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この分野の専門家が書いたコラム

収穫祭での報告

収穫祭での報告

当校は、一般に来られる料理教室だけでなく、星槎国際高等学校砺波キャンパス「調理科」という高校卒業資格が取得できる科がある高等学校です。 中卒で入学される方もいますが、ほとんどは他の高校にうまくなじめなかった方が来ら...

COOL CHOICE(クールチョイス」)のレシピ

COOL CHOICE(クールチョイス」)のレシピ

2020-08-25

地球温暖化対策の国民運動「COOL CHOICE」 私たちひとりひとりができる省エネ、節電、エコ家電の購入など身近な生活で未来のための選択 富山市環境政策課のクックパッドページで、私の考案した夏に涼しいレシピがア...

味噌作り教室 開催

味噌作り教室 開催

2020-01-31

料理講座

味噌作り教室開催しました。 大豆をゆでて、マシーンでつぶして、丸めてキャッチボールのように瓶に打ち付けて・・・・。 子供のように、みんな楽しんでました。 半年ほど熟成させて・・・。 おいしいのに...

この分野の専門家が取り扱うJIJICO記事

夏休み 親子で一緒に料理を作ってコミュニケーション

夏休み 親子で一緒に料理を作ってコミュニケーション

2016-08-08

今年の夏は親子で一緒に料理を作ってみてはいかがでしょうか?料理を作ることで手先が器用になったり頭の回転が良くなったり、達成感も得られます。何より料理を通して親子のコミュニケーションを取ることができます。

食べて満足!減塩でも美味しく料理を作る方法

食べて満足!減塩でも美味しく料理を作る方法

2016-05-09

塩分の過剰摂取は高血圧や動脈硬化など様々な病気の元になるが、日本人は塩分を取りすぎる傾向にある。減塩でも美味しく料理を作ることで、生活習慣病を防ぎながら楽しく食事をとることが可能に。

「親子のコミュニケーションに料理」が今注目のワケ

「親子のコミュニケーションに料理」が今注目のワケ

2016-03-13

近年、親子のコミュニケーションは減少傾向にあり、家族で一緒に食事をとる機会も減っています。 しかし、子どもの孤食には問題が。親子で一緒に料理をすることが問題の解決につながると専門家。