コラム
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マナーうんちく話１２４２《人生を好転させる美しい食べ方のマナー①「姿勢」》
６月の下旬から７月の上旬にかけては、一年で最も雨の多い時節です。洗濯物も乾かないし外出するのもおっくうになりがちで、気分がすっきりしない人も多いと思います。そんな時は、あえて出かけず思い切っ...
2016-06-24 和食テーブルマナー
マナーうんちく話１２４１《大切にしたい、周囲へ配慮した美しい食べ方》
「生きることは食べること」ですから、美しい食べ方は当然美しい生き方に直結します。では、「美しい食べ方」とはどんな食べ方でしょうか？一言で表現すれば「周囲への配慮」です。具体的には食材や料...
2016-06-23 和食テーブルマナー
マナーうんちく話１２４０《うどんや蕎麦の食べ方にもマナーがあるの？》
ところで麺類を食べる時に気になることはありませんか？うどんやそばやラーメンを食べる時に一番気になるのは「音」でしょう。日本では「音を立てて食べてもいい」という暗黙の了解があるようですが、だ...
2016-06-22 和食テーブルマナー
マナーうんちく話１２３９《「夏至」と「うどん」》
６月２１日は一年で一番昼が長い「夏至」ですが、全国的に雨模様ですから実感できそうもありませんね。大雨にご注意ください。ところで最近は、夏至と冬至には「キャンドルナイト」が流行っているようです...
2016-06-21 歳時記のマナー
マナーうんちく話１２３８《意外に単純？「夏至」と「冬至」、「春分」と「秋分」の意味》
日毎に昼が長くなった感がありますが、それもそのはず６月２１日は二十四節気の一つ「夏至」です。正午の時間帯においては、太陽が最も高くまで登り、真上から太陽が照りつけるので、影が最も短くなる日のこ...
2016-06-19 歳時記のマナー
マナーうんちく話１２３７《上に立つ人の社会的、道義的責任「ノーブレス・オブリージュ」》
突然ですが「セレブ」という言葉にどんな感じを抱きますか？日本でもセレブという言葉は至る所で耳や眼にしますが、殆どの場合「有名人」や「お金持ち」の意味で使用されています。勿論本来は「名声を得...
2016-06-17 マナーの心得
マナーうんちく話１２３６《男の礼儀作法と潔さ》
大企業の不正や政治家の責任感に欠ける行動は相変わらず後を絶ちませんが、最近特に「せこい」行動が増えた気がしませんか？ところで武士が幅を利かせていた江戸時代と現代を比較して、大きく異なる点に主従...
2016-06-15 マナーの心得
マナーうんちく話１２３５《井の中の蛙大海を知らず、されど・・・。》
いよいよ田植えが始まりましたが、水が増えたせいでしょうか、野原や田んぼで蛙の鳴き声が急に威勢良くなってきました。雄の蛙が雌の蛙に恋をして鳴くそうです。そして声が大きいほど雌に訴える力が強いと...
2016-06-14 マナーの心得
マナーうんちく話１２３４《野菜の個性と美しい食べ方》
今の日本は年中野菜に恵まれていて旬がはっきりしないものが多いようですが、「ラッキョウ」や「梅」は旬が明確です。ラッキョウはカレーのつけ野菜に重宝されますが、梅は熟れ具合によって用途は様々です。...
2016-06-11 洋食のテーブルマナー
マナーうんちく話１２３３《梅雨入りの目安になる雑節「入梅」をご存知でしょうか？》
しっとりとした雨の風情にも慣れてきましたが、いかがお過ごしでしょうか？梅雨は中国、韓国、北海道を除く日本等に見られる雨季ですが、良いこともあれば、悪いことも多々あります。良いことは、なんと...
2016-06-10 歳時記のマナー
マナーうんちく話１２３2《終わった後の食卓にはその人の品格が出る》
燕が子育てに忙しくなりましたが、燕が益鳥と呼ばれる所以は、稲や野菜に害を与える虫を食べてくれるからでしょう。ところで農事の目安になる二十四節季をさらに三等分した、つまり一年を７２にわけた「七十...
2016-06-08 和食テーブルマナー
マナーうんちく話１２３１《紫陽花はなぜお寺に多いの？》
春になり菜の花が咲く頃の長雨を「菜種梅雨」といいますが、初夏を迎え梅の実が熟すころに降る雨は「梅雨」と表現されます。二十四節季のひとつ「芒種」と共に全国的に梅雨入りしたようですが、これからしば...
2016-06-06 歳時記のマナー
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