コラム一覧
今日のメニューは、かぶら蒸し♪
2014-12-02
今日の料理教室は、和食でした。かぶら蒸し作りました。あっさりしてて、おいし～♪お料理屋さんで出てくる味やね！って。かぶの甘味ととろっとしたあんが、絶妙ですo(^o^)o
当校期待の星☆取材
2014-12-02
当校期待の星☆竹中先生が富山短期大学のパンフレットに掲載されるということで、撮影に来られました。メイクさんも付いて本格的な取材です。料理指導をしているシーンなどを撮影されました。卒業後の...
カフェランチ メニュー提案
2014-12-01
先日から依頼されていたカフェランチのメニューがようやく決まり、今日はプレオープンと言うことでランチにご招待されました。みんなから意見をと言うことで、最終チェック。メインの盛り付けを再見直...
北陸朝日放送 料理番組収録 「お餅レシピ」
2014-12-01
お餅の季節になってきましたね。ある調査によると、北陸は全国でもお餅の消費量が非常に高いそうです。特に富山県は、行事でお餅を配ったりとお餅を食べることが多いです。お祝い事から法事まで、い...
プロの直伝教室 第５回 「秋の吹き寄せ料理」
2014-11-26
プロの直伝教室最終回自遊館和食調理長山崎貴志さんに来ていただき、和食のプロの技を教えていただきました。お刺身のつまの「より人参」や「かぶの唐草切り」蒸し物の上に天盛りする「松葉柚子」など...
シュトーレン作り教室
2014-11-22
今日のパン教室はシュトーレン。美味しかったから、また作りたい！とリクエストがあり、メニューに入れました。ドライフルーツやくるみ、アーモンドをたっぷりいれてリッチな味わいに。今、バター不足...
酒かす汁で体ポカポカ
2014-11-20
今朝の富山は今季一番の冷え込みだったそうです。最低気温は、砺波で1℃！ほんと、寒くなりました。今日の料理教室は、そんな寒い季節にぴったりの酒粕汁をつくりました。根菜類やネギもたっぷり...
健康で太りにくい体づくり
2014-11-20
今日は、とやま起業未来塾から依頼があり、お話ししました。テーマは、健康で太りにくい体づくり食べるものに気を配って体の中から改善しましょう。ってことで５つのポイントをお話ししました。...
そば粉のガレット
2014-11-19
今日の料理教室は、きのこをたっぷり使ったきのこサラダ、そば粉のガレット、簡単和風パスタでした。そば粉のガレットは、そば粉の香りのクレープにほうれん草やチーズ、卵などを入れて焼きました。１人...
一粒の種から！
2014-11-17
ゴマ粒ほどの小さい種、８月終わりに、セルに植えた。小さいふたばが出てきて、地面に植え替えた。虫に食べられそうになりながら頑張って大きくなった。一粒の種からずっしり重い...
魚の三枚おろしにチャレンジ
2014-11-13
魚の美味しい季節になりましたね。今日の料理教室のテーマは、お魚の三枚おろし。朝の教室は、さばの甘酢あんかけ夜の教室は、アジのゴマみそ焼きにしました。一人一匹ずつ練習。全員上手におろせま...
寒い季節に食べたくなると言えば？
2014-11-12
寒い季節に食べたくなると言えば、鍋？皆さんはどんな鍋が好きですか？私のお気に入りベスト5は、1やっぱり定番！おでん2ヘルシー♪豆乳鍋3韓国唐辛子を、たっぷり入れた豆腐チゲ4さっぱりポン酢やゴ...
手作り肉まん
2014-11-11
今日の料理教室は、中華料理朝晩も寒くなって来ましたが、こんな季節にピッタリのメニューおこげのあんかけ、肉まん、山椒味の和え物でした。肉まんの皮はもちろん、おこげも手作りしました。肉まん、...
メニュー開発依頼
2014-11-11
今日は、あるカフェからの依頼で、メニュー開発してました。今日は、３回目。先日から試行錯誤したメニュー案のなかから、最終案を決めました。満足頂けるか心配でしたが、何とか良いものになりました...
カテゴリから記事を探す
瀬尾三礼プロへの
お問い合わせ
マイベストプロを見た
と言うとスムーズです
勧誘を目的とした営業行為の上記電話番号によるお問合せはお断りしております。
瀬尾三礼のソーシャルメディア
