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コラム

電子レンジで調理した食べ物は体に悪い?!

2018年12月22日

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じつは体に悪い19の食習慣[改訂版] (南清貴)という本を読みました。その2
・人間の体は精妙にできていて、分解しづらいトランス脂肪酸が胃の中に入ってくると、胃液を大量に出して一生懸命分解しようとします。
そうすると、胃酸過多の状態になって酸っぱいげっぷが上がってくる。
強酸性の胃液によって食道は炎症をおこしてしまう。
炎症を起こした細胞が、恐ろしい細胞に変化する。

・三温糖は精製度が低いわけではなく、ヘルシーな訳ではない。

・外食産業の揚げ物は、油が劣化してくると、揚げ油にショートニングを加える。
そうすると、揚げ物がカラッと仕上がる。
けれども、ショートニングはトランス脂肪酸なので、体には良くない。

・果物にも食べ合わせがある。
酸味の強いものと甘みの強いグループを組み合わせる食べ方は避けた方が良い。
クエン酸と果糖の相性が良くないから。

・私たちにできるのは、糖質を必要以上に摂らないこと、そして今もっと大事なのが人工甘味料を摂らないことです。

・電子レンジで調理した食べ物を食べ続けると、ヘモグロビンの減少がみられる。




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