[グルメ・料理]の専門家・プロ …69人
全国のグルメ・料理の専門家・コンサルタント
日本各地に事務所を構える「グルメ・料理」に関する専門家の中から、あなたにぴったりのプロをお探しいただけます。 専門家の気になるプロフィールや取材記事、経歴、サービス内容を掲載しています。
- このプロの一番の強み
- 伝統的な和菓子から洋風菓子、コラボ商品まで幅広く展開
伝統的な和菓子から洋風菓子まで、アイデア豊かなおいしさで「お福分け」を
「おいしいものをみんなで分かち合うことを『お福分け』と言います。当方はお菓子づくりを通して皆さまに幸せなひとときをお届けいたします」 そう話すのは、福岡県古賀市で博多菓匠「左衛門」を営む、3代目...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 菓子職人
- 専門分野
- 会社名
- 有限会社左衛門
- 所在地
- 福岡県古賀市鹿部335-19
- このプロの一番の強み
- 地域密着型で地域住民の生活のあらゆるシーンを応援！
地域に根ざし、いつも生活の傍らに！みなさまと共に、これまでも、これからも
株式会社マルシメ代表取締役の遠藤宗一郎さんは、横手市十文字町にある「スーパーモールラッキー」を始め数店の店舗を展開して、地域・顧客・スタッフから愛される企業を目指しています。「昭和36年に先々代...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- スーパー経営
- 専門分野
- 会社名
- 株式会社マルシメ
- 所在地
- 秋田県横手市十文字町仁井田字東22-1 スーパーモールラッキー
- このプロの一番の強み
- 手作り薬膳料理とケアで、人とペットのハッピーな共生を目指す
東洋医学に基づいた手作りの薬膳ドッグフードとケアで、人と犬の幸せな暮らしを応援
「愛くるしいしぐさや表情で日々を彩ってくれるワンちゃんはかけがえのない家族で、どんな時もストレスなく健やかに過ごしてほしいと願うもの。元気がない様子や、年齢とともに弱々しくなっていく姿に心を痛め...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 犬の食事療法インストラクター
- 専門分野
- 店名
- jasmine pet service
- 所在地
- 沖縄県沖縄市登川3035
- このプロの一番の強み
- 1日1組限定の個室。全国を歩いて厳選した食材だけを使用
1日1組限定。天然トラフグを中心に厳選した食材だけを扱う
「ぎんざ姿」は、1日1組・最大6名限定で天然トラフグを中心としたコース料理を提供する和食料理店です。料理長の熊澤彰さんが自ら全国の産地を訪ね、厳選した食材だけを扱っています。 「例えば、港を訪ねる...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- ふぐ調理師
- 専門分野
- ふぐ 接待 食育 近江牛 箸の使い方 すき焼き しゃぶしゃぶ
- 店名
- ぎんざ姿
- 所在地
- 東京都中央区銀座1丁目9-18
- このプロの一番の強み
- キッチンカーでどこでも駆けつけ珈琲で笑顔を広げる
「珈琲でみんなを幸せに」をテーマに、陽気な焙煎士があなたのもとへ
阪急服部天神駅から徒歩20分余り、豊中市利倉にある「亀田珈琲焙煎所」は完全予約制のプライベートサロン。決まったメニューや営業時間などはありません。 「来てくださる方とお話ししながら、一人一人に...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 陽気な焙煎士
- 専門分野
- 店名
- 亀田珈琲焙煎所
- 所在地
- 大阪府豊中市利倉1-8-18
- このプロの一番の強み
- さまざまな不動産を迅速に買い取る対応力が強み
マンション、戸建て、ビルなど、さまざまな不動産を買い取り お客さまの要望に応える
「『 親から相続した実家を誰かに使ってほしい』、『離婚に際し自宅を現金化したい』、『住宅ローンの返済が厳しいので清算したい』など、家族関係や経済状況の変化により不動産の売却を検討する方のお力になり...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 不動産業
- 専門分野
- 会社名
- 株式会社アランビック
- 所在地
- 広島県広島市中区上八丁堀4番1号 アーバンビューグランドタワー9階
- このプロの一番の強み
- 編集者の経験をもとに訴求力の高いレシピ提案や食のプロデュース
おいしさと体への思いやりを両立したレシピやメニュー、飲食店をプロデュース
「商品の魅力を広く伝えるお手伝いをします」と話すのは、「ぽかぽかてーぶる」の代表で、フード・PRディレクターの音仲紗良さん。雑誌編集者の経験を生かし、メディアへの訴求力が高いレシピの開発や食に関す...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- フードディレクター、PRディレクター
- 専門分野
- 1.トレンドを先読みし、健康を掛け合わせて話題化→「健康食品」をカルチャーとして根付かせる活動を得意...
- 会社名
- 株式会社ぽかぽかてーぶる
- 所在地
- 東京都板橋区
- このプロの一番の強み
- 牛の健康や従業員の働きやすさを追求しながら肉牛を飼育
牛の健康を考えた独自の技術で哺育から肥育まで一貫して行い、おいしく安定した品質の交雑牛を提供
岩手県と青森県に4カ所の直営牧場を持つ「キロサ肉畜生産センター」。黒毛和種と乳用種から生まれた交雑種肉牛を約8500頭飼育し、「玄米育ち岩手めんこい黒牛」「玄米育ち 岩手めんこい姫牛」など、地域発のロ...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 畜産業
- 専門分野
- 会社名
- 有限会社キロサ肉畜生産センター
- 所在地
- 岩手県岩手郡岩手町川口9-33-4
- このプロの一番の強み
- 土や肥料にこだわり濃厚で甘く、コクのあるイチゴを追及する
土づくりや肥料にこだわり、イチゴ本来のうまみやコク、甘さを引き出した6品種を展開
群馬県前橋市で、イチゴ農園「あすかファーム」を営む山田飛鳥さん。テニスコート約7面に相当する19aのビニールハウスで、年間約13tのイチゴを育てています。 「根を深く張り、強い苗にするため、地面に直接...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- イチゴ農家
- 専門分野
- 会社名
- あすかファーム
- 所在地
- 群馬県前橋市小島田町119-1
- このプロの一番の強み
- 辛子明太子
この道26年の職人が、手間ひま惜しまずつくった博多の辛子明太子
プチプチッとした食感とピリッとした辛さがたまらない辛子明太子。全国にその名が知られる福岡の郷土食品ですが、聞くところによると、福岡の辛子明太子業者は、大手メーカーから料理店まで含めると200社以上とか...取材記事の続きを見る≫
- 専門分野
- 辛子明太子の製造販売
- 会社名
- 原口海産物専門店
- 所在地
- 福岡県福岡市中央区春吉1-3-3 柳橋市場内
- このプロの一番の強み
- 対面で実際に手を動かして調理する、実習形式のレッスンを展開
フレンチをベースにしたおしゃれな洋食で家族が食卓を囲み、喜びあふれるひとときを
「料理は難しくて面倒だと感じていませんか？ 自転車と同じように、少し訓練すれば誰でも上達するものです。女性はもとより、男性もぜひお越しいただきたいですね」と語るのは、「アトリエ・チト」の丸山朝子...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 料理教室・キッチンスタジオ主宰
- 専門分野
- フランス料理を中心に洋食の料理教室運営
- 会社名
- アトリエ・チト
- 所在地
- 東京都品川区西五反田5-25-6 セザール不動前103
- このプロの一番の強み
- ブランド青果をはじめ種類も豊富な青果をネットで安定的に販売
安全安心な野菜や果物を1パックから購入できる便利なインターネットショップ
近年はありとあらゆるものがインターネットで買えますが、生鮮食品となると内容を選べないお任せのパッケージ販売のみだったり、1箱以上でないと購入できなかったり、到着日の指定ができなかったりと、利用の際...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 野菜・果物などの通信販売
- 専門分野
- ギフト用フルーツ、青果全般
- 店名
- 株式会社YAOHACHI
- 所在地
- 兵庫県神戸市中央区日暮通5-2-1-302
- このプロの一番の強み
- 現場を知り尽くした、人にフォーカスするコンサルティング
人にフォーカスしたコンサルで魅力的な組織づくりをサポート
「シェフや支配人、オーナーなど人にフォーカスし徹底したヒアリングから始まるコンサルティングにより、飲食店の唯一無二の価値“コア・コンピタンス”を引き出します」 このように話すのは「Principleフード...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 飲食店コンサルタント
- 専門分野
- 会社名
- Principleフードコンサル
- 所在地
- 群馬県高崎市栄町2-18
- このプロの一番の強み
- 丹波篠山の黒豆（丹波黒）の生産・集荷・販売に140余年の歴史
黒豆の栽培指導から販売、普及に140余年の歴史を誇る老舗
お正月料理に欠かせない黒豆。この黒豆の煮ものは、黒い色が邪気を払う「厄除け」と、黒く日焼けするまでまめに働き、達者に暮らすといった「健康」「長寿」を願う意味があり、おせちの重箱のなかでも一番上の...取材記事の続きを見る≫
- 専門分野
- 丹波黒大豆などの加工・卸売業
- 会社名
- 株式会社小田垣商店
- 所在地
- 兵庫県丹波篠山市立町9
- このプロの一番の強み
- 現場を疲弊させない持続可能なオペレーションを提案
鮮度とコストを両立した水産加工品を提供し、持続可能な調理オペレーションを設計
「ただ魚を卸すのではなく、貴社の現場が『無理なく回る仕組み』までを納品します」と語るのは、「うおラボ」代表の久保郁さん。神戸市や大阪市を中心に、飲食店やホテル、介護老人保健施設、デイサービスなど...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 生鮮卸売業
- 専門分野
- 会社名
- 株式会社うおラボ
- 所在地
- 兵庫県神戸市兵庫区新開地5-1-7 古湊ダイヤハイツ
この分野の専門家が書いたコラム
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煮魚を おいしく キレイに食べるコツ①
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