コラム
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AI時代のスーパー経営で利益を伸ばす 選ばれる理由と現場の仕組みづくり
サミットリテイリングセンター 新谷千里スーパーマーケットのAI活用は、自店が選ばれる理由を明確にし、従業員が実行できる仕組みに結び付けることが重要です。品揃え、売場提案、作業標準化、数値管理をつな...
2026-10-26 スーパーの業務改善
スーパーの価格競争脱却と利益改善 スターバックスに学ぶ顧客価値のつくり方
サミットリテイリングセンター 新谷千里スーパーの価格競争から抜け出すには、商品の品質と価格に加え、買物や食事の困り事を解決する顧客価値を具体化することが重要です...
2026-10-24 スーパーの営業戦略
スーパーの売上と粗利益を改善する 商品価値の伝え方
サミットリテイリングセンター 新谷千里スーパーマーケットで商品の価値が伝わらなければ、お客様は価格を主な判断材料にします。売上と粗利益の改善には、使い方や選ぶ理由を具体的に伝える売場づくりが必...
2026-10-13 スーパーマーケットの販売戦略
スーパーの営業利益が伸びない根本原因とは？ 「低い生産性」「人が育たない組織」を変える経営改善
文：新谷千里／サミットリテイリングセンタースーパーの営業利益が伸びない根本原因は、売上・作業・人材育成を利益につなげる管理の仕組みに潜んでいます。低い...
2026-10-08 スーパーマーケットの経営戦略
スーパーマーケットの売上目標を達成する方法 利益改善につなげるKPI管理と現場づくり
スーパーマーケットの売上が目標通りに伸びないときは、未達の原因を客数・客単価・売場の状態に分け、営業利益につながる行動へ落とし込むことが大切です。高い目標を掲げると同時に、従業員が実行できる作業...
2026-10-06 スーパーマーケットの経営戦略
社員に任せても成果につながる スーパーの会議の進め方
スーパーの会議を成果につなげるには、社員が現場の事実をもとに改善策を考え、担当者・期限・確認指標まで決めることが必要です。欠品やロス、作業のムダを議題にし、小さく実行して検証する会議を重ねることで...
2026-09-30 スーパーマーケットの経営戦略
スーパーの生産性向上｜たまねぎの皮むきは本当に必要？「昔からの作業」を見直して利益を生む方法
スーパーの人手不足と人件費上昇にどう対応するか。たまねぎの皮むきを例に、慣行作業を見直す判断基準、作業時間の活用、AIを使った商品価値の伝え方を、新谷千里が解説。動画でも具体的に紹介します。「た...
2026-09-29 スーパーの業務改善
【スーパーの利益改善】驚異の「10円引き」戦略とは？お客さま目線の早期値引きが利益と信頼を生む理由
スーパーマーケットの店舗運営において、「値引き」や「見切り」のオペレーションに頭を悩ませている経営者や店長は少なくありません。利益を圧迫するロスを減らすことは重要ですが、同時に値引きのシール貼り...
2026-09-23 スーパーの営業戦略
スーパーマーケットの価格競争から抜け出す 商品価値の伝え方で売上と粗利益を高める方法
商品や売場にこだわっているのに、お客様へ十分に伝わらず、結局は価格で比較されていないでしょうか。スーパーマーケットが価格競争から抜け出すには、品質を高めるだけでなく、その理由を具体的に伝える必要が...
2026-09-17 スーパーマーケットのマーケティング戦略
スーパーマーケットの生産性を上げる7つの方法｜「時間泥棒」を減らし、売上・粗利益・人時生産性を高める
スーパーマーケットの生産性を上げるには、人を増やす前に「時間泥棒」を減らすことが重要です。作業の見える化、標準化、適正な人員配置、在庫・ロス削減、KPI管理など、売上・粗利益・人時生産性を高める7つの...
2026-09-08 スーパーの業務改善
スーパーマーケットの業績改善は「現場を見る力」で決まる｜業績不振店を変える経営者・店長の4つのチェックポイント
スーパーマーケットの業績不振を改善する第一歩は、経営者・店長の「現場を見る力」です。接客、クリンリネス、欠品防止、鮮度・品質、お客さま目線から、売上・利益改善につながる店舗チェックのポイントを業務...
2026-08-31 スーパーマーケットの経営戦略
スーパーマーケットの業績改善｜地方スーパーの売上・営業利益を伸ばす現場改革7つのポイント
業績低迷に悩む地方スーパーマーケットは、値下げや人員増加だけでは改善できません。売場、商品、欠品、作業、組織、データ、KPIの7つの視点から、売上・粗利益・営業利益を改善する実践方法を、現場コンサルテ...
2026-08-24 スーパーマーケットの経営戦略
果物部門の粗利益額が5年前比205％に｜売上と利益を伸ばし続けるスーパーの基本原則
スーパーマーケットの果物部門で、粗利益額を5年前比205％、売上高を156％まで伸ばした実践事例を解説。鮮度・味・旬、POP、カットフルーツ、作業標準化、適正な値入れ、信用づくりによって、売上と利益を継続的...
2026-08-17 スーパーマーケットの販売戦略
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高利益を出すスーパーマーケットにするコンサルタント