となると内容を選べないお任せのパッケージ販売のみだったり、1箱以上でないと購入できなかったり、到着日の指定ができなかったりと、利用の際...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 野菜・果物などの通信販売
- 専門分野
- ギフト用フルーツ、青果全般
- 店名
- 株式会社YAOHACHI
- 所在地
- 兵庫県神戸市中央区日暮通5-2-1-302
- このプロの一番の強み
- 数名から1000人超のパーティーまで。おいしい料理を提供
嶺北エリアでケータリングや出張調理、仕出し弁当、宅配コーヒーサービスを提供
福井県坂井市の「FUN DINING」代表の宮腰直秀さんは、嶺北エリアを中心に、食事と食器などのテーブルウェアを届けるケータリングサービスを展開。カップルといった少人数から1000人を超える大規模な集いまで対...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- ケータリングサービス
- 会社名
- 合同会社FUNDINING
- 所在地
- 福井県坂井市春江町藤鷲塚40-30
- このプロの一番の強み
- 人々の思いと特別なストーリーを込めたお菓子づくり
地域の魅力と人から人への思いを込めて、手作りの甘いスイーツでつなぐ
「皆さまにたくさんの福がおとずれますように」 広島市に製造工場を持つ「福々庵」では、創業時からの変わらぬ思いを込めて、一つ一つに「福」の文字を焼き付けた「福まんじゅう」を作り続けています。 ...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 菓子製造・販売
- 専門分野
- ニーズにヒットする商品企画開発をモットーに10のステップに基づき商品開発を行う。
- 会社名
- 株式会社福々庵
- 所在地
- 広島県広島市中区南吉島1-1
- このプロの一番の強み
- 特殊な製粉技術で風味豊かな米粉を製造
南魚沼産のコシヒカリを採用し、お米本来のうまみを引き出した米粉で食卓を彩る一皿を提案
「当社の米粉の強みは吸水性と保水性です。水分を含みやすいので、しっとり、もっちりとした食感を生み出し、小麦粉に比べ油を吸収しにくい特性があるので天ぷらや唐揚げがカラッと仕上がり、食卓を彩るおいし...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 製粉業
- 会社名
- インターウィンドウ株式会社
- 所在地
- 新潟県南魚沼市坂戸51-14
- このプロの一番の強み
- 沖縄の飲食店と本音で向き合う伴走力
人と人とのつながりを大切に。お酒を酌み交わし本音で語らい、沖縄の夜を盛り上げるべく
「ポリシーは、人と人とのつながりを大切にすること。オーナーさんとお酒を酌み交わす中で生まれる信頼関係こそが、当社の強みだと思っています」 そう話すのは、「鏡原酒販」の代表・島袋偉さん。那覇市古...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 酒類販売業
- 専門分野
- 業務用卸 お酒・飲料配達専門 ビールサーバーの貸出
- 会社名
- 有限会社鏡原酒販
- 所在地
- 沖縄県那覇市古波蔵1-1-6
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