伊東久
コロナ禍の飲食店に欠かせない衛生管理~HACCPに沿った衛生管理の制度化(6/1法改正)~
2021-05-07
令和3年6月1日より食品衛生法が改定され、新たに「HACCPに沿った衛生管理」が義務化されます。一般の飲食店に関しては、HACCPの考え方を取り入れた衛生管理を行わなくてはなりません。HACCPとは、Hazar...
伊東久
2021-05-07
令和3年6月1日より食品衛生法が改定され、新たに「HACCPに沿った衛生管理」が義務化されます。一般の飲食店に関しては、HACCPの考え方を取り入れた衛生管理を行わなくてはなりません。HACCPとは、Hazar...
伊東久
2021-04-11
地域密着型で魅力的な食品スーパーを目指して、「ファンづくりのエッセンス」という接客サービスのコツをシリーズでお伝えします。お客さまに「いつもの場所、いつもの人」と思っていただける心構えと接客サービスの手法を、実...
伊東久
2021-04-05
「運はたまたまやってこない。自分で引き寄せるんだ!」。今年の新入社員研修で感想文に書かれていた「心に響いたフレーズ」の中で一番多かったものです。 私はいつも新人研修でこう投げかけ、そのための行動をディスカッシ...
内布誠
2021-02-21
会社が儲からない本当の理由は何か? 経営の神様”松下幸之助”さんは、 この質問に次のような趣旨で 答えている。 「儲からない企業と言うのは、 従業員が成長しない企業」 「成長したい人材が辞めていき、 ...
松本尚典
2021-02-19
1.独立をしたからには、年商5億円 規模の企業を目指そう! これまでのコラムでは、個人事業から組織化を図り、そして、マーケティングの様々な戦略を実践して、年商1億円を超えるための施策を発信して参りました。...
内布誠
2021-01-24
「One for all all for one」 の本当の意味は? 「One for all all for one」 そもそも、この名言は、日本では ラグビーの精神を表す言葉として 有名です。 ...
内布誠
2021-01-10
よりリーダーのイメージとは? 良いリーダーのイメージと言えば、 超絶仕事もできて信頼も厚い 完全無欠といった感じでしょうか? しかし、歴史をみると必ずしもそう ともかぎらないようです。 つまり、偉大な...
伊東久
2020-12-13
”運がいい人も、運が悪い人もいない。運がいいと思う人と、運が悪いと思う人がいるだけだ” 著作家、中谷彰宏さんの言葉です。この方の書籍で多くのことを学びました。講演会にも行ったことがあります。物事の本質を見極めて...
伊東久
2020-12-12
「指示」と「支援」の違いは何でしょうか? これは、私たちの管理職向けコミュニケーション研修のテーマです。一般的にコミュニケーションとは、「相手との意思疎通」であると言われています。伝える力と傾聴力でお互いの関係...
内布誠
2020-11-29
チームをまとめるのに必要なのは、強権ではなく信頼 そもそも、リーダーシップを発揮するには 信頼関係が欠かせない。 もちろん、強権を持ってやらせることも 可能であろう。 しかし、それでだけでは強いチ...
内布誠
2020-10-25
リーダーは太陽のようにポジティブで明るくあれ リーダーは日々トラブルの解決に走り まわらざるを得ないことが多い。 悩ましい問題が起こっても、リーダーの 顔が明るいか、暗いかでチームの雰囲気が 全然違...
内布誠
2020-10-18
神なき後の運命、リーダーシップの間違い 組織を力強く引っ張っていくカリスマリーダーが いる会社は魅力的なことが多い。 このカリスマリーダーと聞いてパッと思い浮かぶ 人は色々いると思う。 その中の一人...
内布誠
2020-10-11
「大人はなんで働くの?」と子供に聞かれたら 「大人はなんで働くの?」と子供から聞かれたら あなたはなんと答えますか? 「いい生活をしたいだろう」 「食うためにきまっているだろう」 「おま...
内布誠
2020-09-13
労働条件か?男のロマンか? 至難の旅のために、男子を募集。 僅かな報酬、極寒、暗黒の長い日々、 絶えざる危険、生還の保証無し。 成功の暁には、名誉と賞賛を得る。 これは、1914年に探検家の アーネスト...
伊東久
2020-08-15
2020年8月14日付け日経新聞の朝刊に、「人事評価で脱『売上至上』」との記事がありました。内容は、セブンーイレブン・ジャパンが評価制度について、「今までの成果の達成度合いの人事評価を70%から30%に減らし、プ...