[グルメ・料理]の専門家・プロ …68人
全国のグルメ・料理の専門家・コンサルタント
日本各地に事務所を構える「グルメ・料理」に関する専門家の中から、あなたにぴったりのプロをお探しいただけます。 専門家の気になるプロフィールや取材記事、経歴、サービス内容を掲載しています。
- このプロの一番の強み
- 辛子明太子
この道26年の職人が、手間ひま惜しまずつくった博多の辛子明太子
プチプチッとした食感とピリッとした辛さがたまらない辛子明太子。全国にその名が知られる福岡の郷土食品ですが、聞くところによると、福岡の辛子明太子業者は、大手メーカーから料理店まで含めると200社以上とか...取材記事の続きを見る≫
- 専門分野
- 辛子明太子の製造販売
- 会社名
- 原口海産物専門店
- 所在地
- 福岡県福岡市中央区春吉1-3-3 柳橋市場内
- このプロの一番の強み
- 実践的、効率的なカリキュラムで和食の基礎を指導します
実践的、効率的なカリキュラムで和食の知識や技術を養い、料理人を育成
「和食の料理人になるには、調理師学校に通うほかに料亭などの店で修業する方法がありますが、当方は両方の良さを併せ持った新たな選択肢を提案しています」 そう話すのは、京都市で「島谷宗宏京都日本料理...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 料理人
- 専門分野
- 教室名
- 島谷宗宏京都日本料理スタジオ
- 所在地
- 京都府京都市下京区木津屋橋通油小路東入南町501 日本通信機器京都本社ビル6階
- このプロの一番の強み
- 地域密着型で地域住民の生活のあらゆるシーンを応援！
地域に根ざし、いつも生活の傍らに！みなさまと共に、これまでも、これからも
株式会社マルシメ代表取締役の遠藤宗一郎さんは、横手市十文字町にある「スーパーモールラッキー」を始め数店の店舗を展開して、地域・顧客・スタッフから愛される企業を目指しています。「昭和36年に先々代...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- スーパー経営
- 専門分野
- 会社名
- 株式会社マルシメ
- 所在地
- 秋田県横手市十文字町仁井田字東22-1 スーパーモールラッキー
- このプロの一番の強み
- さまざまな不動産を迅速に買い取る対応力が強み
マンション、戸建て、ビルなど、さまざまな不動産を買い取り お客さまの要望に応える
「『 親から相続した実家を誰かに使ってほしい』、『離婚に際し自宅を現金化したい』、『住宅ローンの返済が厳しいので清算したい』など、家族関係や経済状況の変化により不動産の売却を検討する方のお力になり...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 不動産業
- 専門分野
- 会社名
- 株式会社アランビック
- 所在地
- 広島県広島市中区上八丁堀4番1号 アーバンビューグランドタワー9階
- このプロの一番の強み
- 牛の健康や従業員の働きやすさを追求しながら肉牛を飼育
牛の健康を考えた独自の技術で哺育から肥育まで一貫して行い、おいしく安定した品質の交雑牛を提供
岩手県と青森県に4カ所の直営牧場を持つ「キロサ肉畜生産センター」。黒毛和種と乳用種から生まれた交雑種肉牛を約8500頭飼育し、「玄米育ち岩手めんこい黒牛」「玄米育ち 岩手めんこい姫牛」など、地域発のロ...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 畜産業
- 専門分野
- 会社名
- 有限会社キロサ肉畜生産センター
- 所在地
- 岩手県岩手郡岩手町川口9-33-4
- このプロの一番の強み
- 生産者の悩みを地域の宝物に生まれ変える6次産業化を得意とする
外の世界に飛び出したおかげで見えてきた「故郷の魅力」 6次産業化によって描く、地域の未来。
箱﨑陽介さんは、「6次産業化」のプロ。生産者(1次産業者)が、加工(2次産業)と、流通・販売(3次産業)までも行い、経営の多角化を図る、最近知られるようになったビジネスのスタイル。「6次産業化」の語源は、こ...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 漬物・醤油・味噌製造販売
- 専門分野
- 漬物加工・醤油・味噌醸造販売、食品製造販売
- 会社名
- ハコショウ食品工業株式会社
- 所在地
- 岩手県花巻市湯口字洗沢21
- このプロの一番の強み
- 有機肥料を使った農法を取り入れ、岩手のブランド米をお届け
岩手のブランド米を届け、持続可能な米づくりを次代につなぐ
岩手県が誇るブランド米「銀河のしずく」。「炊きあがりが真っ白で、粒が大きいのが特徴。もっちりと粘りがあるお米です」と紹介するのは、古くから米づくりが盛んな盛岡市猪去地域で稲作を営む「平賀ファーム...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 農業
- 専門分野
- 会社名
- 株式会社平賀ファーム
- 所在地
- 岩手県盛岡市猪去外久保42-1
- このプロの一番の強み
- 五万個の野菜や果物を分析してきた経験値と自らの味覚が強み
自分の口で本来の味が分かる人を育てたい
食の安全が問題になっている昨今、それに関する情報がメディアやネットにあふれています。しかし、その情報は正しいのでしょうか？それに明確な答えを出しながら、自分の口で食材の良し悪しが分かるように指導し...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- フードアナリスト
- 専門分野
- 野菜、果物、他
- 会社名
- 有限会社土の味
- 所在地
- 石川県石川県金沢市駅西本町5丁目3-28
- このプロの一番の強み
- 九州産精肉の卸しを通して、食卓と企業活動のニーズに対応
“お肉の展示場”から食卓や地域社会へ届ける、笑顔とプラスアルファの感動
「暮らしに“Plusの喜びと感動”を」をモットーに、福岡市内をメインに精肉や食料品の卸売りを手掛ける「MEAT PLUS」代表の坂本慶悟さん。 店舗に併設する食肉加工場には、目利きを持つ「お肉のコンシェルジ...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 食肉・加工品卸し販売業
- 専門分野
- 会社名
- 株式会社MEAT PLUS
- 所在地
- 福岡県福岡市博多区那珂4-17-1
- このプロの一番の強み
- 「花のある豊かなくらし」に関してさまざまな提案が可能
「共に喜び、共に幸せ」を季節の花々に込めて
「花を贈る」。そこには必ず、送り主が伝えたい「心」があります。祝福、感謝、祈り、哀悼…。そうした気持ちを、花々は何よりも印象的に、贈る相手に届けてくれます。部屋の中に飾ったり、庭や家の周囲を美しく彩...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- フラワーコーディネーター
- 専門分野
- フラワーアレンジメントガーデニングに関する相談おいしいコーヒーの淹（い）れ方
- 会社名
- 株式会社 花樹有（かじゅある）
- 所在地
- 山形県山形市上町5－2－1
- このプロの一番の強み
- 呉市・阿賀で水揚げされた魚と、こだわりの米を食卓へ
広島県呉市・阿賀港で水揚げされる魚と、全国の産地で選び抜いたこだわりのお米を全国へ
「日本一の生産量を誇り、大粒で身が厚く濃厚な味わいのカキ、こいわしが有名ですが、広島県の海の幸は多彩で、多くの方にご賞味いただきたいですね」 そう話すのは、呉市の阿賀港近くに鮮魚店を構える「お...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 魚介類販売業
- 専門分野
- 会社名
- お魚もお米も鮮度が一番！天糸（てんし）
- 所在地
- 広島県呉市阿賀中央8-7-3
- このプロの一番の強み
- 沖縄ダイニングを拠点に、青森と沖縄の海の恵み・魅力を発信
釣って料理して食べて飲む！海のスペシャリストが人生の楽しみ方を提案
全国有数の豪雪地帯として知られる青森市の中心部。青森県庁から歩いて10分ほどの場所に“小さな沖縄”があります。「海の隠れ家NI-NI（にーにー）」。新鮮な魚介類と沖縄料理、泡盛が人気のダイニングバーです。...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 沖縄食材販売
- 専門分野
- 会社名
- NI－NI
- 所在地
- 青森県青森市長島3丁目19‐17
- このプロの一番の強み
- 自社設備で食品の含有物を調べイスラム圏への輸出を支援
国家資格と自社設備で食の安全を守り、ハラール認証によるイスラム圏への輸出を後押し
食品の技術的なコンサルティングに取り組む「フードテクニカル・ラボ」の代表・伊藤健さん。専門の分析機器を自社内に備え、各種検査を迅速に行えることを強みとしています。 「お客さまの工場で異物混入な...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- ハラール認証コンサルタント
- 専門分野
- 会社名
- 株式会社フードテクニカル・ラボ
- 所在地
- 東京都杉並区松庵3-19-6 FTL館101
- このプロの一番の強み
- 特産のゆずを生かした六次産業で地域と伝統文化を次世代につなぐ
特産のゆずを生かした6次産業で、地域と伝統文化を守るべく活動
宮崎県西都市の奥日向に位置する銀鏡。周囲を山々に囲まれた集落は歌や舞を奉納する神楽で知られ、国の重要無形民俗文化財にも指定されています。 「12月に開催される銀鏡神社の大祭で、夜を徹して行う『銀...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- ゆずの生産販売
- 専門分野
- 会社名
- 株式会社かぐらの里
- 所在地
- 宮崎県西都市銀鏡490
- このプロの一番の強み
- 丹波篠山の黒豆（丹波黒）の生産・集荷・販売に140余年の歴史
黒豆の栽培指導から販売、普及に140余年の歴史を誇る老舗
お正月料理に欠かせない黒豆。この黒豆の煮ものは、黒い色が邪気を払う「厄除け」と、黒く日焼けするまでまめに働き、達者に暮らすといった「健康」「長寿」を願う意味があり、おせちの重箱のなかでも一番上の...取材記事の続きを見る≫
- 専門分野
- 丹波黒大豆などの加工・卸売業
- 会社名
- 株式会社小田垣商店
- 所在地
- 兵庫県丹波篠山市立町9
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