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[パン教室]の専門家・プロ …3

東京都のパン教室の専門家・コンサルタント

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大塚せつ子

このプロの一番の強み
伝えるのは美味しく作る技術 身体に優しい米粉料理を食卓に

[東京都/パン教室]

米粉で食の可能性を広げ、新たな食文化として発信

 日本の食が欧米化して久しく、パンやパスタはご飯に次ぐ主食として重宝されています。原材料となる小麦粉は生活の必需品でもありますが、輸入率は87%と供給を海外に依存している状況です。日本の食料自給率は3...取材記事の続きを見る≫

職種
米粉料理研究家
専門分野
会社名
株式会社ライステラス
所在地
東京都渋谷区神宮前5-16-5

本間惠子

このプロの一番の強み
人材発掘と体験・参加型イベントで人に生きがいを提供

[東京都/パン教室]

体験・参加型イベントで人間関係を深める社会貢献事業

 プロ級の技術を持っているのに、生かしきれていない人材を登用して人との出会いの場を提供する事業をしている女性がいます。「やまとなでしこ倶楽部」代表の本間惠子さん、東京、神奈川の老人ホームなどで体験...取材記事の続きを見る≫

職種
料理研究家
専門分野
アクティビティサービスの企画、開催
会社名
一般社団法人 やまとなでしこ倶楽部
所在地
東京都品川区南大井5-25-10

くしもとちあき

このプロの一番の強み
食・土地・人の魅力を伝えるパン教室やベーカリー巡りを展開

[東京都/パン教室]

パンをメインに、食と地域と人をつなげたい!食を通じてHAPPYを!

 「パン」をメインに、食と地域と人をつなげるというユニークな活動をしている料理家のくしもとさん。パン教室やベーカリーを巡る街歩きの案内人といった活動を通して、食の楽しさを多くの人に伝えています。...取材記事の続きを見る≫

職種
料理研究家
専門分野
料理全般
屋号
pique-nique
所在地
東京都中央区日本橋

この分野の専門家が書いたコラム

【企業様レッスン】クリスマスシュトレン作り

【企業様レッスン】クリスマスシュトレン作り

2023-12-03

料理研究家のくしもとちあきです。 企業様のレッスンで、従業員の皆様・ご家族様とクリスマスの定番『シュトレン』を作りました。 6歳のお子さんが頑張ってシュトレンを作っている姿がもう可愛らしくて。 ちょっと柔ら...

【商品開発】ご縁のシュトレン/島根県

【商品開発】ご縁のシュトレン/島根県

2023-11-21

料理研究家のくしもとちあきです。 3か月ぶりの島根再訪。 ベーカリー様の商品開発サポートで伺いました。 今年は春夏秋と島根県にお邪魔いたしました。 昨年から商品開発のお手伝いをさせていただいている『ご縁のシュト...

【メディア】『1億3000万人のSHOWチャンネル』<日本全国パンの街のスゴいパンスペシャル!>

【メディア】『1億3000万人のSHOWチャンネル』<日本全国パンの街のスゴいパンスペシャル!>

2023-07-23

料理研究家のくしもとちあきです。 日本テレビ 『1億3000万人のSHOWチャンネル』 7月22日(土)の放送は <日本全国パンの街のスゴいパンスペシャル!> 番組協力させていただきました。 大好きな番組...

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