[パン教室]の専門家・プロ …2人
東京都のパン教室の専門家・コンサルタント
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- このプロの一番の強み
- 伝えるのは美味しく作る技術 身体に優しい米粉料理を食卓に
[東京都／パン教室]
米粉で食の可能性を広げ、新たな食文化として発信
日本の食が欧米化して久しく、パンやパスタはご飯に次ぐ主食として重宝されています。原材料となる小麦粉は生活の必需品でもありますが、輸入率は87％と供給を海外に依存している状況です。日本の食料自給率は3...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 米粉料理研究家
- 専門分野
- 会社名
- 株式会社ライステラス
- 所在地
- 東京都渋谷区神宮前5-16-5
- このプロの一番の強み
- 食・土地・人の魅力を伝えるパン教室やベーカリー巡りを展開
[東京都／パン教室]
パンをメインに、食と地域と人をつなげたい！食を通じてHAPPYを！
「パン」をメインに、食と地域と人をつなげるというユニークな活動をしている料理家のくしもとさん。パン教室やベーカリーを巡る街歩きの案内人といった活動を通して、食の楽しさを多くの人に伝えています。...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 料理研究家
- 専門分野
- 料理全般
- 屋号
- pique-nique
- 所在地
- 東京都中央区日本橋
この分野の専門家が書いたコラム
パンに合う”絶品おとも”を選ぶ『パンのおとも選手権』
2024-06-01
料理研究家のくしもとちあきです。 先日開催された『第2回パンのおとも選手権』にて審査員を務めさせていただきました。 審査結果はこちら エントリー全50品すべて実食させていただきました。 ありがとうございます...
【企業様レッスン】クリスマスシュトレン作り
2023-12-03
料理研究家のくしもとちあきです。 企業様のレッスンで、従業員の皆様・ご家族様とクリスマスの定番『シュトレン』を作りました。 6歳のお子さんが頑張ってシュトレンを作っている姿がもう可愛らしくて。 ちょっと柔ら...
【商品開発】ご縁のシュトレン／島根県
2023-11-21
料理研究家のくしもとちあきです。 3か月ぶりの島根再訪。 ベーカリー様の商品開発サポートで伺いました。 今年は春夏秋と島根県にお邪魔いたしました。 昨年から商品開発のお手伝いをさせていただいている『ご縁のシュト...
