[グルメ・料理]の専門家・プロ …8人
東京都のグルメ・料理の専門家・コンサルタント
東京都を拠点に活動しているグルメ・料理の専門家・プロのプロフィールや実績、費用をチェックしたり、コラム、口コミ、評判などからサービス内容を確認したり。グルメ・料理に関するさまざまな情報を得ることができます。 イートインだけでなくデリバリーやテイクアウトを始めた飲食店をはじめ、メニューに趣向を凝らしたお弁当店やデリショップ、多彩な味が揃うコーヒーや日本酒の専門店と、食卓を彩るさまざまなサービスが展開されています。 職人の技で仕上げるパンやスイーツ、産地から届く新鮮な野菜や果物、魚介類などは、ネット通販に対応しているところもあるのでお取り寄せができます。また、体に優しい自然食品、各地域の特産品を提供する専門家・プロも探すこともできます。 また、「おいしい料理、パンやスイーツを自分で作れるようになりたい」という人に向けて、料理研究家によるレッスンも開催されています。 「自社の商品を全国の人に知ってほしい」という事業主に向けては、商品のブランド力を高めるためのコンサルタントもいます。 東京都から広く情報を発信する専門家・プロのサービスなどを活用して、食生活を楽しみましょう。
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東京都×グルメ・料理
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- このプロの一番の強み
- 豆選定から技術指導、店舗開業までコーヒー事業を幅広く支援
[東京都／グルメ・料理]
コーヒーへの情熱を次世代へ。国際コーヒー鑑定士が伝える味と文化
日本のコーヒー界で活動する一人、「田島珈琲製作所」の代表・田島佳幸さん。自身の名が付くラテアートのモチーフ「タジーチューリップ」の考案者でもあり、これまでに培ってきた知見を広く発信しています。...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- ロースター兼カフェオーナー
- 会社名
- 田島珈琲製作所
- 所在地
- 東京都大田区南蒲田2-7-11 森ケ崎ビル1F
- このプロの一番の強み
- 銀座で1日1組の店と通販で、自ら全国を歩いて集めた食材を使用
[東京都／グルメ・料理]
1日1組限定。天然トラフグを中心に厳選した食材だけを扱う
「ぎんざ姿」は、1日1組・最大6名限定で天然トラフグを中心としたコース料理を提供する和食料理店です。料理長の熊澤彰さんが自ら全国の産地を訪ね、厳選した食材だけを扱っています。 「例えば、港を訪ねる...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- ふぐ調理師
- 専門分野
- グルメ 料理 ふぐ 接待 食育 近江牛 箸の使い方 すき焼き しゃぶしゃぶ
- 店名
- ぎんざ姿
- 所在地
- 東京都中央区銀座1丁目9-18
- このプロの一番の強み
- 自社設備で食品の含有物を調べイスラム圏への輸出を支援
[東京都／グルメ・料理]
国家資格と自社設備で食の安全を守り、ハラール認証によるイスラム圏への輸出を後押し
食品の技術的なコンサルティングに取り組む「フードテクニカル・ラボ」の代表・伊藤健さん。専門の分析機器を自社内に備え、各種検査を迅速に行えることを強みとしています。 「お客さまの工場で異物混入な...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- ハラール認証コンサルタント
- 会社名
- 株式会社フードテクニカル・ラボ
- 所在地
- 東京都杉並区松庵3-19-6 FTL館101
- このプロの一番の強み
- 対面で実際に手を動かして調理する、実習形式のレッスンを展開
[東京都／グルメ・料理]
フレンチをベースにしたおしゃれな洋食で家族が食卓を囲み、喜びあふれるひとときを
「料理は難しくて面倒だと感じていませんか？ 自転車と同じように、少し訓練すれば誰でも上達するものです。女性はもとより、男性もぜひお越しいただきたいですね」と語るのは、「アトリエ・チト」の丸山朝子...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 料理教室・キッチンスタジオ主宰
- 専門分野
- フランス料理を中心に洋食の料理教室運営
- 会社名
- アトリエ・チト
- 所在地
- 東京都品川区西五反田5-25-6 セザール不動前103
- このプロの一番の強み
- 食・土地・人の魅力を伝えるパン教室やベーカリー巡りを展開
[東京都／グルメ・料理]
パンをメインに、食と地域と人をつなげたい！食を通じてHAPPYを！
「パン」をメインに、食と地域と人をつなげるというユニークな活動をしている料理家のくしもとさん。パン教室やベーカリーを巡る街歩きの案内人といった活動を通して、食の楽しさを多くの人に伝えています。...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 料理研究家
- 専門分野
- 料理全般
- 屋号
- pique-nique
- 所在地
- 東京都中央区京橋
- このプロの一番の強み
- 箸や和食器、テーブル周りのこと何でもご相談ください
[東京都／グルメ・料理]
箸の専門店として日本各地の品をそろえ、伝統をつむぐために尽力
「世界中で約3～4割の人が食事で箸を使うと言われていますが、『一番長いのはお父さん』など、各自の箸が決まっているのは日本ならではなんです。自分のものとして日々の食卓に用い、長く愛用していただきたい...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 箸・和食器販売
- 会社名
- 銀座夏野
- 所在地
- 東京都中央区銀座6-7-4 銀座タカハシビル1F
- このプロの一番の強み
- 子どもも大人も夢中になる、魔法のようなマジックショー
[東京都／グルメ・料理]
子どもも大人も楽しめる「魔法」がコンセプトのマジックバーで、非日常のひとときを提案
「まるで魔法にかかったような、めくるめくエンターテインメントで、胸が高鳴る興奮と記憶に残る感動をお届けします」と話すのは、新宿区のJR大久保駅近くに店を構える「Magic Concept Bar 魔法使いの指輪〜東...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- マジックバー
- 会社名
- Magic Concept Bar 魔法使いの指輪〜東京新宿マジックバー〜
- 所在地
- 東京都新宿区百人町1丁目24-8 新宿タウンプラザビル BF-G
- このプロの一番の強み
- 野菜を主役に健康づくりを支える専門家
[東京都／グルメ・料理]
暮らしに根づく野菜食で、心と体を整える
健康志向の高まりとともに、オーガニック野菜やスーパーフード、薬膳などを取り入れた食生活が注目されています。一方で、「知識はあっても、日常で続かない」「学んだけれど活かしきれない」という声も少なく...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 一般社団法人ベジタブルフードセラピスト協会代表 、日替わりキッチン歩菜経営
- 専門分野
- 野菜、ヴィーガン食、ベジタリアン食、無添加料理、野菜加工品、サラダブッフェコーディネートなど
- 会社名
- 一般社団法人ベジタブルフードセラピスト協会
- 所在地
- 東京都世田谷区中町5-26-12
みんなの声（クチコミ・評判）
票熊澤彰プロへの声
想像以上に素敵な食事を楽しませて頂きました。
先日は有難うございました。想像以上に素敵な食事を楽しませて頂きました。 値段が高い＝美味しいというのは当たり前かと思いますがそれ以上に接客...
くらし
男性
票熊澤彰プロへの声
友人の誕生日会で利用しました。
友人の誕生日会で利用しました。 銀座の中央通りより一本入った一軒家です。にぎやかな中央通りとうって変わって静かです。 完全個室で閑静なお店...
くらし
女性
この分野の専門家が書いたコラム
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2026-09-12
大阪府版を作りました！ 銀座のふぐ職人、熊澤でございます。 東京都以外のふぐ試験の対策ビデオ、 大阪府版を、今朝未明に、アップロードいたしました。 現在、店内には、カボスが山ほど届いておりまして、 ...
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埼玉県 ふぐ処理者 受験対策ビデオを作りました
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ふぐのシーズン前に、なんとか作りました 銀座のふぐ職人、熊澤でございます。 先日、お話しておりました、 東京都以外のふぐ試験の対策ビデオ、 埼玉県版を、つい先ほどアップロードいたしました。 来週あ...
