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亀田寛プロのご紹介
「珈琲でみんなを幸せに」をテーマに、陽気な焙煎士があなたのもとへ（1/3）
お湯さえあれば珈琲を淹れに行く、豊中の“熱湯くださいおじさん”
阪急服部天神駅から徒歩20分余り、豊中市利倉にある「亀田珈琲焙煎所」は完全予約制のプライベートサロン。決まったメニューや営業時間などはありません。
「来てくださる方とお話ししながら、一人一人に向けた珈琲を淹（い）れたいと考えたら、この形になりました。生豆から一緒に焙煎（ばいせん）して、色や香りの変化を楽しみ、その場で味わっていただく。効率的なやり方ではないかもしれませんが」と話すのは、“陽気な焙煎士”こと店主の亀田寛さんです。
キッチンカーでイベント会場やオフィスをはじめリクエストのあった場所へ駆けつけ、自家焙煎珈琲を提供。自ら企画した感謝祭や交流会なども開いています。
SNSのInstagramには、珈琲を囲む老若男女の笑顔が数多くあふれますが、「聞いたお話、お会いした方の全てを投稿しきれてはいません」と言い、精力的に活動している様子が見て取れます。
日々の原動力は珈琲。自身にとって大切ななりわいであると同時に、人とつながるツールでもあります。「お前が淹れる1杯を飲みたいねん」「お前の豆がいいねん」と、足を運んでもらうのが何よりの喜びだとか。
「単なる“お客さま”以上の存在、いわばお店の“ファン”になってくださる方とのご縁を大事に育てていきたいと思っています。100人にご賞味いただいて、一人か二人でもうちのファンになってくれたらうれしい。私は、お湯だけご用意いただいたらどこでも珈琲を淹れに行く“熱湯くださいおじさん”。どうぞお気軽にご連絡ください」と朗らかに呼び掛けます。
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