コラム
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スーパーマーケットの生産性を上げる7つの方法｜「時間泥棒」を減らし、売上・粗利益・人時生産性を高める
スーパーマーケットの生産性を上げるには、人を増やす前に「時間泥棒」を減らすことが重要です。作業の見える化、標準化、適正な人員配置、在庫・ロス削減、KPI管理など、売上・粗利益・人時生産性を高める7つの...
2026-09-08 スーパーの業務改善
スーパーマーケットの業績改善は「現場を見る力」で決まる｜業績不振店を変える経営者・店長の4つのチェックポイント
スーパーマーケットの業績不振を改善する第一歩は、経営者・店長の「現場を見る力」です。接客、クリンリネス、欠品防止、鮮度・品質、お客さま目線から、売上・利益改善につながる店舗チェックのポイントを業務...
2026-08-31 スーパーマーケットの経営戦略
スーパーマーケットの業績改善｜地方スーパーの売上・営業利益を伸ばす現場改革7つのポイント
業績低迷に悩む地方スーパーマーケットは、値下げや人員増加だけでは改善できません。売場、商品、欠品、作業、組織、データ、KPIの7つの視点から、売上・粗利益・営業利益を改善する実践方法を、現場コンサルテ...
2026-08-24 スーパーマーケットの経営戦略
果物部門の粗利益額が5年前比205％に｜売上と利益を伸ばし続けるスーパーの基本原則
スーパーマーケットの果物部門で、粗利益額を5年前比205％、売上高を156％まで伸ばした実践事例を解説。鮮度・味・旬、POP、カットフルーツ、作業標準化、適正な値入れ、信用づくりによって、売上と利益を継続的...
2026-08-17 スーパーマーケットの販売戦略
売上1億円でも利益が残らない――スーパーマーケット経営を苦しめる「ムダとロス」の正体
売上があっても営業利益が残らない中小スーパーマーケット。その原因は過剰発注・過剰製造・値引き・廃棄・無駄な作業にあるかもしれません。26年以上の現場改善経験から、無駄とロスを削減し、生まれた時間と...
2026-08-08 スーパーマーケットの経営戦略
パン売場の発注改善で年間200万円超の利益を生み出す ｜ 中小スーパーに必要な「パート社員の戦略化」
中小スーパーマーケットのパン売場で、発注方法とロス管理を見直した結果、年間200万円超の利益改善が見込まれる状態になりました。パート社員への短期集中指導、数値の可視化、発注ルールの標準化によって、値引...
2026-08-04 スーパーの業務改善
作業改善の先に「楽しくワクワクする売場」をつくる ｜ カルディとIKEAに学ぶ店舗体験の高め方
スーパーマーケットの作業改善は、人員や作業時間を削減することだけが目的ではありません。生産性向上によって生み出した時間と利益を、発見とワクワク感のある売場づくりへ再投資する方法を解説します。スー...
2026-07-31 スーパーマーケットの経営戦略
安売りを続けても利益は残らない｜スーパーマーケットが「価格以外の来店理由」をつくる方法
スーパーマーケットが価格競争から抜け出すには、安売りではなく、お客様の生活上の悩みを解決する価値づくりが必要です。惣菜部門を事例に、選ばれる店になるためのポジショニングと売場改善の考え方を解説し...
2026-07-27 スーパーの営業戦略
粗利益率だけを見ても利益は増えない ｜ スーパーマーケットが見直すべき5つの現場管理
仕入価格、人件費、電気代などの上昇により、スーパーマーケット経営を取り巻く環境は一段と厳しくなっています。こうした状況では、粗利益率を上げることだけに意識が向きがちです。しかし、実際に営業利益を増...
2026-07-21 スーパーの営業戦略
なぜ売場改善は進まないのか？ 5店舗巡回で見えた「基本業務プロセス未実行」という本当の課題『真因』
スーパーマーケットの売上・粗利改善が進まない原因は、販促不足だけではありません。5店舗の実地指導で見えた、加工指示書、作業分担、品質チェック、在庫管理、SV指導力の課題をもとに、利益改善の具体策を解説...
2026-07-13 スーパーマーケットの経営戦略
仕事ができる人は、完璧を待たずにまず動く ｜ スーパーマーケットの売場改善は「小さな即行動」で差がつく
スーパーマーケットの売上改善・利益改善は、完璧な計画よりも小さな即行動から始まります。仕事ができる店長・チーフに共通する 「まず動く」「修正しながら進める」 その実践力を解説します。 仕事ができ...
2026-07-09 スーパーマーケットの経営戦略
新規顧客を増やす方法 ｜ 広告費を増やす前にスーパーが作るべき「紹介される仕組み」
新規顧客を増やすには、広告費を増やす前に既存客から紹介が生まれる仕組みを作ることが重要です。スーパーマーケットが実践できる紹介・口コミ・売場づくりの考え方を解説します。 新規顧客を増やしたいとき...
2026-07-07 スーパーの営業戦略
価格競争から抜け出すには、「高く売れている場所」を見に行け スーパーマーケットの利益改善は、見ている世界を変えることから始まる
スーパーマーケットの売上改善・利益改善で重要なのは、価格を下げることだけではありません。高くても選ばれる店、富裕層が価値を感じる売場、サービス、商品を実際に見ることで、経営者・店長・チーフの発想は...
2026-07-03 スーパーの営業戦略
コラムテーマ
プロのインタビューを読む
高利益を出すスーパーマーケットにするコンサルタント