[グルメ・料理]の専門家・プロ …70人
全国のグルメ・料理の専門家・コンサルタント
日本各地に事務所を構える「グルメ・料理」に関する専門家の中から、あなたにぴったりのプロをお探しいただけます。 専門家の気になるプロフィールや取材記事、経歴、サービス内容を掲載しています。
- このプロの一番の強み
- 豊富な食養生の知見と、琉球料理伝承人としての実践力
自分を見つめ直すことから整える暮らし。食卓を笑顔と癒やしの生まれる場に
「笑顔と健康は我が家の食卓から」をキャッチフレーズに掲げ、食を通して心と体、そして暮らしの在り方を見つめ直す「癒がふ家（ゆがふや）」。沖縄県中城村の食育サロンを拠点に、発酵食材を使った食品づくり...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 国際中医薬膳師
- 専門分野
- 会社名
- 癒がふ家（ゆがふや）
- 所在地
- 沖縄県中頭郡中城村南上原
- このプロの一番の強み
- 科学的根拠に基づく研究と実践で健やかな暮らしを支援
サイエンスで身近な人たちを幸せに。より健やかで心豊かな毎日を応援
「身近な人たちを幸せに」を理念に掲げ、生命科学を通して、より健やかで心豊かな毎日を応援する「ユーザーライフサイエンス」。飯塚市にある事務所兼ラボには、検査・実験室のほか、認知機能テストや体力テス...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 健康食品の研究開発・コンサルティング
- 専門分野
- 会社名
- 株式会社ユーザーライフサイエンス
- 所在地
- 福岡県飯塚市仁保372-3
- このプロの一番の強み
- 伝統的な和菓子から洋風菓子、コラボ商品まで幅広く展開
伝統的な和菓子から洋風菓子まで、アイデア豊かなおいしさで「お福分け」を
「おいしいものをみんなで分かち合うことを『お福分け』と言います。当方はお菓子づくりを通して皆さまに幸せなひとときをお届けいたします」 そう話すのは、福岡県古賀市で博多菓匠「左衛門」を営む、3代目...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 菓子職人
- 専門分野
- 会社名
- 有限会社左衛門
- 所在地
- 福岡県古賀市鹿部335-19
- このプロの一番の強み
- 地域密着型で地域住民の生活のあらゆるシーンを応援！
地域に根ざし、いつも生活の傍らに！みなさまと共に、これまでも、これからも
株式会社マルシメ代表取締役の遠藤宗一郎さんは、横手市十文字町にある「スーパーモールラッキー」を始め数店の店舗を展開して、地域・顧客・スタッフから愛される企業を目指しています。「昭和36年に先々代...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- スーパー経営
- 専門分野
- 会社名
- 株式会社マルシメ
- 所在地
- 秋田県横手市十文字町仁井田字東22-1 スーパーモールラッキー
- このプロの一番の強み
- 豆選定から技術指導、店舗開業までコーヒー事業を幅広く支援
コーヒーへの情熱を次世代へ。国際コーヒー鑑定士が伝える味と文化
日本のコーヒー界で活動する一人、「田島珈琲製作所」の代表・田島佳幸さん。自身の名が付くラテアートのモチーフ「タジーチューリップ」の考案者でもあり、これまでに培ってきた知見を広く発信しています。...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- ロースター兼カフェオーナー
- 専門分野
- 会社名
- 田島珈琲製作所
- 所在地
- 東京都大田区南蒲田2-7-11 森ケ崎ビル1F
- このプロの一番の強み
- 米農家自身が出品する通販サイトで日本の主食を支えます
お米に特化した生産者と消費者を直接つなぐマッチングサイトで、持続可能な農業経営を
「丹精込めて作ったお米を消費者にダイレクトに届ける直販の仕組みが広がれば、生産者には正当な評価と収益がもたらされ、消費者には安心で質の高いお米を適正な価格で手にできる。これは双方にとって大きな恩...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 生産者と消費者を直接つなぐマッチング通販サービス
- 専門分野
- 会社名
- 株式会社コメフル
- 所在地
- 広島県東広島市八本松飯田4-12-15
- このプロの一番の強み
- 対面で実際に手を動かして調理する、実習形式のレッスンを展開
フレンチをベースにしたおしゃれな洋食で家族が食卓を囲み、喜びあふれるひとときを
「料理は難しくて面倒だと感じていませんか？ 自転車と同じように、少し訓練すれば誰でも上達するものです。女性はもとより、男性もぜひお越しいただきたいですね」と語るのは、「アトリエ・チト」の丸山朝子...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 料理教室・キッチンスタジオ主宰
- 専門分野
- フランス料理を中心に洋食の料理教室運営
- 会社名
- アトリエ・チト
- 所在地
- 東京都品川区西五反田5-25-6 セザール不動前103
- このプロの一番の強み
- 「ガーリック豚」や「八甲田牛」など良質な食肉を幅広く扱う
青森の特産品「ガーリック豚」「八甲田牛」をはじめ、品質にこだわったお肉を展開
「食を通じて、健やかで豊かな暮らしづくりに貢献いたします」と語るのは、青森県で食肉卸業を営む「やましめ」の代表・相馬英二さん。牛・豚・鶏・馬・羊と幅広く取り扱い、レストランや焼き肉店といった飲食...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 食肉卸業
- 専門分野
- 会社名
- 株式会社やましめ
- 所在地
- 青森県青森市三本木川崎177-5
- このプロの一番の強み
- 顧客に合わせた内外装・外溝を提案。塗料をメーカーと共同開発
“住まいのお医者さん”として地域に寄り添い、快適な暮らしをかなえるべく全力投球
「“住まいのお医者さん”として皆さまに寄り添い、快適な暮らしをお届けします」と話すのは、長野県下伊那郡に本社を置く「エース・リフォーム」の代表・大谷公昭さん。長野県をはじめ、岐阜県中津川市、山梨県...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 塗装工事業
- 専門分野
- 会社名
- 株式会社エース・リフォーム/一般社団法人グリーンリーフ/OHTANI,Inc.dba MUTSUMI Sushi/オオタニ工務店
- 所在地
-
長野県下伊那郡高森町牛牧56-1
米国91311 20957 Devonshire St Chatsworth CA USA
- このプロの一番の強み
- 有機肥料を使った農法を取り入れ、岩手のブランド米をお届け
岩手のブランド米を届け、持続可能な米づくりを次代につなぐ
岩手県が誇るブランド米「銀河のしずく」。「炊きあがりが真っ白で、粒が大きいのが特徴。もっちりと粘りがあるお米です」と紹介するのは、古くから米づくりが盛んな盛岡市猪去地域で稲作を営む「平賀ファーム...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 農業
- 専門分野
- 会社名
- 株式会社平賀ファーム
- 所在地
- 岩手県盛岡市猪去外久保42-1
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ひのきの香りが家族の〇〇になる
2026-06-05
香りと感情の記憶を結ぶまな板 〜五感が目覚める、ひのきの魔法〜 あなたの「記憶」に最も深く結びついている感覚をご存知ですか？ それは「香り」です。香りは、脳の記憶と感情をつかさどる部分に直接届きます。 だからこ...
健康の土台であり感謝の入り口
2026-06-04
ひのきの香りに癒される理由 〜「煌神ーKoujinー 」に秘められた健康と感謝の力〜 あなたは日々の生活の中で、どれだけ自分の「健康」に意識を向けていますか？ また、「感謝」の気持ちを忘れずにいられていますか？ ...
開店準備ーふぐ料理 を 東京 のお店で出すなら、選択肢は2択
2026-06-03
処理済み ふぐなら、免許要らず、申請要らずです 銀座のふぐ職人、熊澤でございます。 画像は、当店の、業務用天然とらふぐ切り身です。 ふぐ は 手をかけるほど、美味しくなるお魚でございます。 マイ...
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大学で広がる「朝の100円定食」、過保護すぎる？
2014-02-19
「100円朝食」を提供する大学が増加。約4割の学生が朝食を取らないという調査結果から、有効な取り組みといえる。しかし、「大学生にもなって過保護」といった反対意見も。栄養士が見解を述べる。