肉を食べて心臓病予防？！

2013年10月27日

テーマ：本

コラムカテゴリ：医療・病院

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仙台市若林区堀歯科医院の堀克昌です。
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・認知機能を保つにはビタミンB群（B2、B6、B12、葉酸）が必要です。

ビタミンB群は虚血性心疾患の予防にも大切な栄養素です。（日本循環器学会「虚血性心疾患の一次予防ガイドライン」）

心筋梗塞や脳梗塞の原因となる動脈硬化を起こすホモシステインを減らしてくれるのがビタミンB群です。

ビタミンB6の多い食品は、かつお、まぐろなどの魚類、レバー、肉などです。

B12が多い食品は、魚介類やレバーなどの内臓です。

つまり認知機能を保ち、心臓疾患を予防するには、肉や魚を十分に摂る必要があるのです。

（咬み合わせが人生を変える　日本顎咬合学会）

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