マイベストプロ石川
山内外茂男

家族の未来のために食の安全と美味しさを追求するプロ

山内外茂男(やまうちともお) / フードアナリスト

有限会社土の味

コラム一覧:安心とおいしさをお届けしたい

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本物の作物を見分ける方法20 その4

2016-03-02

その4  本物は、葉は黄緑色である緑の濃い、ほうれん草や小松菜をいい野菜だと思っていませんか?初夏の木々の若葉を想像してみてください。あのイキイキした薄緑の小型で厚みのある状態が自然です。色の...

本物の作物を見分ける方法20 その3

2016-03-01

本物はあと味がいい本物は乾燥した砂地に水を注いだ時のようにスーっと舌に浸透して、何度も口にしたくなります。本来持っているコクの味は残るものの水やお茶で口の中をすすぎたくなるような、何となく嫌な味...

本物の野菜の見分け方20・・・・その2

2016-02-29

ほんものは、生でがじって美味しい生でかじるとよく分かります。(こつは皮と実の部分を同時にかじります)①旨みや甘みそして香りがあるとかなり本物です。②にがみやエグミを感じたらそれは残留肥料の可能...

本物の野菜の見分け方20・・・・その1

2016-02-27

その1 本物は、赤ちゃんが食べ分ける。自然界の動物は、なぜ教育されていないのに食べられるものと、そうでない物が識別できるのでしょうか?動物同様生まれたての赤ちゃんは生命保持本能が正常に働いて善...

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