フードアナリスト山内外茂男のコラム・お役立ち記事の一覧（22ページ目） [マイベストプロ石川]

味覚実験

2016-03-18

７年前も今も変わりません

おかあさん家族を守れますか？

2016-03-14

やっぱり野菜は煮物が一番

2016-03-10

今回の農薬分析結果です。

2016-03-07

これに勝る弁当あったら教えて

2016-03-05

本物の作物を見分ける方法２０　　その６

2016-03-04

本物は、見た目より重い元気に育った作物は細胞分裂が緻密（ちみつ）に行われ、余分な水や養分を吸収しない、又細胞間が狭く他からの農薬や有害物質の進入を防ぎ、かつ害虫が近寄って来ない免疫臭を出すも...

本物の作物を見分ける方法２０その5

2016-03-03

その５　　本物は、一般に大きさが小ぶりである化学肥料や農薬、ホルモン剤などの過剰な化学物質を使わず自然の力で育ったものは細胞が緻密（ちみつ）で水太りせず、やや小ぶりで見た目も自然なつや、美しさが...

本物の作物を見分ける方法２０その4

2016-03-02

その４　　本物は、葉は黄緑色である緑の濃い、ほうれん草や小松菜をいい野菜だと思っていませんか？初夏の木々の若葉を想像してみてください。あのイキイキした薄緑の小型で厚みのある状態が自然です。色の...

本物の作物を見分ける方法２０その３

2016-03-01

本物はあと味がいい本物は乾燥した砂地に水を注いだ時のようにスーっと舌に浸透して、何度も口にしたくなります。本来持っているコクの味は残るものの水やお茶で口の中をすすぎたくなるような、何となく嫌な味...

本物の野菜の見分け方２０・・・・その２

2016-02-29

ほんものは、生でがじって美味しい生でかじるとよく分かります。（こつは皮と実の部分を同時にかじります）①旨みや甘みそして香りがあるとかなり本物です。②にがみやエグミを感じたらそれは残留肥料の可能...

本物の野菜の見分け方２０・・・・その１

2016-02-27

その１　本物は、赤ちゃんが食べ分ける。自然界の動物は、なぜ教育されていないのに食べられるものと、そうでない物が識別できるのでしょうか？動物同様生まれたての赤ちゃんは生命保持本能が正常に働いて善...

知ってますか？新鮮な葉が付いている大根、人参は美味しくないですよ！

2016-02-22

根物野菜は子孫保存の原理で完熟と同時に残りの寿命を察知して、すべての栄養を根に蓄えようとします。すると葉の栄養がどんどん根のほうに移動し大根や人参の糖度が上がり美味しくなります。そして葉が枯れ...

なまで食べてはいけない野菜開示１５品

2016-02-17

健康寿命のため野菜を食べる人が増えてたり、喫煙者が減っているにもかかわらずガンが増え続ける要因の１つに、間違った野菜の食べ方があげられます。土の味HPの残留硝酸態窒素測定項目をカチﾂ！

世間が無視している大きな問題

2016-02-16

ミズナや小松菜、ほうれん草を生で食べるのはすぐ止めましょう。湯とうし又は塩漬けにして溜まっている残留肥料を出してから食べるものです。残留硝酸態窒素は人間の体内で発ガン性となります

さあ～デトックスシーズン到来、皮ごとご利用できます

2016-02-13

農薬が全く検出されない材料です

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