[グルメ・料理]の専門家・プロ …68人
全国のグルメ・料理の専門家・コンサルタント
日本各地に事務所を構える「グルメ・料理」に関する専門家の中から、あなたにぴったりのプロをお探しいただけます。 専門家の気になるプロフィールや取材記事、経歴、サービス内容を掲載しています。
- このプロの一番の強み
- 徹底した生育・品質管理を行い、美味しいブリを世界へ！
「贈って嬉しい、贈られて嬉しい」養殖ブリ
鹿児島県長島町は、国内有数の養殖ブリ生産量を誇るまち。日本三大急潮として知られる長島海峡の潮流で育つ養殖ブリは、身が引き締まり、「天然ものに勝る食感」と言われ、多くの人に親しまれています。 鶴...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 水産物養殖業
- 専門分野
- 会社名
- 有限会社 鶴長水産
- 所在地
- 鹿児島県出水郡長島町平尾1457-19
- このプロの一番の強み
- 経験・資格を生かした防災訓練・獣害対策サービスを提供
防災訓練を企画・実施する防災事業と、鳥獣被害を防ぐ獣害対策事業を展開
大分県中津市で、保護猫と触れ合える「猫cafe C・F・D ＆ cafe C・P・S」を運営する、マネージャーの吉﨑祐治さん。元空港消防職員であり、帰る家がない猫たちをレスキューする傍ら、2022年から二つの事業に力...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 防災訓練・獣害対策サービス
- 専門分野
- 猫カフェ防災、防犯についての講習会実施ペット救急、防災鳥獣被害予防事業蜂駆除事業
- 店名
- 猫cafe C・F・D ＆ cafe C・P・S
- 所在地
- 大分県中津市新博多町1709
- このプロの一番の強み
- 女性ソムリエの感性を生かした酒のコンサルティングができる強み
ソムリエの知識経験を生かして酒類全般をコンサルティング
ソムリエとは、レストランやホテル等でお客さまの要望に応じて最適なワインを選ぶ手助けをするワイン専門家のこと。フランスでは国家資格として、大変重要な職種とされています。日本では、日本ソムリエ協会（JSA...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- ワインアドバイザー、 ソムリエ
- 専門分野
- ワイン及び熊本の日本酒・球磨焼酎のコンサルティング
- 会社名
- ピエス・コーディネーション
- 所在地
- 熊本県熊本市中央区安政町8-11-1F
- このプロの一番の強み
- ポルトガルワイン専門店。お寿司や刺身に合う赤ワインも販売
魚介や肉料理など多彩な和食とマッチする、バラエティー豊かなポルトガルワインを展開
「ポルトガルワインは、その土地ならではの土着品種が250種以上とバラエティー豊か。多様性に富み、食材の持ち味に寄り添うのが特長で、和食と親和性があることを知ってほしいですね」 そう語るのは、群馬県...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- ワイン、酒類の販売及び卸売、輸出入
- 専門分野
- 会社名
- 72season's株式会社
- 所在地
- 群馬県吾妻郡嬬恋村鎌原1043
- このプロの一番の強み
- 米農家自身が出品する通販サイトで日本の主食を支えます
お米に特化した生産者と消費者を直接つなぐマッチングサイトで、持続可能な農業経営を
「丹精込めて作ったお米を消費者にダイレクトに届ける直販の仕組みが広がれば、生産者には正当な評価と収益がもたらされ、消費者には安心で質の高いお米を適正な価格で手にできる。これは双方にとって大きな恩...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 生産者と消費者を直接つなぐマッチング通販サービス
- 専門分野
- 会社名
- 株式会社コメフル
- 所在地
- 広島県東広島市八本松飯田4-12-15
- このプロの一番の強み
- 丹波篠山の黒豆（丹波黒）の生産・集荷・販売に140余年の歴史
黒豆の栽培指導から販売、普及に140余年の歴史を誇る老舗
お正月料理に欠かせない黒豆。この黒豆の煮ものは、黒い色が邪気を払う「厄除け」と、黒く日焼けするまでまめに働き、達者に暮らすといった「健康」「長寿」を願う意味があり、おせちの重箱のなかでも一番上の...取材記事の続きを見る≫
- 専門分野
- 丹波黒大豆などの加工・卸売業
- 会社名
- 株式会社小田垣商店
- 所在地
- 兵庫県丹波篠山市立町9
- このプロの一番の強み
- 自社での実践経験を軸に、ビジョンの共有に基づいた組織づくり
「心の豊かな暮らしを創る」倉敷美観地区から始まる“街や人との関係性”を軸としたまちづくり
伝統的な白壁の蔵屋敷と、レトロモダンな洋風建築が美しい景観を織りなす倉敷美観地区。その一角、倉敷市本町にある築100年の古民家を活用した食事処「有鄰庵（ゆうりんあん）」の2階に本社を構えるのが、「行...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 人材総合コンサルタント
- 専門分野
- 会社名
- 株式会社行雲
- 所在地
- 岡山県倉敷市本町2-15
- このプロの一番の強み
- 全国各地の味噌の量り売りと合わせ味噌の提案
全国各地で育まれてきた風味豊かな味噌を、それぞれの好みに合わせて提案
「大豆由来のタンパク質や食物繊維、乳酸菌などを含み、『医者いらず』と称されるお味噌（みそ）は、日本が世界に誇る発酵食品です。ぜひ多くの方にご賞味いただきたいですね」 そう語るのは、神奈川県座間...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 味噌販売
- 専門分野
- 会社名
- まさきや
- 所在地
- 神奈川県座間市相模が丘5-11-33
- このプロの一番の強み
- 老舗の伝統を守り且つ時代に合わせた品の企画開発
老舗京飴専門店の4代目が挑むイノベーションによって守る伝統の飴作り
京都御所や二条城にもほど近い閑静なエリアに店を構える「京の飴いしざき 御所乃石本舗」は創業120年を数える老舗。屋号にもなっている“御所乃石”は第19回全国菓子大博覧会 名誉総裁高松宮賞を受けるなど、直火...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 飴職人
- 専門分野
- 飴職人パッケージデザイン（コラボ商品の企画発案）イベント企画発案ここまで私1人で行いますので一...
- 屋号
- 京の飴いしざき 御所乃石本舗
- 所在地
- 京都府京都市上京区下立売通小川西入ル西大路町141
- このプロの一番の強み
- シャトー勝沼ワイナリーは試飲も充実、ワイン選びも安心！
ワイン生む土壌ごと味わって
「ワイン県」山梨で造られるワインは、海外からも注目され高い評価を得ています。一方で、「ワインの楽しみ方が分からない」や、他の酒類と比較して「気軽に手に取りにくい」といった声も聞こえてくるようです...取材記事の続きを見る≫
- 専門分野
- ワインの販売に関わる全て。マーケテイング、ラベル作成、販売管理圃場の作業
- 会社名
- 株式会社 シャトー勝沼
- 所在地
- 山梨県甲州市勝沼町菱山4729
- このプロの一番の強み
- 豊富な食養生の知見と、琉球料理伝承人としての実践力
自分を見つめ直すことから整える暮らし。食卓を笑顔と癒やしの生まれる場に
「笑顔と健康は我が家の食卓から」をキャッチフレーズに掲げ、食を通して心と体、そして暮らしの在り方を見つめ直す「癒がふ家（ゆがふや）」。沖縄県中城村の食育サロンを拠点に、発酵食材を使った食品づくり...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 国際中医薬膳師
- 専門分野
- 会社名
- 癒がふ家（ゆがふや）
- 所在地
- 沖縄県中頭郡中城村南上原
- このプロの一番の強み
- 養殖から販売まで自社一貫で新鮮なカキを提供
オリジナルブランドの「濃厚みるくがき」をはじめ、岩ガキやシングルシードなど多彩な品を展開
「口に含んだとたん潮の香りが満ち、かんだ瞬間にまろやかな甘みが広がる当社のオリジナルブランド『濃厚みるくがき』をぜひご賞味ください」と話すのは、福岡県糸島市の「アクアグローバルフーズ」の代表・上...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- カキ養殖業
- 専門分野
- 会社名
- 株式会社アクアグローバルフーズ
- 所在地
- 福岡県糸島市志摩新町549 新町漁港内
- このプロの一番の強み
- 丁寧なブドウ栽培と革新的な体験事業
長野の風土と生産者の愛情で育てた、色つやと粒立ちが良く甘いブドウを提供
長野県北部の北信州は昼夜の寒暖差が大きく、日本有数のブドウの産地です。気温が高い昼間に糖度を上げ、夜間に気温が下がって活動量が落ちることで糖分をしっかり蓄え、芳醇な果実となります。質の高いフルー...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- ブドウ農園経営
- 専門分野
- 会社名
- 合同会社岡木農園
- 所在地
- 長野県須坂市新田町2606-2
- このプロの一番の強み
- 科学的根拠に基づく研究と実践で健やかな暮らしを支援
サイエンスで身近な人たちを幸せに。より健やかで心豊かな毎日を応援
「身近な人たちを幸せに」を理念に掲げ、生命科学を通して、より健やかで心豊かな毎日を応援する「ユーザーライフサイエンス」。飯塚市にある事務所兼ラボには、検査・実験室のほか、認知機能テストや体力テス...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 健康食品の研究開発・コンサルティング
- 専門分野
- 会社名
- 株式会社ユーザーライフサイエンス
- 所在地
- 福岡県飯塚市仁保372-3
- このプロの一番の強み
- 顧客に合わせた内外装・外溝を提案。塗料をメーカーと共同開発
“住まいのお医者さん”として地域に寄り添い、快適な暮らしをかなえるべく全力投球
「“住まいのお医者さん”として皆さまに寄り添い、快適な暮らしをお届けします」と話すのは、長野県下伊那郡に本社を置く「エース・リフォーム」の代表・大谷公昭さん。長野県をはじめ、岐阜県中津川市、山梨県...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 塗装工事業
- 専門分野
- 会社名
- 株式会社エース・リフォーム/一般社団法人グリーンリーフ/OHTANI,Inc.dba MUTSUMI Sushi/オオタニ工務店
- 所在地
-
長野県下伊那郡高森町牛牧56-1
米国91311 20957 Devonshire St Chatsworth CA USA
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