[グルメ・料理]の専門家・プロ …68人
全国のグルメ・料理の専門家・コンサルタント
日本各地に事務所を構える「グルメ・料理」に関する専門家の中から、あなたにぴったりのプロをお探しいただけます。 専門家の気になるプロフィールや取材記事、経歴、サービス内容を掲載しています。
- このプロの一番の強み
- 辛子明太子
この道26年の職人が、手間ひま惜しまずつくった博多の辛子明太子
プチプチッとした食感とピリッとした辛さがたまらない辛子明太子。全国にその名が知られる福岡の郷土食品ですが、聞くところによると、福岡の辛子明太子業者は、大手メーカーから料理店まで含めると200社以上とか...取材記事の続きを見る≫
- 専門分野
- 辛子明太子の製造販売
- 会社名
- 原口海産物専門店
- 所在地
- 福岡県福岡市中央区春吉1-3-3 柳橋市場内
- このプロの一番の強み
- スタッフ1人で約50人分の“あったかい”食事を提供可能
「人手が足りない、でも温かい料理を提供したい」。その思いを独自の仕組みでサポート
日本で深刻化する人材不足。高齢者施設も例外ではなく、介護職のみならず調理スタッフの採用でも苦戦を強いられているようです。 「弊社が拠点を構える北海道では、特に過疎地域で働き手がいません。それば...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 加工食品製造・販売
- 専門分野
- 高齢者施設向け調理済み食材の提供、人員不足の解消、緊急時に強いシステム構築
- 会社名
- Co株式会社
- 所在地
-
北海道北海道砂川市
（本社）
北海道滝川工場 滝川市泉町
- このプロの一番の強み
- 伝統的な和菓子から洋風菓子、コラボ商品まで幅広く展開
伝統的な和菓子から洋風菓子まで、アイデア豊かなおいしさで「お福分け」を
「おいしいものをみんなで分かち合うことを『お福分け』と言います。当方はお菓子づくりを通して皆さまに幸せなひとときをお届けいたします」 そう話すのは、福岡県古賀市で博多菓匠「左衛門」を営む、3代目...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 菓子職人
- 専門分野
- 会社名
- 有限会社左衛門
- 所在地
- 福岡県古賀市鹿部335-19
- このプロの一番の強み
- 食でつながり寄り添うプラスアルファの商品づくり
麹の力で食卓と社会、子どもたちの未来をつなぐ「食のバリアフリー」
中頭郡西原町にある「with you Life」は、限定オープンの隠れ家風テントカフェを併設した発酵食品の拠点。発酵の力に注目し、昔ながらの味噌や甘酒を、現代の食卓にも取り入れやすいよう、オリジナル商品の開発...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 加工食品製造・販売
- 専門分野
- 会社名
- 株式会社with you Life
- 所在地
- 沖縄県中頭郡西原町幸地996-1
- このプロの一番の強み
- シャトー勝沼ワイナリーは試飲も充実、ワイン選びも安心！
ワイン生む土壌ごと味わって
「ワイン県」山梨で造られるワインは、海外からも注目され高い評価を得ています。一方で、「ワインの楽しみ方が分からない」や、他の酒類と比較して「気軽に手に取りにくい」といった声も聞こえてくるようです...取材記事の続きを見る≫
- 専門分野
- ワインの販売に関わる全て。マーケテイング、ラベル作成、販売管理圃場の作業
- 会社名
- 株式会社 シャトー勝沼
- 所在地
- 山梨県甲州市勝沼町菱山4729
- このプロの一番の強み
- 女性ソムリエの感性を生かした酒のコンサルティングができる強み
ソムリエの知識経験を生かして酒類全般をコンサルティング
ソムリエとは、レストランやホテル等でお客さまの要望に応じて最適なワインを選ぶ手助けをするワイン専門家のこと。フランスでは国家資格として、大変重要な職種とされています。日本では、日本ソムリエ協会（JSA...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- ワインアドバイザー、 ソムリエ
- 専門分野
- ワイン及び熊本の日本酒・球磨焼酎のコンサルティング
- 会社名
- ピエス・コーディネーション
- 所在地
- 熊本県熊本市中央区安政町8-11-1F
- このプロの一番の強み
- 全国各地の味噌の量り売りと合わせ味噌の提案
全国各地で育まれてきた風味豊かな味噌を、それぞれの好みに合わせて提案
「大豆由来のタンパク質や食物繊維、乳酸菌などを含み、『医者いらず』と称されるお味噌（みそ）は、日本が世界に誇る発酵食品です。ぜひ多くの方にご賞味いただきたいですね」 そう語るのは、神奈川県座間...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 味噌販売
- 専門分野
- 会社名
- まさきや
- 所在地
- 神奈川県座間市相模が丘5-11-33
- このプロの一番の強み
- 生産者の悩みを地域の宝物に生まれ変える6次産業化を得意とする
外の世界に飛び出したおかげで見えてきた「故郷の魅力」 6次産業化によって描く、地域の未来。
箱﨑陽介さんは、「6次産業化」のプロ。生産者(1次産業者)が、加工(2次産業)と、流通・販売(3次産業)までも行い、経営の多角化を図る、最近知られるようになったビジネスのスタイル。「6次産業化」の語源は、こ...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 漬物・醤油・味噌製造販売
- 専門分野
- 漬物加工・醤油・味噌醸造販売、食品製造販売
- 会社名
- ハコショウ食品工業株式会社
- 所在地
- 岩手県花巻市湯口字洗沢21
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