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愛知県のグルメ・料理の専門家・コンサルタント

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石黒直樹

このプロの一番の強み
“はんぺい”と“南知多”には、日本一になれる魅力があります

[愛知県/グルメ・料理]

豊浜はんぺいを通じてご縁をつなぎ、南知多町を日本一の観光地にする

 魚のすり身でつくった練り物と聞いて、最初の思い浮かべるものは何でしょうか?練り物は、加工の方法や地域によってその呼び名が変わるといいます。一般的に、原料を油で揚げたものが“薩摩揚げ”、茹でると“はん...取材記事の続きを見る≫

職種
はんぺいマスター
専門分野
旬な野菜や魚などを練り込んだ、さまざまな“はんぺい”をつくっています
会社/店名
株式会社豊浜水産
所在地
愛知県知多郡南知多町豊浜字下大田面23-3