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コラム一覧：洋食のテーブルマナー
マナーうんちく話277≪彼女同伴フレンチのマナー①≫
2012-07-09
彼女同伴のフレンチレストランでのマナー①「予約から来店」国際化が進展すればするほど、自国の礼儀・作法や文化を世界に向けて発信するべきだ！と言うのが私の持論ですが、そのためには、世界に誇る自国の礼...
マナーうんちく話266≪食文化と世界三大食法≫
2012-06-22
「晴れの国」岡山でも、当分の間は、雨とのお付き合いになりそうです。蒸し蒸しジメジメした雰囲気に包まれ、身体に変調をきたしたり、気分がすぐれない方も多いと思いますが、こんな時こそポジティブに参りたい...
マナーうんちく話103≪コーヒーのマナー①≫
2011-07-10
食事のマナー27「食事の締めくくりを大切に！」今まで数えきれないくらいのテーブルマナー講座を実施してきて、一番質問が多かったのが「コーヒーに関する質問」です。今や日本茶より親しみ深くなってきた感が...
マナーうんちく話102≪酒の楽しみ方とマナー≫
2011-07-08
食事のマナー26、「フランス料理とワインは相思相愛の夫婦みたいです！」ここでは食事と楽しむドリンクについて解説して参ります。その知識やマナーを心得ておくと、洋食の楽しみがさらに増してきます。デート...
マナーうんちく話101≪グラスと貴婦人の乳房≫
2011-07-06
食事のマナー25、「グラスの知識とマナー」{シャンパングラスはマリー・アントワネットの乳房の形？}前回のカトラリーに続き、今回は「グラス」を取り上げます。洋食は酒類が多種多様です。酒の種類は、製造...
マナーうんちく話100≪フォーク・ナイフのマナー≫
2011-07-04
食事のマナー24「フォーク・ナイフの知識と品の良い使い方」洋食を食べる時に使用する、フォーク・ナイフ・スプン等の金物類を「カトラリー(cutlery)」と言います。私たちは業界用語で「シルバー」と呼んでいま...
マナーうんちく話98≪フルコース知識とマナー≫
2011-06-30
マナーうんちく話98《フルコース知識とマナー》食事のマナー23、「フルコースを優雅に・・・」フランス料理のフルコースは、勢を極めたご馳走の代名詞のようですが、それを裏付けるように、この度フランス料...
マナーうんちく話97≪洋食とナプキン≫
2011-06-27
マナーうんちく話97《洋食とナプキンのマナー》食事のマナー22、「ナプキンをもっとお洒落に・・・」中世のヨーロッパの食卓は、お世辞にも優雅だったとはいえないようです。戦争に明け暮れていた史実から考...
マナーうんちく話96≪西欧のテーブルマナー≫
2011-06-25
マナーうんちく話97《西欧のテーブルマナー》食事のマナー21、「洋食会場ではレディーファーストがお勧めです」西欧のテーブルマナーに触れる目的は三つあります。①西洋諸国の食文化の理解。②フォーク・...
マナーうんちく話95≪幸せのテーブルマナー≫
2011-06-23
マナーうんちく話95《幸せのテーブルマナー》食事のマナー20、「見習いたい洋食のテーブルマナー」これまでは、和食のマナーについて解説してきましたが、今回から洋食のマナーについてお話を進めます。和食...
マナーうんちく話94≪人生とテーブルマナー≫
2011-06-21
マナーうんちく話94《人生とテーブルマナー》食事のマナー19、「なぜ、テーブルマナーは必要なの？」6月も後半に入り、22日は二十四節季の一つ「夏至(げし)」です。昼間が最も長く、夜が短い日で、この日を過...
マナーうんちく話87≪ハッピーな食卓とは？≫
2011-06-05
マナーうんちく話87《ハッピーな食卓とは？》食事のマナー12、「家庭の食卓におけるマナーの意義と家族の幸せ」このシリーズで、食事を共にしたら「お里が知れる」と申しましたが、家庭における食事のあり方...
マナーうんちく話82≪美食と素食と手作り料理≫
2011-05-24
マナーうんちく話82《美食と素食と手作り料理》食事のマナー7、「手作り料理のお勧め」質問です。①今現在、世界一「美食の都市」はどこでしょうか？②「手作り料理派」ですか、「出来合い料理派」でしょうか...
マナーうんちく話80≪心豊かな食卓創り①≫
2011-05-20
マナーうんちく話80《心を豊かにする食卓①》食事のマナー4、「心を通わせ、心が豊かになる食卓創りのお勧め(前篇)」5月21日は二十四節季の一つ「小満」です。程々に満足していますよと言う意味ですね。では...
マナーうんちく話34≪乾杯のマナー≫
2011-01-06
マナーうんちく話34《乾杯のマナー》1月6日は24節季の一つ「小寒」。冬の寒さが厳しくなる頃ですが、まるで暦に合わせたように寒波がやってきましたね。くれぐれも風邪やスリップ事故等にご注意ください。...
この専門家が書いたJIJICO記事
マナーで考えるマタニティーマーク論争
2014-10-15
マタニティーマークについて賛否が巻き起こっている。マナーの視点で考えれば、その存在を素直に歓迎したいと専門家。今回の論議を皮きりに、おもてなしの精神を育むことができる制度や組織の在り方も論議すべき。
今さら聞けない御中元マナー
2014-06-14
ボーナス支給の時期が近づき、デパートでは御中元商戦に向けた準備が進んでいる。贈答の時期や相手、何をどのように贈るかなど、知っているようで知らない御中元マナーやポイントを専門家がアドバイス。
お花見の場所取りで役立つマナー
2014-03-22
お花見では、譲り合いの精神を発揮して、必要最小限の広さで楽しむことがマナー。広さは参加者1人につき1平方メートルくらいが目安。桜の根は弱いため、桜の木の下には入らないように。マナー講師が解説。
コーラ比較CM、問われる品格
2014-03-10
ライバルのコカ・コーラとの比較をするペプシコーラの新しいCMが話題に。日本的とは言えないストレートな比較広告が日本で受け入れられるのか？日本人の感情に目を向けマナーの専門家が見解を述べる。
大学受験に親は付き添うべきか？
2014-03-08
東北大の二次試験で、同行する親が増加したことでバスが満員になり、そのあおりで乗り切れない受験生が続出。過保護な傾向は年々エスカレートしているが、大学受験の時に親が取るべき態度について専門家が指摘。
飲食店での写真撮影、マナーのプロはどう見る？
2014-02-25
個人的な体験や私生活をSNSで発信する人が多い今、飲食店で提供された料理やスイーツをスマホや携帯電話で撮影する人が増え、このこと自体がマナー違反になるか否か論議を呼んでいる。マナー講師が見解を述べる。
急な依頼に慌てない「弔辞」マナー
2014-02-11
少子多死社会が進展し、葬儀に参列する機会は増加傾向に。急に弔辞を依頼されるケースも。耳に素直に入ってくる「口語調」で800～1200字が目安。遺影に向かって故人に語りかけるようにゆっくりと読むように。
大人のための仏式お葬式マナー
2014-01-23
著名人の訃報が相次ぐ昨今。もし、親族やお世話になった人の訃報を受けたら落ち着いて、自分の取るべき行動を考えることが先決。香典の渡し方や服装など、仏式のお葬式にまつわる大人のマナーについて専門家が解説。
上司に「賀正」はNG！今さら聞けない年賀状マナー
2013-11-25
目上の人への年賀状に「寿」「賀」「賀正」「迎春」は不向き。「新年」と「明けまして」、「元旦」と「1月1日」は重複しないように。今さら聞けない年賀状の基礎知識とマナーについて、マナー講師が解説。
異例づくし 松井秀喜が日米で愛されるワケ
2013-08-05
国民栄誉賞を受賞し日米それぞれで引退セレモニーを行った松井秀喜さんが、国境を越え、人々から愛されるワケをマナーの観点から紐解く。国際化が進展する中、松井さんに学ぶ「美しく生きるマナー」の大切さについてマナー講師が提言。
平成生まれの新入社員の育て方。その傾向と対策
2013-05-20
教育が難しいと言われる「平成生まれの新入社員」への接し方をマナー講師が指南。平成の新入社員を育てる本質的な対策は「教える側の技量」と「職場の環境整備」にあった。
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