コラム一覧
入学式
2017-04-12
今日は調理科と技術食育科の入学式でした。今年から可愛い制服も出来上がり、嬉しそうでした。明日からも元気で頑張ってほしいです。#総合カレッジＳＥＯ #入学式 #高校卒業資格 #調理科 #技術...
春の食材メニュー
2017-04-08
春の食材を使ったメニュー。やっぱり、生のたけのこは甘味があって美味しいですね。茶碗に山盛りペロリと食べれます(笑)こごみや菜の花は春の味がしました。鰯の梅干し煮は、意外と簡単に出来て美味しい...
まつや とり野菜みそ酢味噌 アレンジレシピ撮影
2017-04-07
今日は、まつやさんの「とり野菜みそ」で作られた酢味噌をつかっての、アレンジレシピの撮影でした。酢味噌と言うと和え物のイメージがありますが、今回は子供たちにも食べてもらいたいと言うことで、なんと...
面白お魚講座 初級コース
2017-04-05
面白お魚講座 初級コース第四回目今回は、サバの三枚おろし。みんな、骨に身も付かずきれいにおろすことができました。１人丸々１尾をおろしたので、今回は和洋中の３種のお料理にアレンジ。こんなに...
面白お魚講座
2017-03-29
お魚講座、第三回目。今日は、鰯について鰯の種類や見分け方を勉強し、下処理して手開きしました。みんな上手に出来ました。意外と簡単だけど、やらないとすぐ忘れてしまうかもしれないので、忘れないう...
子供クッキング ドーナッツづくり
2017-03-29
春休み子供クッキング。今回は、ドーナッツづくりでした。生地を作って、型で抜いて、油であげて、チョコやグラニュー糖をまぶします。油であげる作業は、かなり高度ですが、自分で入れる！と頑張った子供...
しんせと郷土料理の指導
2017-03-27
立山町新瀬戸に料理指導に行っています。毎月、地元で採れる食材を使って様々なお料理を試行錯誤で試作中です。皆さん、次々と意欲的に色々なレシピにチャレンジ前向きで良いな。と思います。皆さん料理が...
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