マイベストプロ富山
瀬尾三礼

料理の楽しさを伝えるプロ

瀬尾三礼(せおみれい) / 料理研究家

総合カレッジSEO

お電話での
お問い合わせ
076-482-4549

コラム一覧

RSS

味噌作り教室 開催

味噌作り教室 開催

2020-01-31

料理講座

味噌作り教室開催しました。大豆をゆでて、マシーンでつぶして、丸めてキャッチボールのように瓶に打ち付けて・・・・。子供のように、みんな楽しんでました。半年ほど熟成させて・・・。おいしい...

親子クッキング オリジナルポトフ

親子クッキング オリジナルポトフ

2019-11-29

今日は親子クッキングでした。オリジナルポトフを作りました。これからの寒い時期にオススメ!#ポトフ #オリジナル #フランス料理 #肉の部位について #煮込み料理 #時短で作る #料理教室富山 @ 総合カレッジSeo...

プロの直伝料理教室 第4回目 

プロの直伝料理教室 第4回目 

2019-11-29

プロの直伝教室 第4回目 前回に引き続き、和食を教えていただきました。 扇なすなど飾り切りをテーマに、ちょっとした切り方で、オシャレに作れる料理が3品出来上がりました。 教えていただいたお料理は、簡...

梅干しづくり講座(富山校)

梅干しづくり講座(富山校)

2019-05-20

昔ながらの赤じそで漬ける梅干しを作ってみませんか?日 時:第1回「梅の塩漬け」「梅干し料理」    2019年6月14日(金)10:30~12:30又は6月15日(土)10:30~12:30    第2回「梅の赤じそ漬...

ひなまつり料理

ひなまつり料理

2019-02-23

今週の料理教室は、ひなまつり料理はまぐりの形のお寿司や桜餅を作りました。

親子クッキング チョコレートマフィンづくり

親子クッキング チョコレートマフィンづくり

2019-02-03

【とろとろの生地が固まるの!?】親子クッキングでチョコレートマフィン。バターベースの重い生地。ジム通いで筋トレしてるような作業です。子供たちも、力一杯混ぜて混ぜて…。ようやく生地ができました...

おもしろお魚講座

おもしろお魚講座

2019-02-03

おもしろお魚講座【皮をはいでないカワハギ?!】「カワハギって手で皮をはぐからカワハギなんですね!皮をはいでないカワハギ初めて見た!」と生徒さんから言われました。富山ではカワハギはメジャーな魚...

ムスリム、ベジタリアン料理コンテスト

ムスリム、ベジタリアン料理コンテスト

2019-01-17

ムスリム&ベジタリアン対応の料理コンテストhttp://www.tulip-tv.co.jp/sp/news/detail/20190116193247http://webun.jp/item/7532482

日建学院の職業訓練

日建学院の職業訓練

2018-12-19

日建学院の職業訓練に講師として呼ばれました。野菜の切り方や出汁の取り方など、基本からしっかり学びます!

プロの直伝教室

プロの直伝教室

2018-12-13

プロの直伝教室 講師は、洋食カフェレストラン梟の 清原孝史シェフ素敵な洋食を教えていただきました。飴のドームちょっぴり難しかったけど、素敵な仕上がりに♪#ビーフシチュー #サーモンとホタテのアー...

舟橋村料理教室

舟橋村料理教室

2018-12-09

舟橋村からの依頼で料理教室薄焼き卵を上手に作ったら、子供たちから拍手喝采いただきましたo(^o^)oみんな料理に興味津々。#舟橋村特産 #ばんどり米を使った料理 #減塩 #塩分チェック

クリスマスケーキ教室

クリスマスケーキ教室

2018-12-09

今日は、二組の団体さんからの依頼でクリスマスケーキ教室でした。午前は、ブッシュドノエルづくり。チョコレートクリームで仕上げます。年輪の渦巻きがちょっと難しいのですが、意外と上手に絞れてました。...

スパイスの話

スパイスの話

2018-11-04

スパイスのお話#S&B #スパイス当てクイズ #オリジナルハーブソルト #総合カレッジSEO #北陸料理学校協会

サルベージパーティー

サルベージパーティー

2018-11-03

研修会でサルベージパーティーみんなの家で余っている食材を持ち寄って、料理を作ります。料理を即興で考えるのは、意外と難しそうで、でも出来ると面白い♪#食品ロス削減 #サルベージパーティー #富山県 #総...

職業訓練 現場体験実習

職業訓練 現場体験実習

2018-10-18

再就職を目的とした職業訓練。三日間、各現場で、現場体験実習をさせてもらっています。ホテル日航金沢、富山エクセルホテル東急、富山第一ホテル、自遊館、三角屋、街なか食堂ほうらい、AYCカフェ、カフェたね...

この専門家が書いたJIJICO記事

夏休み 親子で一緒に料理を作ってコミュニケーション

夏休み 親子で一緒に料理を作ってコミュニケーション

2016-08-08

今年の夏は親子で一緒に料理を作ってみてはいかがでしょうか?料理を作ることで手先が器用になったり頭の回転が良くなったり、達成感も得られます。何より料理を通して親子のコミュニケーションを取ることができます。

食べて満足!減塩でも美味しく料理を作る方法

食べて満足!減塩でも美味しく料理を作る方法

2016-05-09

塩分の過剰摂取は高血圧や動脈硬化など様々な病気の元になるが、日本人は塩分を取りすぎる傾向にある。減塩でも美味しく料理を作ることで、生活習慣病を防ぎながら楽しく食事をとることが可能に。

「親子のコミュニケーションに料理」が今注目のワケ

「親子のコミュニケーションに料理」が今注目のワケ

2016-03-13

近年、親子のコミュニケーションは減少傾向にあり、家族で一緒に食事をとる機会も減っています。 しかし、子どもの孤食には問題が。親子で一緒に料理をすることが問題の解決につながると専門家。