[グルメ・料理]の専門家・プロ …3人
北海道のグルメ・料理の専門家・コンサルタント
北海道を拠点に活動しているグルメ・料理の専門家・プロのプロフィールや実績、費用をチェックしたり、コラム、口コミ、評判などからサービス内容を確認したり。グルメ・料理に関するさまざまな情報を得ることができます。 イートインだけでなくデリバリーやテイクアウトを始めた飲食店をはじめ、メニューに趣向を凝らしたお弁当店やデリショップ、多彩な味が揃うコーヒーや日本酒の専門店と、食卓を彩るさまざまなサービスが展開されています。 職人の技で仕上げるパンやスイーツ、産地から届く新鮮な野菜や果物、魚介類などは、ネット通販に対応しているところもあるのでお取り寄せができます。また、体に優しい自然食品、各地域の特産品を提供する専門家・プロも探すこともできます。 また、「おいしい料理、パンやスイーツを自分で作れるようになりたい」という人に向けて、料理研究家によるレッスンも開催されています。 「自社の商品を全国の人に知ってほしい」という事業主に向けては、商品のブランド力を高めるためのコンサルタントもいます。 北海道から広く情報を発信する専門家・プロのサービスなどを活用して、食生活を楽しみましょう。
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北海道×グルメ・料理
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- このプロの一番の強み
- 自ら手がけた海底熟成の酒類を「BAR一慶」で提供している
[北海道／グルメ・料理]
独自の海底熟成のお酒で、北海道の地域活性化をはかりたい
「扉を開けて入って来て、お店から出る時には少しだけでもいい気持ちで帰ってもらいたい。いつも、そんな思いでカウンターに立っています」と話すのは、ススキノの「BAR一慶」店主の本間一慶さん（株式会社ススキ...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- バーテンダー
- 専門分野
- 会社/店名
- 株式会社ススキノ革命会議
- 所在地
-
北海道札幌市中央区南12条西8丁目3-30
パークシティハウス803
＜BAR一慶＞ 北海道札幌市中央区南6条西4丁目5-11ジャスマックサッポロ 2階 新宿通り沿い
- このプロの一番の強み
- 子供連れでも気兼ねなくママがくつろげるママカフェを運営
[北海道／グルメ・料理]
プレイルームを完備。子供連れママに大人気の「ママカフェ」
結工房は、千歳市内では有名なママカフェです。もともと住居だった一軒家をカフェに改装。リビングルームや和室をカフェスペースとして使い、子供連れのママがゆっくりコーヒータイムを楽しめるように、プレイ...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 一般社団法人代表理事
- 専門分野
- 会社/店名
- 一般社団法人結工房
- 所在地
- 北海道千歳市勇舞8-4-10
- このプロの一番の強み
- 【親びん】こと北海道ソムリエとして道産酒の美味しさを発信
[北海道／グルメ・料理]
北海道産の焼酎・日本酒の普及、向上に情熱を注ぐ「北海道ソムリエ」
2012年に行われた日本酒利酒師、焼酎利酒師の頂点を決める第3回世界きき酒師コンクールにおいて、日本酒部門、焼酎部門で大会初の、ダブル準優勝受賞という快挙を成し遂げたタックドゥープランニング代表の鎌田...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 利酒師、 ソムリエ
- 専門分野
- ■ 飲食店経営■ 国酒（日本酒＆焼酎）等のきき酒＆劣化判定■ 国酒やお酒全般に関わるセミナー開催■...
- 会社/店名
- タックドゥープランニング
- 所在地
-
北海道札幌市中央区南4条西4丁目
MYプラザビル6F
北海道道産酒BAR かま田
みんなの声
この分野の専門家が書いたコラム
【中止】函館：道産日本酒の魅力とコロナ禍で学んだ地域密着の道産酒ブランディング戦略！無料セミナー募集 講師 鎌田孝
2020-11-06
【中止のお知らせ】 この度は残念ながら新型コロナ感染拡大に伴い中止と言う決定の連絡が来ました。 2月8日、9日にオンラインセミナーと言う形式に変わる予定でおります。 大変ご迷惑をお掛けして申し訳ございませんでした。...
北海道に何故日本酒の酒蔵が激増するのか？その理由に迫ります！ 酒匠＆北海道ソムリエ 鎌田孝
2020-10-14
みんなに知って貰いたい道産酒のこと！ なぜ北海道に日本酒蔵元が激増しているのか！ その異常エリアの知られざる要因に迫ります！ 鈴木北海道知事の投稿より https://www.facebook.com/hokka...
日本で一番新しい上川大雪酒造第二酒造蔵【碧雲蔵 帯広】が試験醸造開始！川端慎治杜氏
2020-07-25
いよいよ北海道に13番目の日本酒蔵が誕生しました。 その名も「碧雲蔵」 現在のところ上川町に出来た「上川大雪酒造」さんが一番日本で 新しい蔵とされてきましたがここ「碧雲蔵 へきうんぐら】が一番新しいこと...
この分野の専門家が取り扱うJIJICO記事
日本酒でよく目にする「生酒」「原酒」とは？違いや特徴を解説
2018-08-29
日本酒のラベルなどで良く目にする「生」と言う表示や「原酒」など一体どういうものなのか？日ごろモヤモヤするところを一気に解説します！
夏でも日本酒！暑い時期に楽しむ新しい飲み方・トレンドを解説
2018-07-20
夏になると敬遠されがちになる日本酒。夏ならではのとっておきの清涼感たっぷりの飲み方や夏には特に気を付けなければならい飲む時の注意点を詳しく解説します。
焼酎を楽しもう！種類・特徴と初心者向けのおすすめ銘柄
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焼酎は素材や香味など種類が多くなかなか自分の好みが見つけられないという声を聞きます。そこで焼酎初心者でも解る焼酎の基本やおすすめ銘柄を徹底解説します。
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北海道
北海道産酒や全国の国酒の良さを発信するきき酒のプロ
鎌田孝酒匠（プロフェッショナル国酒テイスター）
日本酒学講師（日本酒＆焼酎の講師資格）
FBO認定認定講師
SSI認定日本酒きき酒師
SSI認定焼酎きき酒師
ANSA認定ワインソムリエ
BSA認定ビアアドバイザー
BSA認定スピリッツアドバイザー
札幌商工会議所認定北海道フードマイスター
北海道商工会議所北海道観光マスター
SSI認定日本酒品質鑑定士
SSI認定焼酎品質鑑定士
SSI認定ワイン品質鑑定士
FBO認定フード＆ビバレッジナビゲーター
調理師
タックドゥープランニング -
2位
北海道
バー店主にして、海底熟成のプロ
本間一慶バーテンダー株式会社ススキノ革命会議 -
3位
北海道
子供連れママに交流の場を提供するママカフェ運営のプロ
結城悟一般社団法人代表理事一般社団法人結工房