[グルメ・料理]の専門家・プロ …65人
全国のグルメ・料理の専門家・コンサルタント
日本各地に事務所を構える「グルメ・料理」に関する専門家の中から、あなたにぴったりのプロをお探しいただけます。 専門家の気になるプロフィールや取材記事、経歴、サービス内容を掲載しています。
- このプロの一番の強み
- 日常の家事や育児、高齢者サポートを、プロがお手伝い。
「手が足りない」ところをトータルサポートし、心のゆとりを生む家事代行・ベビーシッターサービス
忙しい毎日が続くと余裕がなくなり、気付いたら笑顔を忘れている。そんな経験はありませんか？家事、子育て、介護をしていると「今日は休み」とはいかないものです。「子育てをしているお母さんだって、たま...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 家事代行サービス
- 専門分野
- 会社/店名
- スマイルプラス 合同会社
- 所在地
- 愛知県名古屋市西区牛島町6-1
- このプロの一番の強み
- 四国初、薬膳の資格取得が可能で楽しく学べる教室
身近なところから食の意識を高める「おうち薬膳」、初心者から資格取得まで幅広くサポートする薬膳教室
ここに一本のバナナがあります。ただ食べてしまえば「おいしかった」で済む話。薬膳の考え方を取り入れるとどうでしょう？高知市で薬膳教室を主宰する野中なかさんは「すべての食材には特性があり、食べるこ...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 料理研究家
- 専門分野
- 会社/店名
- 四国薬膳アカデミーeatlabo
- 所在地
- 高知県高知市
- このプロの一番の強み
- “はんぺい”と“南知多”には、日本一になれる魅力があります
豊浜はんぺいを通じてご縁をつなぎ、南知多町を日本一の観光地にする
魚のすり身でつくった練り物と聞いて、最初の思い浮かべるものは何でしょうか？練り物は、加工の方法や地域によってその呼び名が変わるといいます。一般的に、原料を油で揚げたものが“薩摩揚げ”、茹でると“はん...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- はんぺいマスター
- 専門分野
- 旬な野菜や魚などを練り込んだ、さまざまな“はんぺい”をつくっています
- 会社/店名
- 株式会社豊浜水産
- 所在地
- 愛知県知多郡南知多町豊浜字下大田面23-3
- このプロの一番の強み
- 清酒と焼酎で、最高の賞（日本一・世界一）を毎年連続受賞。
日本一、世界一と、最高の評価を受け続けている創業140年の老舗酒蔵
豊かな自然に囲まれた町・野津。平成16年度の全国一級河川水質調査で、日本一のひとつとなった大野川上流域に位置するこの地で、明治5年から140年以上の歴史を持つ酒蔵が、今もなおこだわりの酒造りを続けてい...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 酒蔵
- 専門分野
- 会社/店名
- 藤居酒造株式会社
- 所在地
- 大分県臼杵市野津町大字野津市345番地
- このプロの一番の強み
- 目利きの競り人が選ぶ請戸漁港の上質な活魚を卸価格で提供
請戸漁港の上質な活魚の魅力を県内外に発信
2020年4月、東日本大震災による津波で甚大な被害を受けた請戸漁港で9年ぶりに競りが再開され、活気が戻ってきました。請戸漁港など常磐沖で獲れる新鮮な魚は“常磐もの”として全国に知られるブランド銘柄。ツヤが...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 水産物卸売業、 飲食業
- 専門分野
- 会社/店名
- マルカワ水産
- 所在地
- 福島県二本松市本町1-67
- このプロの一番の強み
- 自家培養酵母によるパン種と三日の工程の低温発酵で深い味わい
通販用に最適！美味しさ長持ちの食パンが自慢のネットショップ
買えないモノは無いと言ってもいいほど生活に定着し、今では当たり前になったインターネットでのお買物。そんな中、賞味期限が専門店で購入した場合は1～2日、コンビニエンスストアやスーパーの場合は3～4日が...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- パン職人
- 専門分野
- 主に食パンを中心に食事パン。自家焙煎コーヒー豆、自家製ドリップコーヒー。紅茶
- 会社/店名
- 天然酵母パン 藤花
- 所在地
- 秋田県湯沢市内町6-9
- このプロの一番の強み
- “食”に関わる事業を多角的に展開、経験とノウハウが豊富
キッチンカーで地域を元気に
小浜市学園町、福井県立大学小浜キャンパス内にある「Kitchen Boo（キッチン ブー）」は、一般に開放されたランチバイキングレストランであり、また学食でもある、全国でも珍しいレストランです。高台にあり、...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 飲食店経営
- 専門分野
- ●レストラン●仕出し弁当●ケータリング事業全般●加工食品の開発・製造
- 会社/店名
- 有限会社タカノ
- 所在地
- 福井県小浜市学園町1-1
- このプロの一番の強み
- 防犯と防災の専門知識で、人とペットの命を救う
防災と防犯の専門知識をもって、人やペットの命を守るために尽力する
艶やかな毛並みと宝石のような輝きを放つ瞳。『猫Cafe C・F・D』にいる猫たちは健康そのもの。愛情も栄養もしっかりと行き届き、心身ともに満たされているのは、一目瞭然です。吉﨑祐治さんは、この猫カフェの...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 猫カフェ
- 専門分野
- 猫カフェ防災、防犯についての講習会実施ペット救急ペット防災
- 会社/店名
- 猫Cafe C・F・D
- 所在地
- 大分県中津市新博多町1709
- このプロの一番の強み
- おいしい自然食品を目利きし、素材を引き立てるレシピを提案
野菜ソムリエの目で選んだ、おいしく元気になれる食材や調味料を紹介
岡山市中心部の清心町交差点から国道180号沿いに西へ約400m歩くと、なづ菜のイラストをあしらった小さな看板と、黄色いテントが目印の自然食品店「なづ菜」（岡山県岡山市北区伊福町）が見えてきます。営んでい...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 食品小売業（自然食品）
- 専門分野
- ■農薬・化学肥料不使用の旬野菜・果物・米の販売■素材を生かした無添加調味料ほか自然食品の販売■天然...
- 会社/店名
- 自然食品なづ菜
- 所在地
- 岡山県岡山市北区伊福町1-12-16
- このプロの一番の強み
- インターナショナルな雰囲気を徳島にいながら感じる
イタリア人シェフとともに始めた歩みを、これからも
目の前を流れる新町川と、それを見下ろす眉山。徳島らしい風景を見渡せる場所に、渡瀬さんが代表を務める『Studio Avanti』のオフィスはあります。渡瀬さんはここで、イタリア料理や英語・イタリア語を教える教室...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 英会話講師
- 専門分野
- 「楽しさ」とともに体験する外国文化
- 会社/店名
- 合資会社 Studio Avanti（スタジオ アヴァンティ）
- 所在地
- 徳島県徳島市南内町3-24 井元ビル2F
- このプロの一番の強み
- 料理を分かりやすく教えること
料理はみんなを幸せにする。だからみんなに教えたい
新聞や雑誌、テレビ・ラジオなど、さまざまなメディアで、季節感あふれる家庭料理の作り方を紹介している瀬尾三礼さん。日ごろは総合カレッジSEOの講師として、砺波本校と富山校で、受講生に料理を教えています...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 料理研究家、 栄養士、 野菜ソムリエ
- 専門分野
- 料理講師料理研究家レシピ開発
- 会社/店名
- 総合カレッジSEO
- 所在地
-
富山県富山市高田527
富山県総合情報センター情報ビル1F
※ 富山校
- このプロの一番の強み
- 発酵で素材の旨味を増やした発酵健康食の研究開発
農水産物を発酵加工して濃厚な旨味を凝縮した食品を開発します
「昆布佃煮風の発酵食品を直営店舗やカタログ通販で全国に販売しています。そのビジネスノウハウを生かし、地域で生産された農・水産物を使って賞味期限の長い常温流食品を開発するお手伝いをしています」と話す...取材記事の続きを見る≫
- 専門分野
- 会社/店名
- 株式会社 舞昆のこうはら
- 所在地
- 大阪府大阪市住之江区東加賀屋1-3-40
- このプロの一番の強み
- 葡萄がワインになるまでの製造過程の見学や試飲のご案内ができる
ワイン生む土壌ごと味わって
「ワイン県」山梨で造られるワインは、海外からも注目され高い評価を得ています。一方で、「ワインの楽しみ方が分からない」や、他の酒類と比較して「気軽に手に取りにくい」といった声も聞こえてくるようです...取材記事の続きを見る≫
- 専門分野
- ワインの販売に関わる全て。マーケテイング、ラベル作成、販売管理圃場の作業
- 会社/店名
- 株式会社 シャトー勝沼
- 所在地
- 山梨県甲州市勝沼町菱山4729
- このプロの一番の強み
- 電化工事や内外装リフォームなど、家に関する困りごと全般に対応
修理やリフォームなど住宅関連工事をトータルにサポート
修繕やリフォームなど住宅関連工事を手がける「ハッピーハーモニー」（岡山県岡山市中区新京橋）。同社では、給湯器やコンロの電化工事をはじめ、水道・電気の設備工事、内外装の塗装や左官・ブロック工事、瓦...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 第二種電気工事士
- 専門分野
- 会社/店名
- 株式会社ハッピーハーモニー
- 所在地
- 岡山県岡山市中区新京橋1-7-22
- このプロの一番の強み
- ブランド青果をはじめ種類も豊富な青果をネットで安定的に販売
安全安心な野菜や果物を1パックから購入できる便利なインターネットショップ
近年はありとあらゆるものがインターネットで買えますが、生鮮食品となると内容を選べないお任せのパッケージ販売のみだったり、1箱以上でないと購入できなかったり、到着日の指定ができなかったりと、利用の際...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 野菜・果物などの通信販売
- 専門分野
- ギフト用フルーツ、青果全般
- 会社/店名
- 808青果店
- 所在地
- 兵庫県神戸市中央区日暮通5-2-1-302
この分野の専門家が書いたコラム
自社セミナールーム完成！
2021-07-31
このたび、我が社の別館（ラボ棟）2階にセミナールームが完成しました。 昨年からの待望の構想でしたが、ようやく実現いたしました。 先月末から今月にかけて、ほんの先ほど終わったばかりのセミナーを含めて 合計4か国の海外...
アイスコーヒーの美味しい作り方【実践編】
2021-07-31
連日暑い日が続いています。何もしなくても汗が出てくるこの暑さは 本当に体に応えます。ついつい冷たい飲み物（特に炭酸系）に 手を出してしまうこの頃です。 先般のコラムで「アイスコーヒー」のことに触れさせていただきま...
☆808青果店☆みずみずしい国産梨！
2021-07-29
【シャキシャキした食感で果汁たっぷり！】 幸水は、新水、幸水、豊水で「三水」と呼ばれる赤梨の一種で、 酸味は少なく糖度が高く、果肉は柔らかめで、果汁が多いのが特徴です。 果肉は白色でやわらかく、シャキシャキした...
この分野の専門家が取り扱うJIJICO記事
令和納豆がクラウドファンディングの返礼で支援者とトラブル、企業の魅力を伝えるブランディングに問題が？
2020-07-08
クラウドファンディングの仕組みの問題とは別に、多くの人に企業理念を伝えることの難しさがあるようにも見えます。企業のブランディングとは何か、ブランディングコンサルタントの堀田周郎さんに聞きました。
「いきなり！ステーキ」社長のメッセージに賛否 ブランディングの視点から見た問題点とは
2019-12-27
「いきなり！ステーキ（運営・ペッパーフードサービス）」の店頭に張られた一瀬邦夫社長直筆の「お願い文」がネット上で話題になっています。なぜ炎上を招いてしまったのでしょう？ブランディングの点から解説します。
今治タオル実習生の不当労働報道から思う。ブランドは誰のもの？
2019-07-10
今治タオルを扱う縫製工場で働く技能実習生の劣悪な労働環境が報道され大きな波紋が広がっています。ブランドの所有者は企業、お客さまに加えて従業員、社会のものになりました。貴方にはその認識があるでしょうか？