「WELL珈琲」新築工事日記54～厨房設備の配置

侵入口などの見積もりが特注になり、時間が掛かるのでその間に厨房の設備の配置を考えることにしました。プランが変わり、厨房のかたちも違うので、また考え直しです。

配置は私には決められないのでどうしようと考えましたが、50分の1の厨房の図面を書き、ボール紙で厨房設備をつくりました。こうすれば、書いたり、消したりせずに一番いい配置を決めたら書き残してもらえばいいのです。

図面とボール紙の設備をつくってお施主さんに渡しました（下の写真参照）。

　　　　　　　　

2日後、だいたいの配置が決まりました。

次回は現在編「外装工事2」です