健康的に調味料を使いましょう・秋の調味料シリーズ②～山梨 食育 漢方 沢田屋薬局～
食品表示についてお届けをしております。
前回のコラムでは食品表示はまさに無法地帯、ということをお伝えいたしました。ジュースなどを例えに食品表示について少しお伝えを致しました。
さて、医薬品とちがい、食品の表示はまさに無法地帯。『安心安全なものを』という消費者の心理を逆手にとるような表示を平気で行うような食品を口にする機会は極力減らしたいものです。
添加物の入った食品が安全か安全でないかは今の段階ではなんとも言えないと思います。
ただひとつ言えることはそもそも食品は時間がたてば『腐る』ことが自然なことです。
時間がたっても腐らないことで便利なこともありますが、それは保存食など例外的なものだと思います。時間がたっても腐らない・・・・自然か不自然かは一目瞭然です。
僕は自然な物を食べたいと思いますし、皆さんにも食べていただきたいです。
僕の子供が通う幼稚園では先日『味噌作り教室』が地元でも伝統ある味噌屋さんのご協力により開催されました。いわゆる昔から伝わる伝統的な味噌作りです。
その教室で、教えに来て下さった味噌屋さんの方が『市販の普通の味噌はカビがはえてこない。とても不自然なことだ』というようなことをおっしゃっていたと参加させていただいた妻から聞きました。まさに不自然だらけの現在の食生活。果たしてこれは僕らが望んだ、本当の消費者ニーズなのでしょうか？
添加物だらけの食品を食べることで、今のところカラダに悪影響があるという正式な報告はありませんが、本当のところはまだまだわからないのではないかと僕は思います。
次回も食品表示についてお届けを致します。
ひとつ言えるのは日本という国は添加物大国だということ。他の先進国に比べても使用出来る添加物の種類は数倍もあります。それは身近なコンビニ弁当を取り上げるとよく分かると思います。
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