[グルメ・料理]の専門家・プロ …64人
全国のグルメ・料理の専門家・コンサルタント
日本各地に事務所を構える「グルメ・料理」に関する専門家の中から、あなたにぴったりのプロをお探しいただけます。 専門家の気になるプロフィールや取材記事、経歴、サービス内容を掲載しています。
- このプロの一番の強み
- 特産のゆずを生かした六次産業で地域と伝統文化を次世代につなぐ
特産のゆずを生かした6次産業で、地域と伝統文化を守るべく活動
宮崎県西都市の奥日向に位置する銀鏡。周囲を山々に囲まれた集落は歌や舞を奉納する神楽で知られ、国の重要無形民俗文化財にも指定されています。 「12月に開催される銀鏡神社の大祭で、夜を徹して行う『銀...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- ゆずの生産販売
- 専門分野
- 会社名
- 株式会社かぐらの里
- 所在地
- 宮崎県西都市銀鏡490
- このプロの一番の強み
- 独自の瞬間冷凍技術で全国に変わらないおいしさを届ける
長崎生まれの「つづみ団子」として全国展開し、日本文化の和菓子を世界に発信
「一人でも多くのお客さまに『おいしい』と舌鼓を打ってもらいたいという思いから、『つづみ団子』という名前にしました」 そう語るのは、「つづみ」の代表で和菓子ソムリエの大石将太さん。長崎県諫早市生...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 和菓子職人
- 専門分野
- 会社名
- 株式会社つづみ つづみ団子
- 所在地
- 長崎県諫早市多良見町木床1013-3
- このプロの一番の強み
- ご神木のDNAを『挿し木』で受け継ぐ“日本で唯一のひのき”
阿蘇の麓で中世より伝わる銘木「南郷檜」のまな板「南阿蘇の薫り」を展開
火の国熊本のシンボル・阿蘇山。その麓で独自の育成方法で育てられるヒノキ「南郷檜（なんごうひ）」は、中世より高森阿蘇神社の神木として植えられるなど、古い歴史を持つ銘木です。保水性と通気性に優れた火...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 木材バイヤー
- 専門分野
- 会社名
- 合同会社Green’s Label
- 所在地
- 福岡県糟屋郡篠栗町津波黒108-2
- このプロの一番の強み
- 地域密着型で地域住民の生活のあらゆるシーンを応援！
地域に根ざし、いつも生活の傍らに！みなさまと共に、これまでも、これからも
株式会社マルシメ代表取締役の遠藤宗一郎さんは、横手市十文字町にある「スーパーモールラッキー」を始め数店の店舗を展開して、地域・顧客・スタッフから愛される企業を目指しています。「昭和36年に先々代...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- スーパー経営
- 専門分野
- 会社名
- 株式会社マルシメ
- 所在地
- 秋田県横手市十文字町仁井田字東22-1 スーパーモールラッキー
- このプロの一番の強み
- 人々の思いと特別なストーリーを込めたお菓子づくり
地域の魅力と人から人への思いを込めて、手作りの甘いスイーツでつなぐ
「皆さまにたくさんの福がおとずれますように」 広島市に製造工場を持つ「福々庵」では、創業時からの変わらぬ思いを込めて、一つ一つに「福」の文字を焼き付けた「福まんじゅう」を作り続けています。 ...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 菓子製造・販売
- 専門分野
- ニーズにヒットする商品企画開発をモットーに10のステップに基づき商品開発を行う。
- 会社名
- 株式会社福々庵
- 所在地
- 広島県広島市中区南吉島1-1
- このプロの一番の強み
- 伝統的な和菓子から洋風菓子、コラボ商品まで幅広く展開
伝統的な和菓子から洋風菓子まで、アイデア豊かなおいしさで「お福分け」を
「おいしいものをみんなで分かち合うことを『お福分け』と言います。当方はお菓子づくりを通して皆さまに幸せなひとときをお届けいたします」 そう話すのは、福岡県古賀市で博多菓匠「左衛門」を営む、3代目...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 菓子職人
- 専門分野
- 会社名
- 有限会社左衛門
- 所在地
- 福岡県古賀市鹿部335-19
- このプロの一番の強み
- 前橋市産の食材を使い、オリジナルスイーツを製造販売
地元・前橋の食材を用い、「見て楽しい、食べておいしい」オリジナリティーあふれるお菓子を展開
「見て楽しい、食べておいしい、話題性があるお菓子で人々を笑顔にしたいですね」と語るのは、「Mon Conamon（モン・コナモン）」代表の天川丈生さん。地元・前橋市の新鮮な食材を用いた洋菓子の製造卸とイン...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 創作菓子職人
- 専門分野
- 会社名
- Mon Conamon
- 所在地
- 群馬県前橋市
- このプロの一番の強み
- ブランド青果をはじめ種類も豊富な青果をネットで安定的に販売
安全安心な野菜や果物を1パックから購入できる便利なインターネットショップ
近年はありとあらゆるものがインターネットで買えますが、生鮮食品となると内容を選べないお任せのパッケージ販売のみだったり、1箱以上でないと購入できなかったり、到着日の指定ができなかったりと、利用の際...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 野菜・果物などの通信販売
- 専門分野
- ギフト用フルーツ、青果全般
- 店名
- 株式会社YAOHACHI
- 所在地
- 兵庫県神戸市中央区日暮通5-2-1-302
- このプロの一番の強み
- 養殖から販売まで自社一貫で新鮮なカキを提供
オリジナルブランドの「濃厚みるくがき」をはじめ、岩ガキやシングルシードなど多彩な品を展開
「口に含んだとたん潮の香りが満ち、かんだ瞬間にまろやかな甘みが広がる当社のオリジナルブランド『濃厚みるくがき』をぜひご賞味ください」と話すのは、福岡県糸島市の「アクアグローバルフーズ」の代表・上...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- カキ養殖業
- 専門分野
- 会社名
- 株式会社アクアグローバルフーズ
- 所在地
- 福岡県糸島市志摩新町549 新町漁港内
- このプロの一番の強み
- 依頼者それぞれに合った片付けや料理、掃除法を提案
十人十色。それぞれに合った「ラク家事」をコンサルティング
「お客さまと一緒に片付けや掃除、料理をしながら、家の中がすっきりして快適になれば時間にも気持ちにも余裕が生まれ、『やりたかったことができるようになりますよ』とお話ししています」 そう語るのは「...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 家事コンサルタント
- 専門分野
- 会社名
- LA-CLASS
- 所在地
- 長野県塩尻市広丘野村1758-8 広丘自動車研究所内
- このプロの一番の強み
- 編集者の経験をもとに訴求力の高いレシピ提案や食のプロデュース
おいしさと体への思いやりを両立したレシピやメニュー、飲食店をプロデュース
「商品の魅力を広く伝えるお手伝いをします」と話すのは、「ぽかぽかてーぶる」の代表で、フード・PRディレクターの音仲紗良さん。雑誌編集者の経験を生かし、メディアへの訴求力が高いレシピの開発や食に関す...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- フードディレクター、PRディレクター
- 専門分野
- 1.トレンドを先読みし、健康を掛け合わせて話題化→「健康食品」をカルチャーとして根付かせる活動を得意...
- 会社名
- 株式会社ぽかぽかてーぶる
- 所在地
- 東京都板橋区
- このプロの一番の強み
- 呉市・阿賀で水揚げされた魚と、こだわりの米を食卓へ
広島県呉市・阿賀港で水揚げされる魚と、全国の産地で選び抜いたこだわりのお米を全国へ
「日本一の生産量を誇り、大粒で身が厚く濃厚な味わいのカキ、こいわしが有名ですが、広島県の海の幸は多彩で、多くの方にご賞味いただきたいですね」 そう話すのは、呉市の阿賀港近くに鮮魚店を構える「お...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 魚介類販売業
- 専門分野
- 会社名
- お魚もお米も鮮度が一番！天糸（てんし）
- 所在地
- 広島県呉市阿賀中央8-7-3
- このプロの一番の強み
- 真正面から向き合い、豊富な経験と知識を以て再生・活性に導く
豊富な経験と知識を以て、物事に真正面から向き合い、地域・企業の再生・活性に取り組む
お住まいエリアの街角で、かわいいパンダのマークがついた、黄色い移動販売車のパン屋さんを見かけたことはありませんか？「ファインベーカリージャパン」。保存料や合成着色料などの食品添加物を極力使用し...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 手作りパンの移動販売の経営、 地域活性、 企業再生
- 専門分野
- ・人材育成・地域活性・企業再生・安全安心の無添加パンの製造・移動販売
- 会社名
- 株式会社 ファインベーカリージャパン
- 所在地
- 静岡県静岡市葵区長沼南8-5 イーストタウン渚00号
- このプロの一番の強み
- 「花のある豊かなくらし」に関してさまざまな提案が可能
「共に喜び、共に幸せ」を季節の花々に込めて
「花を贈る」。そこには必ず、送り主が伝えたい「心」があります。祝福、感謝、祈り、哀悼…。そうした気持ちを、花々は何よりも印象的に、贈る相手に届けてくれます。部屋の中に飾ったり、庭や家の周囲を美しく彩...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- フラワーコーディネーター
- 専門分野
- フラワーアレンジメントガーデニングに関する相談おいしいコーヒーの淹（い）れ方
- 会社名
- 株式会社 花樹有（かじゅある）
- 所在地
- 山形県山形市上町5－2－1
- このプロの一番の強み
- 沖縄ダイニングを拠点に、青森と沖縄の海の恵み・魅力を発信
釣って料理して食べて飲む！海のスペシャリストが人生の楽しみ方を提案
全国有数の豪雪地帯として知られる青森市の中心部。青森県庁から歩いて10分ほどの場所に“小さな沖縄”があります。「海の隠れ家NI-NI（にーにー）」。新鮮な魚介類と沖縄料理、泡盛が人気のダイニングバーです。...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 沖縄食材販売
- 専門分野
- 会社名
- NI－NI
- 所在地
- 青森県青森市長島3丁目19‐17
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