コラム
家庭料理教室 あんかけ料理と卵の飾り切り
2014年12月10日
今日のメニューは、揚げ豆腐の蟹あんかけ、白菜と干し貝柱のクリーム煮、醤油卵と煮豚でした。
蟹がおいしい季節になってきたので、蟹をたっぷり入れた蟹あんをお豆腐にかけました。
白菜も干し貝柱のうまみでおいしく食べれます。
そして、難関の卵の飾り切り。
包丁を交互にさして、チューリップのきれいな形に仕上げます。
醤油味の調味料に八角や花椒、シナモンなどを入れて味付けしてあります。
みんな漢方薬みたいな匂いがする～。と言ってましたが、
意外と味はおいしいね♪と好評でした。体にもいいですよ(^^)/
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