[グルメ・料理]の専門家・プロ …68人
全国のグルメ・料理の専門家・コンサルタント
日本各地に事務所を構える「グルメ・料理」に関する専門家の中から、あなたにぴったりのプロをお探しいただけます。 専門家の気になるプロフィールや取材記事、経歴、サービス内容を掲載しています。
- このプロの一番の強み
- 子どもも大人も夢中になる、魔法のようなマジックショー
子どもも大人も楽しめる「魔法」がコンセプトのマジックバーで、非日常のひとときを提案
「まるで魔法にかかったような、めくるめくエンターテインメントで、胸が高鳴る興奮と記憶に残る感動をお届けします」と話すのは、新宿区のJR大久保駅近くに店を構える「Magic Concept Bar 魔法使いの指輪〜東...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- マジックバー
- 会社名
- Magic Concept Bar 魔法使いの指輪〜東京新宿マジックバー〜
- 所在地
- 東京都新宿区百人町1丁目24-8 新宿タウンプラザビル BF-G
- このプロの一番の強み
- 人々の思いと特別なストーリーを込めたお菓子づくり
地域の魅力と人から人への思いを込めて、手作りの甘いスイーツでつなぐ
「皆さまにたくさんの福がおとずれますように」 広島市に製造工場を持つ「福々庵」では、創業時からの変わらぬ思いを込めて、一つ一つに「福」の文字を焼き付けた「福まんじゅう」を作り続けています。 ...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 菓子製造・販売
- 専門分野
- ニーズにヒットする商品企画開発をモットーに10のステップに基づき商品開発を行う。
- 会社名
- 株式会社福々庵
- 所在地
- 広島県広島市中区南吉島1-1
- このプロの一番の強み
- ブランド青果をはじめ種類も豊富な青果をネットで安定的に販売
安全安心な野菜や果物を1パックから購入できる便利なインターネットショップ
近年はありとあらゆるものがインターネットで買えますが、生鮮食品となると内容を選べないお任せのパッケージ販売のみだったり、1箱以上でないと購入できなかったり、到着日の指定ができなかったりと、利用の際...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 野菜・果物などの通信販売
- 専門分野
- ギフト用フルーツ、青果全般
- 店名
- 株式会社YAOHACHI
- 所在地
- 兵庫県神戸市中央区日暮通5-2-1-302
- このプロの一番の強み
- 有機肥料を使った農法を取り入れ、岩手のブランド米をお届け
岩手のブランド米を届け、持続可能な米づくりを次代につなぐ
岩手県が誇るブランド米「銀河のしずく」。「炊きあがりが真っ白で、粒が大きいのが特徴。もっちりと粘りがあるお米です」と紹介するのは、古くから米づくりが盛んな盛岡市猪去地域で稲作を営む「平賀ファーム...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 農業
- 会社名
- 株式会社平賀ファーム
- 所在地
- 岩手県盛岡市猪去外久保42-1
- このプロの一番の強み
- 女性ソムリエの感性を生かした酒のコンサルティングができる強み
ソムリエの知識経験を生かして酒類全般をコンサルティング
ソムリエとは、レストランやホテル等でお客さまの要望に応じて最適なワインを選ぶ手助けをするワイン専門家のこと。フランスでは国家資格として、大変重要な職種とされています。日本では、日本ソムリエ協会（JSA...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- ワインアドバイザー、 ソムリエ
- 専門分野
- ワイン及び熊本の日本酒・球磨焼酎のコンサルティング
- 会社名
- ピエス・コーディネーション
- 所在地
- 熊本県熊本市中央区安政町8-11-1F
- このプロの一番の強み
- 生産者の顔が見える安心感と直接買い付けによる価格設定
愛媛の生産者が丹精込めて作ったおいしいお米で郷土愛を育み、米文化や農業の発展に貢献
「スーパーなどでは、新潟をはじめ国内の米どころの銘柄米を手軽に購入できますが、愛媛県にも引けを取らない良質なお米を栽培している農家さんがいます。地元でとれたおいしいお米を、皆さんにご賞味いただき...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 米卸売業
- 会社名
- 有限会社四国フード
- 所在地
- 愛媛県松山市今在家3-5-24
- このプロの一番の強み
- 検証と改善で味と安全性を両立
味と安全性に妥協せず、おいしさと安心を兼ね備えた農作物を岩手から発信
岩手県盛岡市乙部地区。東北地方最大の北上川水系に属する一級河川・乙部川がもたらす清らかな水と、奥羽山脈と北上高地に囲まれた盆地特有の寒暖差などを生かした、りんごの産地として知られています。 豊...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 農業
- 会社名
- 大櫻農園
- 所在地
- 岩手県盛岡市乙部18地割62番地
- このプロの一番の強み
- 素材のうま味を引き出し、幅広い世代が楽しめるカレーを提供
スパイスを足すより引くことで生まれた、家族みんなで楽しめるカレーを高崎から届けたい
「私が作るカレーは、引き算のカレーなんですよ」と話すのは、群馬県高崎市下豊岡町でテイクアウト専門店「カレーとライス 与平」を営む堀真悟さん。目指したのは、家庭で親しまれている日本のカレーライスを、...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- カレー店経営
- 会社名
- カレーとライス 与平
- 所在地
- 群馬県高崎市下豊岡町1034-7
- このプロの一番の強み
- 「ガーリック豚」や「八甲田牛」など良質な食肉を幅広く扱う
青森の特産品「ガーリック豚」「八甲田牛」をはじめ、品質にこだわったお肉を展開
「食を通じて、健やかで豊かな暮らしづくりに貢献いたします」と語るのは、青森県で食肉卸業を営む「やましめ」の代表・相馬英二さん。牛・豚・鶏・馬・羊と幅広く取り扱い、レストランや焼き肉店といった飲食...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 食肉卸業
- 会社名
- 株式会社やましめ
- 所在地
- 青森県青森市三本木川崎177-5
- このプロの一番の強み
- 丹波篠山の黒豆（丹波黒）の生産・集荷・販売に140余年の歴史
黒豆の栽培指導から販売、普及に140余年の歴史を誇る老舗
お正月料理に欠かせない黒豆。この黒豆の煮ものは、黒い色が邪気を払う「厄除け」と、黒く日焼けするまでまめに働き、達者に暮らすといった「健康」「長寿」を願う意味があり、おせちの重箱のなかでも一番上の...取材記事の続きを見る≫
- 専門分野
- 丹波黒大豆などの加工・卸売業
- 会社名
- 株式会社小田垣商店
- 所在地
- 兵庫県丹波篠山市立町9
- このプロの一番の強み
- 省人化とコスト削減につながる給食運営の提案力
人手不足とコスト高に応える、新しい給食運営を提案
「給食・食堂の運営に関するトータルサービスでお客さまに貢献します」と話すのは、北九州市の「みらいフードサービス株式会社」代表取締役の村上和明さん。病院や福祉施設などにおいて、給食の受託運営をはじ...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 給食事業の受託運営・運営支援
- 会社名
- みらいフードサービス株式会社
- 所在地
- 福岡県北九州市戸畑区
- このプロの一番の強み
- 日本酒をもっと楽しむ選び方と上手な飲み方を伝授します
食事や晩酌のお供にして幸せなひと時を過ごしてもらうため、奥深い日本酒の魅力を発信
「起源は古く、神さまにもささげられる日本酒は国酒の一つであり、米の磨き具合や麹米や麹菌などによって趣が異なる奥深いお酒です。『酔いが回りやすい』『次の日に残りやすい』悪いイメージの誤解を解き、辛...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 純米酒専門バー
- 会社名
- JapaneseBarKATSU
- 所在地
- 群馬県高崎市あら町228
- このプロの一番の強み
- 「花のある豊かなくらし」に関してさまざまな提案が可能
「共に喜び、共に幸せ」を季節の花々に込めて
「花を贈る」。そこには必ず、送り主が伝えたい「心」があります。祝福、感謝、祈り、哀悼…。そうした気持ちを、花々は何よりも印象的に、贈る相手に届けてくれます。部屋の中に飾ったり、庭や家の周囲を美しく彩...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- フラワーコーディネーター
- 専門分野
- フラワーアレンジメントガーデニングに関する相談おいしいコーヒーの淹（い）れ方
- 会社名
- 株式会社 花樹有（かじゅある）
- 所在地
- 山形県山形市上町5－2－1
- このプロの一番の強み
- 顧客に合わせた内外装・外溝を提案。塗料をメーカーと共同開発
“住まいのお医者さん”として地域に寄り添い、快適な暮らしをかなえるべく全力投球
「“住まいのお医者さん”として皆さまに寄り添い、快適な暮らしをお届けします」と話すのは、長野県下伊那郡に本社を置く「エース・リフォーム」の代表・大谷公昭さん。長野県をはじめ、岐阜県中津川市、山梨県...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 塗装工事業
- 会社名
- 株式会社エース・リフォーム/一般社団法人グリーンリーフ/OHTANI,Inc.dba MUTSUMI Sushi/オオタニ工務店
- 所在地
-
長野県下伊那郡高森町牛牧56-1
米国91311 20957 Devonshire St Chatsworth CA USA
- このプロの一番の強み
- 丁寧なブドウ栽培と革新的な体験事業
長野の風土と生産者の愛情で育てた、色つやと粒立ちが良く甘いブドウを提供
長野県北部の北信州は昼夜の寒暖差が大きく、日本有数のブドウの産地です。気温が高い昼間に糖度を上げ、夜間に気温が下がって活動量が落ちることで糖分をしっかり蓄え、芳醇な果実となります。質の高いフルー...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- ブドウ農園経営
- 会社名
- 合同会社岡木農園
- 所在地
- 長野県須坂市新田町2606-2
この分野の専門家が書いたコラム
誕生日・記念日のサプライズに悩んだら｜新宿のマジックバーでできるお祝いの演出
2026-11-13
大切な人の誕生日や記念日が近づくと、今年はどんなお祝いにしようかと考え始める方は多いと思います。レストランを予約して、プレゼントを選んで、という流れが毎年続いていると、今回は少し違うことをして驚かせたいと思いつつ...
ふぐさしにも、いろいろな切技がありまして
2026-11-11
一見同じ、でも、全く違う味に変わります 銀座のふぐ職人、熊澤でございます。 ただ今、近日発売の、ふぐさしのオンライン商品を、急ぎ準備しております。 皆様の、今年の暮れのお部屋にも、 当店の ふぐさ...
天然とらふぐ白子、初入荷も近いいです
2026-11-08
この味が、いよいよやってまいります 日本三大珍味の一つ、であるとか、 淡白な味わいの、であるとか、 まー、とにかく、旨いです。 今年も、11月の後半ごろではないか、と、私は にらんでおるのですが、 ...
この分野の専門家が取り扱うJIJICO記事
大学で広がる「朝の100円定食」、過保護すぎる？
2014-02-19
「100円朝食」を提供する大学が増加。約4割の学生が朝食を取らないという調査結果から、有効な取り組みといえる。しかし、「大学生にもなって過保護」といった反対意見も。栄養士が見解を述べる。