[グルメ・料理]の専門家・プロ …57人
全国のグルメ・料理の専門家・コンサルタント
日本各地に事務所を構える「グルメ・料理」に関する専門家の中から、あなたにぴったりのプロをお探しいただけます。 専門家の気になるプロフィールや取材記事、経歴、サービス内容を掲載しています。
- このプロの一番の強み
- 食を柱に、生きがいを重視したサービスを展開します
「栄養」と「介護」の両面から、穏やかな生活をサポート
豊かな食文化を誇る「食文化創造都市」鶴岡市。落ち着いた温泉地として人気の湯田川温泉の近くに、高齢者デイサービス施設「オープンハウス奏(かなで)」、有料老人ホーム「ひいらぎ」があります。 「『食べ...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 管理栄養士、 高齢者福祉・介護施設
- 専門分野
- 会社/店名
- 株式会社とよみ
- 所在地
- 山形県鶴岡市井岡字和田327-27
- このプロの一番の強み
- 料理＋接客＋心地よい空気感（建物）の3つが揃った店作り
心を込めた接客と心地よい空気感あればこその、日本料理を
坂井市三国町新保、九頭竜川が日本海に注ぐ河口の左岸にあり、福井港のすぐ近くに立地する『日本料理いたや』。日本家屋が一軒ぽつんと清楚な佇まいを見せています。「元々、三里浜の地引き網の権利を持っていて...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 飲食業
- 専門分野
- 会社/店名
- 日本料理いたや
- 所在地
- 福井県坂井市三国町新保45-1-1
- このプロの一番の強み
- コーヒー豆の焙煎技術だけでなく開店までのノウハウを伝授
コーヒー豆専門店の店主が、開業を目指す人に向けて店舗運営のノウハウを伝授
「おいしいコーヒーは煎りが深いのが特徴。私はそれを求めて豆を焼いてきました」。そう話すのは、自家焙煎コーヒー豆専門店「南方郵便機」店長の高橋義男さん。東京都府中市の桜通りに10坪ほどのこぢんまりと...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- コーヒー豆販売
- 専門分野
- コーヒー豆の販売。カフェ講座の開講。コーヒー豆店の開店指導。
- 会社/店名
- 南方郵便機
- 所在地
- 東京都府中市府中町2-20-13 遠藤ビル1階
- このプロの一番の強み
- ブランド青果をはじめ種類も豊富な青果をネットで安定的に販売
安全安心な野菜や果物を1パックから購入できる便利なインターネットショップ
近年はありとあらゆるものがインターネットで買えますが、生鮮食品となると内容を選べないお任せのパッケージ販売のみだったり、1箱以上でないと購入できなかったり、到着日の指定ができなかったりと、利用の際...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 野菜・果物などの通信販売
- 専門分野
- ギフト用フルーツ、青果全般
- 会社/店名
- 株式会社YAOHACHI
- 所在地
- 兵庫県神戸市中央区日暮通5-2-1-302
- このプロの一番の強み
- 老舗の伝統を革新により進化させるクリエイティビティ
老舗京飴専門店の4代目が挑むイノベーションによって守る伝統の飴作り
京都御所や二条城にもほど近い閑静なエリアに店を構える「京の飴いしざき 御所乃石本舗」は創業120年を数える老舗。屋号にもなっている“御所乃石”は第19回全国菓子大博覧会 名誉総裁高松宮賞を受けるなど、直火...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 飴職人
- 専門分野
- 飴職人
- 会社/店名
- 京の飴いしざき 御所乃石本舗
- 所在地
- 京都府京都市上京区下立売通小川西入ル西大路町141
- このプロの一番の強み
- 自家培養酵母によるパン種と三日の工程の低温発酵で深い味わい
通販用に最適！美味しさ長持ちの食パンが自慢のネットショップ
買えないモノは無いと言ってもいいほど生活に定着し、今では当たり前になったインターネットでのお買物。そんな中、賞味期限が専門店で購入した場合は1～2日、コンビニエンスストアやスーパーの場合は3～4日が...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- パン職人
- 専門分野
- 主に食パンを中心に食事パン。自家焙煎コーヒー豆、自家製ドリップコーヒー。紅茶ジャム(地元産のサ...
- 会社/店名
- 天然酵母パン 藤花
- 所在地
- 秋田県湯沢市内町6-9
- このプロの一番の強み
- 味も見た目も満足できるお弁当＆ケータリング事業に強み
蓋を開けた瞬間にわかる美味しさをお弁当＆惣菜で表現する
DELI（デリ）とは、英語のDelicatessen（デリカテッセン）の略で、主に持ち帰り用の惣菜を売る店のこと。なかには店内で飲食できるレストラン的な店もあり、味に定評のある店のなかには一部ブランド化する店も...取材記事の続きを見る≫
- 専門分野
- 会社/店名
- DAMBO*DELI
- 所在地
- 宮崎県日向市上町10街区10743-3
- このプロの一番の強み
- お茶の体験教室を運営し、国内外に日本茶の魅力を発信
日本茶の魅力を世界に発信 伝統文化を次世代に残す
長い間、私たち日本人に親しまれてきたお茶。しかし、日本茶の生産量は減少の一途をたどっており、お茶農家の後継者不足も叫ばれています。こうした現状を変えようと、日本茶の魅力を国内外に発信している企業...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- お茶の体験教室運営
- 専門分野
- お茶の体験教室運営
- 会社/店名
- DPS株式会社
- 所在地
- 埼玉県所沢市美原町3-2957-9 美原町パークホームズ203
- このプロの一番の強み
- 多角的な健康事業所運営と全世代の体づくりをリードする
健康サポートレストランやサッカースクールなど、豊かな発想と行動力で、事業の新しい分野を切り開く
「グローバル・アシスト」は、徳島県内11カ所、千葉県に1カ所の調剤薬局と、介護支援センター、ヘルパーステーション、介護用品販売所やケア付き住宅などの幅広い介護・福祉事業を展開。1998年の設立以来、地域...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 薬剤師
- 専門分野
- ・調剤薬局 徳島市内を中心にした調剤薬局・在宅医療（在宅服薬指導・無菌製剤）・介護事業 介護用...
- 会社/店名
- 株式会社グローバル・アシスト
- 所在地
- 徳島県徳島市北常三島町
- このプロの一番の強み
- 三陸の漁場特性を生かした養殖を進化させるサラリーマン出身漁師
漁業資源の宝庫・三陸の特性を生かした養殖スタイルとマリンレジャー
本州最東端の地・岩手県三陸海岸に位置する宮古市の日出島（ひでしま）漁港で、ホタテやホヤの養殖、マリンレジャーなど海を舞台に事業を展開しているのが株式会社隆勝丸の代表取締役平子昌彦さん。ホタテ養殖業...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 漁師
- 専門分野
- 新鮮なホタテを日本全国にお届けします！＜商品＞会員登録で割引価格、漁師直送 送料無料。ホタテ活...
- 会社/店名
- 株式会社 隆勝丸
- 所在地
-
岩手県宮古市崎鍬ヶ崎15-5-1
駐車場 有り（4台）
- このプロの一番の強み
- 清酒と焼酎で、最高の賞（日本一・世界一）を毎年連続受賞。
日本一、世界一と、最高の評価を受け続けている創業140年の老舗酒蔵
豊かな自然に囲まれた町・野津。平成16年度の全国一級河川水質調査で、日本一のひとつとなった大野川上流域に位置するこの地で、明治5年から140年以上の歴史を持つ酒蔵が、今もなおこだわりの酒造りを続けてい...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 酒蔵
- 専門分野
- 会社/店名
- 藤居酒造株式会社
- 所在地
- 大分県臼杵市野津町大字野津市345番地
- このプロの一番の強み
- 商品やテーマを設けた教室を通じて顧客の健康をサポートする
オーガニック食品など体にやさしい食を通じて健康長寿をかなえたい
「当店は、化学肥料や農薬に頼らずに栽培した米や野菜、果物をはじめ、魚や肉、添加物を使用しない加工食品など、オーガニックに特化した商品を販売しています。また、定期的に料理教室やセミナーを開催して、...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- オーガニック専門店経営
- 専門分野
- 会社/店名
- オーガニックショップ吉田
- 所在地
- 京都府京都市左京区聖護院東町1-7
- このプロの一番の強み
- 沖縄ダイニングを拠点に、青森と沖縄の海の恵み・魅力を発信
釣って料理して食べて飲む！海のスペシャリストが人生の楽しみ方を提案
全国有数の豪雪地帯として知られる青森市の中心部。青森県庁から歩いて10分ほどの場所に“小さな沖縄”があります。「海の隠れ家NI-NI（にーにー）」。新鮮な魚介類と沖縄料理、泡盛が人気のダイニングバーです。...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 沖縄食材販売
- 専門分野
- 会社/店名
- NI－NI
- 所在地
- 青森県青森市長島3丁目19‐17
- このプロの一番の強み
- 商品知識と強固な配送網、品ぞろえの豊富さが強み
信用第一をモットーに、商品知識や品ぞろえ、配送網で飲食店をサポート
「飲食店を元気にするのが私たちの使命です」と話すのは、業務用酒類の卸販売を手掛ける「桶谷」代表の桶谷晃弘さん。奈良市、大阪市、京都市に営業拠点を配し、全国1万軒の飲食店に各種和洋酒を提供しています...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 業務用酒類の卸販売
- 専門分野
- 会社/店名
- 株式会社桶谷
- 所在地
- 奈良県奈良市東九条町418-1
- このプロの一番の強み
- 「山形ならでは」のオリジナル商品が、大都市圏で評判です
そばを通して、県外から山形に元気を呼び込みたい
山形県は、「そばどころ」。地域ごとに異なる「そば文化」は、観光資源としても好評です。一方、「信州そば」ほどのビッグネームになっていないのも現実です。 「山形のそばもおいしいですよ－ということを...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 食品販売業
- 専門分野
- 会社/店名
- 続おそばに
- 所在地
- 山形県山形市幸町5－20
この分野の専門家が書いたコラム
末代まで役立つ 身体に良い食品の見分け方
2022-12-02
どんなことがわかるの？ ①抗酸化力 ②遠赤外線効果 ③農薬 ④肥料 ⑤調味料 ⑥添加物 ①～⑥がたった、「ひとかじり」でわかるのようになります。 無料事前説明会 場所石川県金沢市駅西本町5-3-28（zoom...
おもてなしセレクション受賞しました。
2022-12-01
弊社「親鶏金沢カレー」おもてなしセレクションにエントリーしておりましたが、めでたく受賞致しました！！ https://omotenashinippon.jp/prize/selection/2022/2200-02...
98%の方が納得 AI健康測定 たった1分で約240項目
2022-11-29
AI健康測定 3200人中3150人が大いに満足 キャンペーン期間～12月27日 空き日時 12月04日 13時～17時 12月07日 13時～17時 12月08日 13時～17時 12月09日 10時～17時 ...
この分野の専門家が取り扱うJIJICO記事
夏休み 親子で一緒に料理を作ってコミュニケーション
2016-08-08
今年の夏は親子で一緒に料理を作ってみてはいかがでしょうか？料理を作ることで手先が器用になったり頭の回転が良くなったり、達成感も得られます。何より料理を通して親子のコミュニケーションを取ることができます。
食べて満足！減塩でも美味しく料理を作る方法
2016-05-09
塩分の過剰摂取は高血圧や動脈硬化など様々な病気の元になるが、日本人は塩分を取りすぎる傾向にある。減塩でも美味しく料理を作ることで、生活習慣病を防ぎながら楽しく食事をとることが可能に。
「親子のコミュニケーションに料理」が今注目のワケ
2016-03-13
近年、親子のコミュニケーションは減少傾向にあり、家族で一緒に食事をとる機会も減っています。 しかし、子どもの孤食には問題が。親子で一緒に料理をすることが問題の解決につながると専門家。