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[グルメ・料理]の専門家・プロ …5

東京都のグルメ・料理の専門家・コンサルタント

東京都を拠点に活動しているグルメ・料理の専門家・プロのプロフィールや実績、費用をチェックしたり、コラム、口コミ、評判などからサービス内容を確認したり。グルメ・料理に関するさまざまな情報を得ることができます。 イートインだけでなくデリバリーやテイクアウトを始めた飲食店をはじめ、メニューに趣向を凝らしたお弁当店やデリショップ、多彩な味が揃うコーヒーや日本酒の専門店と、食卓を彩るさまざまなサービスが展開されています。 職人の技で仕上げるパンやスイーツ、産地から届く新鮮な野菜や果物、魚介類などは、ネット通販に対応しているところもあるのでお取り寄せができます。また、体に優しい自然食品、各地域の特産品を提供する専門家・プロも探すこともできます。 また、「おいしい料理、パンやスイーツを自分で作れるようになりたい」という人に向けて、料理研究家によるレッスンも開催されています。 「自社の商品を全国の人に知ってほしい」という事業主に向けては、商品のブランド力を高めるためのコンサルタントもいます。 東京都から広く情報を発信する専門家・プロのサービスなどを活用して、食生活を楽しみましょう。

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東京都×グルメ・料理

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大貫理恵

このプロの一番の強み
在来種の野菜、無添加素材などこだわりの食材を使用

[東京都/グルメ・料理]

薬膳を取り入れたヨーロッパ、アジア各国の料理をテイクアウト&ケータリングで提供

 東京・西麻布のキッチンアトリエ「五兎家itsutoya」は、テイクアウト&ケータリングで多国籍料理を気軽に楽しめるお店です。オーナーシェフの大貫理恵さんが腕を振るいます。 シェフとして修行を積んだ上に...取材記事の続きを見る≫

職種
シェフ
専門分野
会社/店名
五兎家itsutoya
所在地
東京都港区西麻布1-4-26  アルト第2ビル102

飯嶋知晴

このプロの一番の強み
誰でも料理好きになれる!「食材が美味しくなる根拠」教えます

[東京都/グルメ・料理]

料理教室の概念を変えたい!フレンドリーかつロジカルなレッスンで料理を楽しく

 JR吉祥寺駅から徒歩約4分の好立地にある「アプリールクッキングスタジオ」。料理研究家の飯嶋知晴さんが2000年に立ち上げた料理教室です。初心者向けの「基礎コース」からプロを目指す「料理研究家養成コース」...取材記事の続きを見る≫

職種
料理研究家
専門分野
会社/店名
合同会社アプリールクッキングスタジオ
所在地
東京都武蔵野市吉祥寺本町1-12-5  共立ビル3F

くしもとちあき

このプロの一番の強み
食・土地・人の魅力を伝えるパン教室やベーカリー巡りを展開

[東京都/グルメ・料理]

パンをメインに、食と地域と人をつなげたい!食を通じてHAPPYを!

 「パン」をメインに、食と地域と人をつなげるというユニークな活動をしている料理家のくしもとさん。パン教室やベーカリーを巡る街歩きの案内人といった活動を通して、食の楽しさを多くの人に伝えています。...取材記事の続きを見る≫

職種
料理研究家
専門分野
料理全般
会社/店名
pique-nique
所在地
東京都中央区日本橋

本間惠子

このプロの一番の強み
人材発掘と体験・参加型イベントで人に生きがいを提供

[東京都/グルメ・料理]

体験・参加型イベントで人間関係を深める社会貢献事業

 プロ級の技術を持っているのに、生かしきれていない人材を登用して人との出会いの場を提供する事業をしている女性がいます。「やまとなでしこ倶楽部」代表の本間惠子さん、東京、神奈川の老人ホームなどで体験...取材記事の続きを見る≫

職種
料理研究家
専門分野
アクティビティサービスの企画、開催
会社/店名
一般社団法人 やまとなでしこ倶楽部
所在地
東京都品川区南大井5-25-10

高橋義雄

このプロの一番の強み
コーヒー豆の焙煎技術だけでなく開店までのノウハウを伝授

[東京都/グルメ・料理]

コーヒー豆専門店の店主が、開業を目指す人に向けて店舗運営のノウハウを伝授

 「おいしいコーヒーは煎りが深いのが特徴。私はそれを求めて豆を焼いてきました」。そう話すのは、自家焙煎コーヒー豆専門店「南方郵便機」店長の高橋義男さん。東京都府中市の桜通りに10坪ほどのこぢんまりと...取材記事の続きを見る≫

職種
コーヒー豆販売
専門分野
コーヒー豆の販売。カフェ講座の開講。コーヒー豆店の開店指導。
会社/店名
南方郵便機
所在地
東京都府中市府中町2-20-13  遠藤ビル1階

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