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兵庫県のグルメの専門家・コンサルタント
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この分野の専門家が書いたコラム
【岡山県/香川県産】シャインマスカット
2020-05-30
シャインマスカットは2006年に品種登録されたばかりのまだ新しい品種の白ブドウです。 マスカットの香りと高い糖度、そして何よりも皮ごと食べられるという特徴があります。 マスカット・オブ・アレキサンドリアほど栽...
【宮崎県産】泥つきらっきょう
2020-05-23
本日ご紹介させて頂きますのは、掘りたて新鮮シャキシャキのらっきょうです。 らっきょうは梅と同じく初夏の時期にしかない季節感たっぷりの野菜で、特有の香りと風味をもち、栄養的にはカルシウム・リン・鉄が豊富、酢漬け...
【予約商品】5月中旬発送予定【西日本産】山椒の実
2020-05-22
木の芽はお吸い物や酢の物、ちらし寿司などの材料に使われます。 花山椒は高級珍味として食通に知られており、主に佃煮や料理の彩りに使われ、爽やかな風味と食感が楽しまれています。 青山椒や実山椒は乾燥させずに生のま...