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大阪府のグルメ・料理の専門家・コンサルタント

大阪府を拠点に活動しているグルメ・料理の専門家・プロのプロフィールや実績、費用をチェックしたり、コラム、口コミ、評判などからサービス内容を確認したり。グルメ・料理に関するさまざまな情報を得ることができます。 イートインだけでなくデリバリーやテイクアウトを始めた飲食店をはじめ、メニューに趣向を凝らしたお弁当店やデリショップ、多彩な味が揃うコーヒーや日本酒の専門店と、食卓を彩るさまざまなサービスが展開されています。 職人の技で仕上げるパンやスイーツ、産地から届く新鮮な野菜や果物、魚介類などは、ネット通販に対応しているところもあるのでお取り寄せができます。また、体に優しい自然食品、各地域の特産品を提供する専門家・プロも探すこともできます。 また、「おいしい料理、パンやスイーツを自分で作れるようになりたい」という人に向けて、料理研究家によるレッスンも開催されています。 「自社の商品を全国の人に知ってほしい」という事業主に向けては、商品のブランド力を高めるためのコンサルタントもいます。 大阪府から広く情報を発信する専門家・プロのサービスなどを活用して、食生活を楽しみましょう。

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鴻原森蔵

このプロの一番の強み
発酵で素材の旨味を増やした発酵健康食の研究開発

[大阪府/グルメ・料理]

農水産物を発酵加工して濃厚な旨味を凝縮した食品を開発します

「昆布佃煮風の発酵食品を直営店舗やカタログ通販で全国に販売しています。そのビジネスノウハウを生かし、地域で生産された農・水産物を使って賞味期限の長い常温流食品を開発するお手伝いをしています」と話す...取材記事の続きを見る≫

専門分野
会社/店名
株式会社 舞昆のこうはら
所在地
大阪府大阪市住之江区東加賀屋1-3-40

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舞昆の経歴

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昭和62年 学生時代 椎茸の菌床(バイオ)栽培(福岡大学)   ラーメン職人(豚骨スープ) 平成元年 船場店店主 塩昆布開発 大阪府知事賞・水産庁長官賞 平成6年 農林水産大臣賞を受賞 平成7年 (代表取締役専務就...

舞昆の沿革あれこれ

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■沿革 1340年:先祖の源氏細川師氏が足利尊氏の命を受け淡路守護に 居城を養宜館とす 1465年:義満、細川家に勘合(貿易)符を授与 1519年:宜館が応仁の乱で炎上、淡路細川裏山に逃れ「鴻原」と姓を変え淡路島で...

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