沖縄食材販売／根元陽介プロの一番の強み

沖縄ダイニングを拠点に、青森と沖縄の海の恵み・魅力を発信

青森出身、沖縄暮らしの経験を生かし、両地域の魅力を発信するダイニングバー店主兼フィッシングガイド。食材販売や海底熟成泡盛の提供などで沖縄の食文化を、釣り指導を通して青森の海の楽しみ方を伝える。

経歴

1983年生まれ、青森県青森市出身。
青森南高校卒業後、日本海洋技術専門学校（広島県尾道市）海洋技術学科にて学び、一級小型船舶操縦免許を取得。

2003年、沖縄県石垣島へ移住。海藻の養殖、釣り船船長、ダイビングインストラクターなど、海で働くスペシャリストとして活躍。
仕事のかたわら、ダイバー仲間とともに泡盛の海底熟成に取り組む。

2008年、青森市にUターン。沖縄食材販売を開始するとともに2009年7月に「海の隠れ家NI-NI」（にーにー）をオープン。初心者からベテランまで、県内外から訪れる釣り人に青森の海の魅力を伝えるフィッシングガイドサービスを行っている。

DATA

氏名: 根元陽介（ねもとようすけ）

会社名: NI－NI

事業内容: ・沖縄県産食材販売（卸売・小売）
・フィッシングガイド
・飲食店経営

特徴: ・海ぶどう、もずく、島らっきょうをはじめ魅力ある沖縄食材を販売。卸売り、小売りに対応可能。
・海ぶどうともずくは、沖縄本島と石垣島にある提携養殖場で栽培。海水を引き込んだ水槽で育て、水揚げ後は海洋深層水を満たした水槽で管理して鮮度を保っている。
・一級小型船舶操免許を持ち海を知り尽くした店主がフィッシングガイドを務め、道具選びから穴場スポットまで釣りに関する全てをアドバイス。
・青森で沖縄の味が楽しめるダイニングバーを経営。常時60種以上の泡盛と、希少な泡盛の古酒、オリジナル海底熟成泡盛が揃う。
・店で提供する魚介は、ほぼすべて店主自らが青森近海で釣り上げたもの。正確な処理を施すことで熟成を可能にし、旨みを引き出す。熟成魚の刺身などテイクアウトもあり。
・青森発着、沖縄のディープな魅力に触れられるツアーも開催予定（※実施時期、内容等は新型コロナウイルス感染症の状況に応じて判断）。