脂質をエネルギーに変えるもの？

2013年11月8日

テーマ：本

コラムカテゴリ：医療・病院

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なぜベトナム人は痩せているのか（森由香子）という本を読みました。その3

脂質をエネルギーに変えるには、ビタミンB2（肉類・乳製品に多い）が必要です。

・タンパク質はエネルギーとしても使われますが、使い切れなかった分は体脂肪になってしまいます。

これらの働きをサポートするにはビタミンB6（魚に多い）が必要です。

・タンパク質が少ない朝食では、時計遺伝子がリセットされにくく、内臓の機能が低下したままになってしまいます。

・油はオリーブオイルがベター。

血中のコレステロールを減らす不飽和脂肪酸が多く含まれています。

・カルシウムや鉄は意識してとらないと不足しがちです。

・赤血球が体でつくられるとき、葉酸が必要です。

この葉酸を活性化するには、ビタミンB12が必要です。

ヘモグロビンをつくるには鉄とビタミン12が不可欠です。

鉄の吸収にはビタミンCが必要です。

鉄が移動するには銅が必要です。

カルシウムが腸から吸収されるときビタミンDが必要です。

ナトリウムはほかのミネラル類が血液中に溶けるのを助けます。

ビタミンB6が働くとき必要なのがビタミンB2です。

必須アミノ酸の一つであるトリプトファンからナイアシンが合成されるときには、ビタミンB6が必要となります。

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