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高利益を出すスーパーマーケットにするプロ

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新谷千里プロのコラム一覧:スーパーの営業戦略

来店客数を増やしにくい現状において、「如何に売り上げを落とさないか・・・」と考える人が多いと思います。しかし、その現状にあっても、「如何に、売り上げを伸ばすか・・・」「如何に、今まで以上に稼ぐか・・・」と考えて行動すべきです。これまでも、何回か紹介している『売り...

昨年12月、地方にある弊社クライアントの基幹店舗の鮮魚の粗利益率が36.7%の記録を出しました。粗利益高では、前年同月対比144%です。額にして、171万円のプラスです。営業利益に於いても新記録を達成してくれました。この店舗は、すぐ近くにスーパーマーケット、ドラッグストア...

競争が厳しい中、価格設定(プライシング)は、売上や利益に関わる重要課題です。商圏内で競争優位に立ち、且つ、利益を最大化するための営業戦略上、重要な要素なのです。しかし、これが意外に正しく理解されていない、、、。また、「競合との価格競争で、粗利益が低下している」と嘆い...

事前に買うものを決めてスーパーマーケットに来店する主婦の割合は、2割程度だそうです。ということは、その日の晩ご飯のメニューを決めてから、お店に来る人の割合は、更に少なくなり、おそらく1割にも満たないかもしれません。事前に商品を決めて買い物をしていない人が8割程度いるとい...

年末年始は、スーパーマーケットにとって、年間トップの稼ぎ時です。それを確実に現実化させるために、年末に向かって何をするべきかを、解説したいと思います。ここで、「現実化させる」と言った意味は、売上高だけを考えるのでは無く、確実に高利益を残すということです。当然ビジネスを...

皆さんは、スクワットの正しいやり方をご存知でしょうか?そうです。筋トレのあのスクワットです。「両足を肩幅程度に広げ爪先を前に向けて、土踏まずを地面にしっかり付ける感じで。背筋を伸ばしお腹を凹ませる。顎を引いた姿勢で膝を曲げます。そしてその時、膝が爪先より前に出ない様に・・...

先月号に続き、マーケティングで重要なUSPについて、意味と考え方、そして、具体的な使い方について、実際の事例を含めて解説していきたいと思います。USPは、Unique Selling Proposition(ユニーク・セリング・プロポジション)の略であり、『独自の売り(強み)』あるいは 、『独自の売...

お客に喜んで買い物をしてもらい、お店も高い粗利益率を確保する。商売としては、この上ないことです。その為には、お客のベネフィット(得)にフォーカスして、それに基づいて行動することが重要です。儲けをなかなか出せない殆どの人は、お客のベネフィットではなく、こちらの都合で商売...

ズバリ、業績が振るわないとは、お客から見て、地域の他の競合店に対して、相対的に魅力度が低下していることを意味します。今までの品揃えサービス、そして、売場づくり事態を、・コンセプト・戦略の段階から、見直すべき時期に来ていることを意味します。売上アップ(業績改善(向...

前回の記事は、「客単価アップ」を中心に解説しました。今回は、「客数アップ」について解説を加えたいと思います。改めて、売上を上げる、たった3つの方法を確認します。(1)お客様の数       ⇒ (購買)客数を増やす(2)一回当たりの取引単価  ⇒ ( 〃 )単価  〃...

4日間の短い視察旅行で、香港とマカオに行ってきました。香港、マカオのスーパーマーケットには、日本の製品が溢れています。このことを、もっと、メディアも取り上げてもらいたいと思います。日本車などは勿論ですが、食品や日用品などは、スーパーマーケットの棚の上で堂々としていま...

私の記事のタイトルは、「お客と社員に支持される生産性向上策」です。これは、お客がウキウキ、ワクワクするような商品やサービスをお届けすること、そして、現場で働く従業員がイキイキと、元気に働くことを意味しています。このことを前提に、今回より、売り上げ、粗利益、そして、営業利...

価格競争で、悩んでいるお店も少なくないと思います。ただ逆に、大して、それを問題に感じていないお店もあります。この差は、何なのでしょうか?先日、私がクライアントを訪問した時のことです。POSデータの販売実績(ベスト売上レポート)を見ていると、ある問題を発見しました。...

POPの重要な役割の一つは、商品の付加価値を伝えることです。それを理解していれば、販売数を伸ばし、粗利益を確実にアップさせることが可能になります。 顧客の「なるほど・・・」を感じさせる あなたは、お店の店内で、売場のPOPを見て、「なるほど・・・」と感心したことは...

販促手段として重要な位置を占めるのがPOPです。しかし、スーパーマーケットの売り場で、有効なPOPを店内で見ることは少ないといえます。それは、POPの意味と目的、目標を理解していることにあります。POPの役割は、あなたが販売している商品やサービスを気付かせ、顧客の...

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