コラム一覧
蔵出し新酒とフランス料理フルコース
2011-03-02
富山第一ホテルのゲストに呼ばれることになりました（*^_^*）黒トリュフを使った前菜や、野菜をたっぷり使ったテリーヌ、真鯛や富山牛のメイン料理苺のムースとそら豆のスポンジの春らしい色合いのデザー...
バレンタイン
2011-02-14
今日は、バレンタイン[m:49]先日のお菓子教室は、チョコレートケーキ作りでした。チョコレート菓子は、結構難しい高度なお菓子。今回はガナッシュ（チョコと生クリームを合わせたもの）をスポンジの間には...
キムチ作り教室
2011-02-05
先日、キムチ作りの教室をしました。一人ずつ、樽を持参してもらって、漬け込んでお持ち帰りしました。粉唐辛子をたっぷりと入れて、とってもおいしそうに仕上がりました。1週間後ぐらいから食べはじめ...
節分
2011-02-02
明日は、節分ですね。節分というと豆まき！豆をまいて、自分の年の数だけ食べると良いということを聞きますが、さらにプラス1個追加して食べるとさらに体が丈夫になって良いそうです。最近は節分というと恵...
七草粥の日
2011-01-07
今日は、七草粥の日です。お正月に疲れた胃腸を整え、無病息災を願うものです。春の七草（すずな、すずしろ、はこべら、ごぎょう、ほとけのざ、なずな、せり）をおかゆに入れて食べます。これらは道端に生え...
あけましておめでとうございます
2011-01-06
お正月気分も過ぎ、昨日から営業開始です。毎年ある方から門松をいただき、スクールの玄関に立派な門松が飾られています。しめ飾りや門松があると、なんか締まった感じで運気がUPしそうですね。今年は、...
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