スーパーの営業戦略のコラム一覧 : 新谷千里 [マイベストプロ大阪]

売上を増やすための"3つのポイント"と具体的実行課題　　本質を理解し戦術に振り回されないために！

2023-06-21

売上を上げるためには、目先の売上を追うような戦術に惑わされることなく、本質を正しく理解し、「本当にやらなければいけないことを実行すること」が重要です。売上が不振な時、また、売上を伸ばそうとする時...

人は感情で物を買う。　　　「売れてしまう仕組みを作る」大事な仕事をしなさい・・・！

2022-11-20

先日、私のクライアントの売場を見ていた時、野菜売場で四方竹を売っているのを見た。高知県特産で、この秋に出てくる珍しいたけのこ、四方竹だ。私はそれを見た時に、「買ってみるか・・・」「天ぷら美味しい...

「お客様助けてください！」…増加する　　“発注ミスPOP”、小売業界のプロが語る事実とは？　　　　　【現代ビジネス・講談社・取材記事】

2022-09-24

≪発注ミスによって在庫過多になってしまいました……お客様、助けてください！≫――スーパーマーケットやディスカウントストアなどで、このような悲痛なお願いが書かれた販促用のPOPを目にしたことはないだろうか。...

スーパーの原価高騰とコスト上昇　　売上が伸びない時代に確実に儲けている会社

2022-04-28

「お陰様で手元資金が潤沢になって来ています」これは先日訪問した、私が業務改善のコンサルティングをさせていただいている、地方で数店舗のスーパーマーケットを展開している社長の嬉しい一言です。少子高...

2022年MD改善のポイント　 SMの強みである生鮮の鮮度向上がカギ「悪習」を排除し生産性向上をめざせ【ダイヤモンドチェーンストア1月15日号・原稿】

2022-01-15

コロナ禍は食品スーパー（SM）にとって追い風だが、業績不振に悩む企業は少なくない。原因は、以前から常態化している「悪習」が収益性を悪化させていることにある。本稿では、2022年の商品政策（MD）における競...

ベルクの強さの源泉「青果売場」の秘密に迫る！圧倒的な鮮度を実現する仕掛けと仕組みとは【ダイヤモンド・チェーンストア9月1日号】

2021-08-31

消費者調査においてベルク（埼玉県／原島一誠社長）で最も購入率が高かったのが青果部門だ。消費者から支持される理由は何か。食品スーパー（SM）の業務改善専門コンサルタントで、青果部門のスぺシャリストでも...

強いSMのつくり方・青果部門編【ダイヤモンド・チェーンストア・3月1日号原稿】

2021-02-28

売れる青果売場をつくる。それは、そんなに難しいことではない。何か…。何処にも負けない、地域一番の高鮮度の野菜売場を実現すること。そして、地域一番の美味しい商品を提供する果物売場を実現すること。...

関西ロピアの独自の生産性対策を読み取る　超繁盛店の特異なローコスト・オペレーション【月間・商人舎12月号・原稿】

2020-10-14

関西圏のスーパーマーケット業界では、予想を超える迫力に衝撃を受けている人が多いはずです。関東のロピアがオープンさせた「ロピア寝屋川島忠ホームズ店」です。関西地区にはなかった店の雰囲気と商品のボリュ...

コロナと、基本4原則と、ビジネスと！【商人舎WEBコンテンツ4月号・原稿】

2020-04-15

新型コロナウイルス感染症の発生の影響を受けて、世界が、そして、日本中が大変な事態に陥っています。※COVID-19 に関する最新の情報は、【内閣官房ホームページ】をご参照ください■新型コロナウイルス感染症...

コモディティと、値下げと、低収益⁉

2019-11-23

「ありふれたものを、ありふれた方法で売ると・・・？」言うまでもなく、販売価格は低下して、粗利益率は低下。そして、生産効率の悪いオペレーション（作業）で運営していれば、営業利益も、確実に低下する...

お客は、自分に魅力を提供してくれない店には行かない⁉

2019-09-23

「自分に魅力を提供してくれない店には行かない」当たり前のことですが、解っていないオーナーや経営幹部が、意外に多くいます。当然ですが、そこで働くバイヤーも、同じことになります。原因は、色々あると...

お客は、価値に対価を払う‼

2019-08-20

スーパーマーケットで働く人の中には、競合店の売価を気にする人が多くいます。その場合の行動は、売値を下落させる方向に向かいます。しかし、競合店の売価だけを気にしていては、ビジネスは成り立ちませんし...

数字を使いこなして、賢く稼ぐ‼　－その2－　『支持率を上げる』【商人舎WEBコンテンツ1908原稿】

2019-08-19

賢く稼ぎたかったら、数字を「使いこなせるようになるべき」です。と前回お伝えしました。数字の持つ意味を正しく理解して使えば、①ビジネスにおいて、大きな成果に繋げることが出来る②データは加工して、...

本当に、儲かってますか？

2019-08-14

安売りは良いのですが、オペレーション・コストを考えているでしょうか⁉上の写真は、先日、指導先の現場で発見した、ペットボトル飲料の売場のものです。95円で販売している水の横に、48円の水が並んでいます...

POP一枚で、売価を20％アップした方法⁉

2019-07-05

「せんせ～いッ！」バックルームから、私を呼ぶ声が聞こえました。私が、売場からバックルームに入ると、「14度が出ました」とカットフルーツの担当者が言います。その日カットしていたスイカの中から、糖度14...

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