野菜ソムリエ上級プロ／中澤真規プロの一番の強み

日本一に輝いた八百屋の野菜ソムリエ上級プロが伝える知識と手法

食べたもので体は変わる！野菜・果物を軸に知って食べる楽しさや食の大切さを、講演や講座・販売を通して伝え皆様を健康へと導きます。三重県唯一の野菜ソムリエ上級プロ/第11回野菜ソムリエアワード個人部門金賞

経歴

三重県伊賀市(旧上野市)生まれ、伊賀市在住。
野菜嫌いだった子供時代。会社員から嫁ぎ先の八百屋への転身をきっかけに、2012年に野菜ソムリエ初級を取得。翌年に中級、翌々年に上級資格を取得、三重県第一号の野菜ソムリエ上級プロに。その後アスリートフードマイスターなど食に関わる資格も随時取得。
2022年8月には第11回野菜ソムリエアワード(全国大会)個人部門で金賞受賞。その年の日本一に輝く。（受賞活動動画はこちらより⇒https://www.vege-fru.com/contents/hp0054/index.php?CNo=54&No=250）
八百屋では、企業の社員食堂やゴルフ場、飲食店への青果物卸販売/配達を主軸に、
「大切なあの方へ。贈り物にはお野菜果物を！」をテーマに野菜や果物の詰合せ「ベジフルGIFT」も販売。
また野菜ソムリエ講師として『楽しみながら健康に！日々の食事にプラスワンの知識とプラスαの楽しさを』をテーマに、食べ比べなどを交えた野菜・果物講座や食の大切さを伝える講演など食育活動の他、レシピ提案もしている。
アスリートにも欠かせない「バナナ」の魅力を伝えるバナナ講座も好評。2022年から松阪農業公園ベルファームにてレシピ提案したお惣菜が販売中。

◆野菜ソムリエコース通信制地域校／三重教室（伊賀・津）主宰。
～野菜ソムリエ初級の資格を三重で取得可～
通信講座＋αで食べ比べ体験などのスクーリング授業と修了試験を担当
https://app.vege-fru.com/app_sch/contents/hp0002/index.php?Disp=list&CNo=2&ANo=24&s=sy
割引クーポンあり※お申込み前にぜひご相談ください
◆2014年～野菜ソムリエコミュニティみえ代表

実績

◆2015年～2020年/2023年～現在：
日本野菜ソムリエ協会認定野菜ソムリエコース通信制地域校三重教室（伊賀・津）主宰。
食べ比べ体験等のスクーリング授業と修了試験を担当。地域校からも野菜ソムリエ(初級)を輩出

・2015年11月伊賀保健所・伊賀食品衛生調理師部会主催「野菜フル350推進調理師部会セミナー」講義と調理デモ
・2015年11月、2016年8月伊賀市ゆめぽりすセンターにて子育て支援事業「野菜果物の魅力を知って食べる講座」
・2015年9月　伊賀市上野公民館悠々講座にて講演
・2015年11月　上野商工会議所女性会若手後継者育成事業「野菜ソムリエの野菜講座」講義と調理デモ
・2015年、2016年、2017年　伊賀市西大手町女性会様ベジフル講座
・2014年12月、2016年12月、2017年8月　伊賀オーガニックフェスタにてベジフル講座開催
・2015年11月、2016年10月・11月、2017年11月　伊賀ぶらり体験博覧会（通称いがぶら）にて、ベジフル講座を企画（まこもだけ・アレッタ・さつまいも食べ比べなどの野菜講座、チョコベジ＆チョコベジスムージー講座、バナナ工場見学＆食べ比べ講座など）
・2016年4月～翌3月　津中日文化センターにてベジフル講座講師
・2016年10月　JA伊賀北部アンパンマンこどもくらぶ講座「シニア野菜ソムリエのベジフル講座～個性を知って食べてみよう！～」テーマ食材：今が旬のまこもだけ＆奥が深いよバナナちゃん
・2016年10月　三重県立上野高校同窓会公開講座にて講演
・2017年3月　　伊賀市上野図書館主催「図書館活用術」本とマルシェで学ぶお野菜さんにて講演
・2017年5月～2018年1月　H29年度伊賀市地域活動支援事業のひとつNPO法人伊賀の友主催地域孫育て出前講座「食育と触育」にて計8回にわたり伊賀市内各地の市民センターに赴きテーマ食材についての野菜＆果物講座担当
・2017年9月三重県伊賀保健所主催　伊賀地区給食従事者及び地域職域健康管理担当者研修会にて野菜摂取量増加に向けての講演とレシピ提案
・2017年10月三重県立上野高校同窓会総会にて基調講演
・2017年10月松阪農業公園ベルファーム主催教育ファーム「カレーにあうお米華麗舞親子料理教室」野菜ソムリエコミュニティみえとして担当
・2017年11月三重県立伊賀白鳳高校フードデザイン科にて「バナナ講座」講師（伊賀市IGABITO育成プロジェクト）
・2018年1月　子育て支援団体「ちびっこドリーミング」主催の定例会にてりんご食べ比べプチ講座
・2018年1月　ルーツ・名張フォーラム主催、月1勉強会テーマ「いちご」にて食べ比べ等プチ講座
・2018年1月　三重県H29年度6次産業化人材育成講座「農産物を使った商品づくりのための研修会」にて講義と調理デモ
・2018年2月　H29年度三重県地域食育推進連絡会議「みんなで広げよう！食育実践の環」にて講演
・2018年4月　三重県より依頼、東員イオン三重県フェア・地物一番食べ比べワークショップ「トマト＆みかん」講師
・2018年5月　三重県農業普及所より依頼、産直ネット津の研修会にてトマト食べ比べ講座担当
・2018年7月　津中日文化センターにて「スムージー講座」
・2018年7月　三重県視覚障害者協会女性部様研修会にて野菜果物とチョコの組合せ試食も交えてのベジフル講座
・2018年9月　三重県上野森林公園にて体験学習講座のびのびやってみ隊「くだもの・やさいの魅力について知ろう！」ぶどうの食べ比べとフルーツポンチ作り講師
・2018年10月　伊賀市久米地区住民自治協議会主催　ベジフル講座にて講演
・2018年10月　三重県立伊賀白鳳高校にて3年パティシエコース授業「伊賀のおいしいバナナカフェ」講師
・2018年10月　松阪農業公園ベルファーム主催教育ファーム、2018テーマ野菜「じゃがいも」のおやつレシピ提供
・2018年10月　伊賀市社会福祉協議会主催　平成30年度伊賀市食事サービス連絡会研修会にて「野菜ソムリエの食べ得！知っ得！野菜講座～知らないで食べるから知って食べるへ～講師（講演と料理教室）
・2018年10月と11月の2回開催　伊賀市観光イベント「伊賀ぶらり体験博覧会（いがぶら）」にて野菜ソムリエ上級プロのまるごとバナナのベジフル講座～老舗バナナ工場見学といろいろバナナの食べ比べ～企画と講座講師
・2019年1月　松阪農業公園ベルファーム主催教育ファームにて親子料理教室「じゃがいものコロッケ作り」講師　
・2019年1月　青空ネット伊賀研修会にてベジフル講座（人参の食べ比べやスムージーなど試食付）＠三重県伊賀庁舎　
・2019年5月　上野商工会議所女性会様より、総会にて「体を作る食の大切さ」をテーマに講演
・2019年6月　津中日文化センターにて「美と健康にスムージー講座」開催
・2019年8月　伊賀市教育研究会食教育部会様より勉強会のご依頼『体を作ってくれる食の大切さ』講演と伊賀の旬の果物（白鳳梨とぶどう）の食べ比べ体験を実施※2019年後半～2020年は母の看病とサポート専念で講師活動一時休止。
・2021年1月　三重県四日市市食生活改善推進協議会主催　令和2年度講演会にて講演演題『知らないで食べるより知って食べるへ　野菜＆果物の個性を知って楽しみながら健康に♪体を作ってくれる食の大切さ』
・2021年11月　三重県農業大学校様・1年生の講義を担当（1時間目ベジフル講座～バナナ編～）（2時間目野菜果物を取り入れた食事と健康との関わり）
・2022年2月　三重県伊賀農業普及センター様より依頼「農村女性アドバイザー研修会」にて講座
・2022年4月より1年間野菜ソムリエコミュニティみえの活動として松阪農業公園ベルファームにおけるローカルフードプロジェクトに参画。毎月サラダレシピを提案し、農家市場内のお惣菜コーナーにて販売していただく
・2022年7月　伊勢市健康課様よりご依頼。市民の皆様に向けて野菜講座を午前と午後の2回で実施　野菜ソムリエが教える！旬の野菜講座～知って食べるを楽しもう♪体を作ってくれる食の大切さ～　この回は夏バテ解消！冷凍野菜の活用方法やスムージー試飲などを交えながら野菜摂取向上を目指す講座を。
・2022年9月　伊賀市たんぽぽ会様よりご依頼。旬の野菜＆果物講座「知って食べる」を楽しもう♪体を作ってくれる食の大切さ【テーマ】ぶどうの食べ比べと残暑を乗り切る食と冷凍活用術
・2022年9月　松阪農業公園ベルファームにて、野菜ソムリエコミュニティみえ担当の親子料理教室
・2022年10月・12月　三重県立あけぼの学園高等学校調理クラスにて出前授業講師　生徒達考案の伊賀の食材を使ったお弁当販売へ向けての授業とお弁当監修「美としあわせのお弁当」
・2023年1月に先生方に販売。その様子を朝日新聞、中日新聞伊賀版に掲載されました
・2022年11月　ゆめテクノ伊賀主催「第12回IGA地域情報交流カフェ」にて第2部で講演
・2022年12月　伊賀ぶらり体験博覧会(通称：伊賀ぶら)にて「知って食べる！まるっと伊賀の冬野菜講座」企画開催
・2023年3月　三重県四日市鈴鹿地域農業改良普及センター主催「農産物の魅力発見研修会」にて第2部で野菜ソムリエによる魅力発見ワークショップ研修会講師
・2023年4月より野菜ソムリエコミュニティみえの活動として松阪農業公園ベルファームにおけるローカルフードプロジェクトに参画。お惣菜レシピを提案し、農家市場内のお惣菜コーナーにて販売中。　中澤レシピ「ま・ご・わ・や・さ・し・い栄養バランス炒り豆腐」「鶏とキュウリの美マヨサラダ」など
・2023年7月　伊勢市健康課様よりご依頼2回目。市民の皆様の野菜摂取向上をめざす親子対象の野菜講座（午前と午後の2回）／健康の日における啓発事業「知って食べる！野菜ソムリエと親子で学ぼう！楽しもう♪」
・2023年7月　上野商工会議所青年部様よりご依頼　講演「野菜たべてますか！？地元の食材を知ろう！！」
・2023年7月　松阪農業公園ベルファームにて、野菜ソムリエコミュニティみえ担当の親子料理教室
・2023年8月　伊賀市鞆田地区自治協議会女性部様よりご依頼・野菜果物講座「野菜果物大切さ」
・2023年9月　伊賀市諏訪地区市民センター様よりご依頼・野菜果物講座「夏バテ解消スムージーを取り入れて」
・2023年10月　いがぶらにて「知って食べる！野菜ソムリエ上級プロのベジフル講座／青パパイヤ編、さつまいも編」を企画実施

《メディア出演など》
・2014年10月　中日新聞伊賀版　記事掲載　「野菜嫌いから転身学べる八百屋へ」
・2014年12月　FM三重　RADIO 3（キューブ）　「READY!」に出演
・2015年1月　FM三重　RADIO 3（キューブ）　「はなきん！」に出演
・2015年2月　朝日新聞　伊賀版に掲載　　中沢青果てくてくオープン初日の様子を
・2015年2月　中日新聞伊賀版に掲載　中沢青果てくてくオープン初日の様子を
・2015年3月　名張の情報誌『nava』3/14号に掲載　野菜や果物をおいしく食べて！
・2015年7月　伊賀を愛する人のインターネット放送　「igaラブ。」に出演
・2015年12月　三重の情報誌『NAGI～凪～』　2016冬号に掲載「バナナへのこだわりは人一倍！野菜ソムリエのいる八百屋さん」
・2016年4月　中日新聞伊賀版・津版　「中沢青果てくてく」が野菜ソムリエアワード日本野菜ソムリエ協会認定青果取扱い部門』にて銅賞受賞記事掲載
・2016年10月　伊賀上野ケーブルテレビ番組「第1回伊賀びと」密着取材（講座、仕事風景なども取材）8分番組
・2017年11月　毎日新聞伊賀版「ひと交差点」コーナーに記事掲載、「野菜の魅力講座でPR」
・2018年5月　伊賀上野ケーブルテレビガイド誌5月号「伊賀のがんばる人応援第2回目」取材掲載
・2018年6月　伊賀市文化都市協会発行「ぶんと6月号」の表紙写真と活動記事掲載（伊賀市広報で伊賀市全戸に配布）
・2020年8月　伊賀上野ケーブルテレビより取材　「831（野菜」の日を前に夏バテを防ぐお野菜果物を紹介）
・2022年1月　日本野菜ソムリエ協会20周年記念刊行誌「野菜ソムリエ名鑑vol.1」で全国で活躍中100人の野菜ソムリエの1人として掲載される。全国に一般書店やECサイトで発売中。
・2022年8月　6万人の頂点を決める第11回野菜ソムリエアワード「個人部門」金賞受賞
・2022年8月17日　毎日新聞伊賀版に掲載　第11回野菜ソムリエアワード「楽しい食で心身健やかに」
・2022年8月22日　農経新聞「第11回野菜ソムリエアワード」結果が1面に掲載
・2022年8月30日　読売新聞伊賀版に掲載
・2022年8月31日　朝日新聞伊賀版に掲載
・2022年9月7日　中日新聞・伊賀版に掲載
・2022年8月31日　メ～テレ（名古屋テレビ）夕方の番組「アップ！」上坂アナの調べてきました！のコーナーに出演　「野菜の日」日本一の野菜ソムリエ直伝！時短＆栄養アップ冷凍野菜レシピと題して、野菜たっぷりドライカレーも紹介
こちらのメ～テレニュース公式YouTubeチャンネルより番組内容をご覧いただけます
⇒　https://www.youtube.com/watch?v=tcy-jVOmr2Q
・2022年8月31日　岡本栄伊賀市長を表敬訪問。野菜ソムリエアワード金賞受賞のご報告
・2022年8月31日　NHK津放送局より取材（店舗でインタビューと市長訪問）「まるっとみえ」と翌日ニュースにて紹介
・2022年8月31日　BSよしもとの番組「ワシんとこ・ポスト」にリモート生出演。業界んとこニュースのコーナーにて約30分出演。農経新聞に掲載されたアワード結果の記事を受けて、ご紹介いただきベジフルギフトも紹介していただきました。
・2022年10月21日　三重テレビ放送「MIEライブ」情報ライブのコーナーに生出演（約19分）野菜の豆知識など
・2022年10月　日本野菜ソムリエ協会発行「野菜ソムリエ通信」に掲載（第11回野菜ソムリエアワード金賞受賞インタビュー記事）
・2022年11月　日本野菜ソムリエ協会発行メルマガ「思ひ出の味」コラム記事掲載～おばあちゃんの茹で干し大根の煮物　https://831s.sakura.ne.jp/story_new/memory221116/
・2023年1月　朝日新聞三重県版、中日新聞伊賀版に掲載「三重県立あけぼの学園高等学校調理クラスの生徒たちのお弁当販売取り組み紹介」
・2023年9月　中日新聞三重版に諏訪地区市民センターでのベジフル講座の様子が掲載
・2023年11月　タウン情報誌「YOU」3面に掲載