食は命なり～太りにくい食事法とは？？～山梨　漢方　沢田屋薬局～

2012年9月18日公開 / 2021年3月2日更新

テーマ：漢方　健康法

コラムカテゴリ：医療・病院

前回は元気のために必要なこととして「食事・運動・心のいやし」のうち、運動についてご紹介を致しました。
始めて私のコラムをご覧いただく方は「なんでくすり屋が食事や運動の話を？？」と思うかもしれませんが、その疑問はきっとコラムを読んでもらえればわかると思います。

我々のカラダは何が作っているのか？

何で支えているのか？

そこが大切なのです。

さて、テレビやラジオでは連日『◯◯が体に良い』『◯◯食べると痩せる』『コレステロールが気になる方にオススメのお茶』『体脂肪の気になる方にオススメの・・・』など健康に関する情報が溢れかえっています。

「一日一食」なんて健康法もマスコミに取り上げられて話題になりましたね。

お客様から話を聞いても、僕の友人から話を聞いても、かなりの方が完全に情報に翻弄されていると感じます。
そこで、今回は皆様がもっとも興味のある『食』について、とくに前回のコラムとも関連して、近年問題になっている肥満にスポットを当てて、太りににくい食習慣についてシリーズでお届けをしたいと思います。

食べても太りにくい食生活とは・・・・？
（大きな疾患のない中高年を対象とした内容になっています。未成年や病中・病後などの方は一部カラダに負荷のかかるものもありますので、ご注意ください。）
※参考文献　（日経おとなのOFF・東方栄養新書）
～食べ方の基本編～
Q1　ご飯・味噌汁・肉料理・サラダ　どれから食べるのが良い？
A）まずは当然ですが、野菜からがおすすめです。いきなりご飯から食べると血糖値が上昇しやすくなりますので注意が必要です。ポイントはコース料理のように、野菜⇒スープ（味噌汁）⇒メインディッシュ（肉料理）⇒ご飯の順が糖の吸収を穏やかにしてくれてオススメでしょう。丼物や、麺類も同じ順番がオススメです。ラーメンでもメンマや、わかめ、野菜から食べて、それからスープ・チャーシューと行くのが良いでしょう。最初が肝腎です。

Q2　前日に食べ過ぎて食欲が無くても朝食はしっかり食べたほうが良い？
A)朝ごはんは確かにとても大切です。私もコラムなどで何回も朝ごはんの大切さをおつたえしました。しかし当然ですが、無理に食べることはカラダの負担になるので、カラダの状態にあわせて、果物だけや、水分だけにするのも良いでしょう。子どもや学生は論外で、遅い時間に食べ過ぎて朝食が食べれないようなことが無いようにしましょう。

Q3　ステーキランチとパスタランチ、太りにくいのはどっち？？
A)食べても太らない、代謝の良いカラダをつくるのには肉などを食べてタンパク質をしっかりと取ることが大切です。パスタランチはカロリーは低そうに見えますが、タンパク質は殆ど取ることができません。カロリーだけでは測れないことがあるのです。だからといって肉ばかり食べるようなやめましょう。

※注意したい『小麦物』・・・食育の基本でも『粉食』と言われる粉物の食事は控えましょうと言われます。あるデータによると、5000人のうちで米を食べ過ぎて太ったのはたった一人、ほとんどは小麦を使った麺類やパンなどを食べ過ぎて太ったということです。だからといって米を死ぬほど食べていいというわけではなく、炭水化物を取るときは日本人らしく『米』の方がオススメということですね。

次回も食事についてお届けします。

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～山梨日日新聞に掲載されました～
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