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この分野の専門家が書いたコラム

「専門家」にはならずに…。

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皆さん、こんにちは。 小池精米店・三代目、五ツ星お米マイスターの小池理雄(ただお)です。 先日、弊社にあるお客様から問い合わせがありました。 「田舎から送ってもらったお米が、変な色になっている。何とか...

お米新時代到来について

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皆さん、こんにちは。 小池精米店・三代目、五ツ星お米マイスターの小池理雄(ただお)です。 少し前になりますが、昨年の12月に読売新聞オンラインに私が寄稿したコラムが掲載されました。 勝つコメ、負け...

食べ比べから見る、精米の重要性

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皆さん、こんにちは。 小池精米店・三代目、五ツ星お米マイスターの小池理雄(ただお)です。 先日、ある新聞社の企画で、炊飯器の性能比較の会合に参加させて頂きました。 同一品種のお米を、様々な性能の炊...

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