コラム一覧
秋の味覚料理
2015-09-02
今日は朝からテレビ撮影でした。今回は、ＫＮＢ北日本放送。月に一回の放送です。来月分と再来月分をまとめ取り。来月は、秋の味覚さつまいもを使った料理とデザート。美味しい料理が出来ました♪今...
とやまブランド
2015-08-31
今日は、県からの依頼のお仕事。食のとやまブランド推進委員会でした。県では様々な取り組みをされています。ここ最近の大ヒットは、幸のこわけシリーズ。小さいパックのかわいいお土産品。富山らし...
砺波オリジナルスィーツ
2015-08-28
砺波市オリジナルスィーツの二次審査がありました。市内のお菓子屋さんや一般の方からの応募があり、一次審査の書類審査を経て、今回は試食審査。面白いお菓子がたくさん出ていました。砺波の特産品(玉ね...
おはぎ作り
2015-08-24
今日のお菓子教室は、おはぎ。小豆からあんこを炊いて作りました。圧力鍋を使うと早く柔らかくなりますよ！もち米は、すりこぎでついてモチモチの食感に半殺しといって、半分つぶした状態にします。...
夏バテ予防メニュー
2015-08-16
ＫＮＢ北日本放送で夏バテ予防メニューを撮影しました。今月から月１で放送されますよ！スタミナモリモリ付きますよo(^o^)o長芋と牛肉のステーキと簡単豚キムチを紹介してます。ぜひつくってみてね！...
メニュー開発の依頼
2015-08-12
今日はある会社から依頼があり、ゆばもどき(仮称)を使ったメニュー開発でした。形が安定して無いのと、食感が滑らかでは無いので、かなり苦戦しましたが、何とかいいものが出来上がり、喜んでもらえました。...
秋の味覚料理
2015-08-12
今日は、北日本新聞「親子でクッキング」でした。９月号なので、秋メニュー。秋の味覚の炊き込み中華おこわとお月見団子。可愛く出来ました♪作り方は、新聞で見てね！掲載予定は9月6日です。
子供記者 取材
2015-08-11
先日、北日本新聞の子供記者の取材がありました。事前に色々な質問を考えてこられていて、この仕事をやるきっかけ、教えるときに気を付けていること、季節によってメニューを変えているのか？...
おもしろ魚講座初級
2015-07-29
今日は、おもしろお魚講座２日目。今回のテーマは、鰯(いわし)料理。いわしの手開きを練習しました。つみれ汁、蒲焼き、マリネにしました。中骨がピロピロ取れる所や、皮が簡単にはがすことが出来ると...
パン職人になろう
2015-07-25
専修学校各種学校連合会主催の「職業教育の日 記念事業」が今日から各学校で開催されます。当校では、パン職人になろう！というテーマで、パンを焼いたり販売したりを体験してもらいました。30名の子供達...
面白お魚講座
2015-07-17
面白お魚講座始まりました。今日は、初級第一回目。お魚の種類や部位の名称、新鮮なお魚の見分け方などを勉強しました。初回の今日は、まずは切り身のお魚から。カレイの鱗の取り方、鮭の骨抜き、ア...
チーズケーキ作り
2015-07-15
今月のお菓子教室はチーズケーキ。しっとり、フワッとした食感なのに、濃厚な味わいなケーキです。みんな上手に仕上がりました♪参加してみたい方は、今月は18日土曜日の教室がありますよ。
ウィンナーを使ったレシピ
2015-07-07
北陸朝日の料理番組今回は、ウィンナーを使ったレシピ押し麦入りミネストローネとカマンベールのチーズフォンデュをつくりました。押し麦は、もちもちっとした食感がおいしいので、私の好きな素材。チー...
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