マイベストプロ

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  3. グルメの専門家

[グルメ]の専門家・プロ …19人

全国のグルメの専門家・プロ

（全19人）

日本各地に事務所を構える「グルメ」に関する専門家の中から、あなたにぴったりのプロをお探しいただけます。 専門家の気になるプロフィールや取材記事、経歴、サービス内容を掲載しています。

地域

1～15人を表示 ／ 全19件

渡瀬真弓プロ 語学・料理教室のプロ

渡瀬真弓

このプロの一番の強み
インターナショナルな雰囲気を徳島にいながら感じる

[徳島県／グルメ]

イタリア人シェフとともに始めた歩みを、これからも

目の前を流れる新町川と、それを見下ろす眉山。徳島らしい風景を見渡せる場所に、渡瀬さんが代表を務める『Studio Avanti』のオフィスはあります。渡瀬さんはここで、イタリア料理や英語・イタリア語を教える教室...取材記事の続きを見る≫
職種
英会話講師
専門分野
「楽しさ」とともに体験する外国文化
会社/店名
合資会社　Studio Avanti（スタジオ アヴァンティ）
所在地
徳島県徳島市南内町3-24　井元ビル2F

マイベストプロ徳島 四国放送

上野貴史プロ 食に生命を吹き込む料理家

上野貴史

このプロの一番の強み
笑顔と感動に包まれる食のサービスを超えたケータリング

[東京都／グルメ]

驚きと感動、そしておいしい、心に残るワンランク上のケータリングと料理教室を提供

「ケータリングというとただ食事を提供するサービスと思っていませんか？　私共はそこに喜び、驚き、感動を呼び起こすサービスを行っています」　と、株式会社八鉱代表取締役で料理家の上野貴史さんは話します。...取材記事の続きを見る≫
職種
料理家
専門分野
■ ケータリング■ 料理教室運営
会社/店名
株式会社八紘
所在地
東京都豊島区駒込6-6-5 　伊藤ビル202

マイベストプロ東京 朝日新聞

石田宙子プロ 心を豊かにするマナー指導の専門家

石田宙子

このプロの一番の強み
大人の日本人としてのたしなみを少人数の教室で丁寧に指導

[大阪府／グルメ]

しきたりや心のありようについて学べるマナー教室

　「急なお葬式で、お焼香の手順や献花の仕方に戸惑った」「披露宴に招待されたけれどテーブルマナーに自信がない」という人は、「北浜サロン」に足を運んでみませんか？　同サロン主宰の石田宙子さんが、食事作...取材記事の続きを見る≫
職種
マナー講師、 テーブルコーディネーター
専門分野
立ち居振る舞い、しきたり、マナー、所作、食事作法（テーブルマナー）、整理、会話コミュニケーション
会社/店名
北浜サロン
所在地
大阪府大阪市中央区北浜2-1-19
入室方法は、お問い合わせください

マイベストプロ大阪 朝日新聞

鎌田孝プロ 北海道産酒や全国の国酒の良さを発信するきき酒のプロ

鎌田孝

このプロの一番の強み
【親びん】こと北海道ソムリエとして道産酒の美味しさを発信

[北海道／グルメ]

北海道産の焼酎・日本酒の普及、向上に情熱を注ぐ「北海道ソムリエ」

　2012年に行われた日本酒利酒師、焼酎利酒師の頂点を決める第3回世界きき酒師コンクールにおいて、日本酒部門、焼酎部門で大会初の、ダブル準優勝受賞という快挙を成し遂げたタックドゥープランニング代表の鎌田...取材記事の続きを見る≫
職種
利酒師、 ソムリエ
専門分野
■　飲食店経営■　国酒（日本酒＆焼酎）等のきき酒＆劣化判定■　国酒やお酒全般に関わるセミナー開催■...
会社/店名
タックドゥープランニング
所在地
北海道札幌市中央区南4条西4丁目 　MYプラザビル6F
北海道道産酒BAR　かま田

マイベストプロ北海道 北海道テレビ放送

岩本すずかプロ ストーリーあるワインで、心を動かすギフトを創る元CAソムリエ

岩本すずか

このプロの一番の強み
贈りたくなる「ジャケ買いワイン」で、売上アップをご提案

[東京都／グルメ]

ストーリーで選ぶ「ジャケ買いワイン」！ワインを楽しく、もっと身近に！

　CDや本などのカバーが気に入り試しに買ってみる「ジャケ買い」。これを“ワインのラベル”ですることを普及しているのが、世界でも希少なワインのジャケ買い専門ショップ「Wine and Weekend」を経営する岩本すず...取材記事の続きを見る≫
職種
JSA認定ワインソムリエ
専門分野
○ワインのジャケ買い専門ショップWine and Weekend事業○お酒のストーリー・ブランディング事業○BYOを...
会社/店名
株式会社Wineterior
所在地
東京都中央区日本橋人形町2-7-16 　関根ビル1F

マイベストプロ東京 朝日新聞

山内外茂男プロ 家族の未来のために食の安全と美味しさを追求するプロ

山内外茂男

このプロの一番の強み
五万個の野菜や果物を分析してきた経験値と自らの味覚が強み

[石川県／グルメ]

自分の口で本来の味が分かる人を育てたい

食の安全が問題になっている昨今、それに関する情報がメディアやネットにあふれています。しかし、その情報は正しいのでしょうか？それに明確な答えを出しながら、自分の口で食材の良し悪しが分かるように指導し...取材記事の続きを見る≫
職種
フードアナリスト
専門分野
野菜、果物、他
会社/店名
有限会社土の味
所在地
石川県石川県金沢市駅西本町5丁目3-28

マイベストプロ石川 北陸放送

流川裕己プロ 当日仕入れ当日販売で新鮮さにこだわる鮮魚の目利き

流川裕己

このプロの一番の強み
当日市場についた新鮮な魚のみを扱う地域密着の鮮魚店を展開

[千葉県／グルメ]

新鮮なお刺身を食べやすい形で提供する地域密着の鮮魚店

　新京成線・前原駅前にある鮮度重視の鮮魚店「鮮魚ながれ」。店主の流川さんがその日の朝に仕入れた新鮮なお魚だけを扱ったお刺身専門店です。毎週金曜日だけ13時〜19時に営業。1週間に1度、新鮮な魚を楽しみに...取材記事の続きを見る≫
職種
鮮魚販売
専門分野
鮮魚店の運営
会社/店名
鮮魚ながれ
所在地
千葉県船橋市前原西7-17-20 　新京成前原駅前ビル1F

マイベストプロ千葉 朝日新聞

阿田茂プロ 辛子明太子のプロ

阿田茂

[福岡県／グルメ]

この道26年の職人が、手間ひま惜しまずつくった博多の辛子明太子

プチプチッとした食感とピリッとした辛さがたまらない辛子明太子。全国にその名が知られる福岡の郷土食品ですが、聞くところによると、福岡の辛子明太子業者は、大手メーカーから料理店まで含めると200社以上とか...取材記事の続きを見る≫
専門分野
辛子明太子の製造販売
会社/店名
原口海産物専門店
所在地
福岡県福岡市中央区春吉1-3-3 　柳橋連合市場内

マイベストプロ福岡 九州朝日放送

本間惠子プロ 体験・参加型イベントで人と人をつなぐプロデューサー

本間惠子

このプロの一番の強み
人材発掘と体験・参加型イベントで人に生きがいを提供

[東京都／グルメ]

体験・参加型イベントで人間関係を深める社会貢献事業

　プロ級の技術を持っているのに、生かしきれていない人材を登用して人との出会いの場を提供する事業をしている女性がいます。「やまとなでしこ倶楽部」代表の本間惠子さん、東京、神奈川の老人ホームなどで体験...取材記事の続きを見る≫
職種
料理研究家
専門分野
アクティビティサービスの企画、開催
会社/店名
一般社団法人　やまとなでしこ倶楽部
所在地
東京都品川区南大井5-25-10

マイベストプロ東京 朝日新聞

安藤康典プロ そうめん作りのプロ

安藤康典

このプロの一番の強み
1つ1つの工程に丹精を込める熟練の技に強み

[兵庫県／グルメ]

手延べそうめん「揖保乃糸」の味と伝統を受け継ぐ職人

　全国にその名を知られる手延べそうめん「揖保乃糸」。揖保川の清流と良質の小麦、赤穂の塩を使った独特の製法がコシのある食感を生み出し、兵庫県西播磨地方は600年以上にわたりそうめん製造の産地として発展し...取材記事の続きを見る≫
専門分野
そうめんの製造販売
会社/店名
株式会社安藤商店
所在地
兵庫県たつの市新宮町觜崎251

マイベストプロ神戸 神戸新聞社

あおいプロ 体にやさしいシフォンケーキを作るプロ

あおい

このプロの一番の強み
子供から高齢者まで安心して食べられる手作りのシフォンケーキ

[兵庫県／グルメ]

オーガニック素材と無添加にこだわるシフォンケーキ専門店

　「神戸シフォンのシフォンケーキは、着色料・保存料・ベーキングパウダーなどの添加物を一切使わず、毎日一つ一つ心を込めて手作りで焼き上げています」そう話すのは、神戸生まれのシフォンケーキ専門店「神戸...取材記事の続きを見る≫
職種
菓子職人
専門分野
会社/店名
神戸シフォン
所在地
兵庫県神戸市東灘区岡本4-4-9

マイベストプロ神戸 神戸新聞社

原田雅幸プロ 元料理人のキャリアを生かし、用途に合わせた刃に研ぎ直す研ぎ師

原田雅幸

このプロの一番の強み
料理人としての経験を生かし、用途に合わせた刃に調節できる

[愛知県／グルメ]

元料理人としてのキャリアを生かし、研ぎ師として毎日の暮らしや仕事を楽しく便利に

　私たちの家や仕事場には、包丁やハサミ、ナイフ、カミソリなどツールとしてのさまざまな刃物があります。しかし、長い間使わないでそのままにしていたら、錆び付いていつのまにか使えなくなっていたということ...取材記事の続きを見る≫
職種
刃物研ぎ師
専門分野
包丁・刃物の研ぎサービス
会社/店名
HATOGI屋
所在地
愛知県名古屋市中川区松年町1-7

マイベストプロ愛知 朝日新聞

向井忠彰プロ おいしいお酒のプロ

向井忠彰

[愛媛県／グルメ]

松山の街で、おいしいワインとの素晴らしい出逢いをお手伝いしたい

　株式会社向井酒店は松山市湊町2丁目、千舟町通りから南側に入った静かな通り沿いにあります。清流とホタル祭りで知られる美しい山里、大洲市柳沢出身の向井忠繁初代社長が1959（昭和34）年に創業して以来、松山...取材記事の続きを見る≫
職種
販売職、 利酒師
専門分野
酒類・調味料の業務用販売
会社/店名
LE RENDEZ-VOUS DU VIN　株式会社　向井酒店
所在地
愛媛県松山市湊町2丁目5番地6

マイベストプロ愛媛 愛媛新聞社

鴻原森蔵プロ 魚貝昆布きのこを炊合せたご飯のお友をつくる味覚の専門家

鴻原森蔵

このプロの一番の強み
発酵で素材の旨味を増やした発酵健康食の研究開発

[大阪府／グルメ]

農水産物を発酵加工して濃厚な旨味を凝縮した食品を開発します

「昆布佃煮風の発酵食品を直営店舗やカタログ通販で全国に販売しています。そのビジネスノウハウを生かし、地域で生産された農・水産物を使って賞味期限の長い常温流食品を開発するお手伝いをしています」と話す...取材記事の続きを見る≫
専門分野
会社/店名
株式会社 舞昆のこうはら
所在地
大阪府大阪市住之江区東加賀屋1-3-40

マイベストプロ大阪 朝日新聞

大島正也プロ 日本茶の良さを伝えるプロ

大島正也

このプロの一番の強み
　

[島根県／グルメ]

お茶はコミュニケーションをつなぐ飲み物

　島根県松江市。有限会社お茶の三幸園・代表取締役 大島正也さんは、松江市学園通りにある日本茶専門店で製造から販売、また商品開発などフル回転の毎日です。　03年には、NPO法人日本茶インストラクター協会が...取材記事の続きを見る≫
職種
商品企画、 販売職
専門分野
日本茶の製造・販売
会社/店名
有限会社お茶の三幸園
所在地
島根県松江市学園南2丁目16番5号

マイベストプロ山陰・島根 山陰中央新報社

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