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新谷千里

高利益を出すスーパーマーケットにするコンサルタント

新谷千里(しんがいちさと) / 経営コンサルタント

有限会社サミットリテイリングセンター

コラム一覧:スーパーの業務改善

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データを、賢く『武器』に変える方法【商人舎WEBコンテンツ9月号・原稿】

データを、賢く『武器』に変える方法【商人舎WEBコンテンツ9月号・原稿】

2020-09-17

データとは、実績数字など、『事実』のことです。そして、データをどう読み込み、整理整頓して、価値情報に変えること出来るかで、仕事の生産性は、大きく変わることになります。現場の多くの事実を、どう読...

今こそ、損益分岐点を下げる絶好のチャンス・ その2【商人舎WEBコンテンツ8月号・原稿】

今こそ、損益分岐点を下げる絶好のチャンス・ その2【商人舎WEBコンテンツ8月号・原稿】

2020-08-28

先月に続き、損益分岐点を下げることについて、解説していきます。コロナ禍特需の勢いも、少しずつ落ち着きつつあります。とは言っても、まだ、前年の売上を上回っているお店が多いと思います。そして、地...

8ケ月で、『営業利益2.5倍』達成!…正しい業務改善のすすめ【商人舎・電子版3月号】原稿

8ケ月で、『営業利益2.5倍』達成!…正しい業務改善のすすめ【商人舎・電子版3月号】原稿

2020-03-18

今回は、私が、業務改善のコンサルティングをしている、クライアントの事例です。下記の表・1が、その実績数値(3月から12月)になります。12月の実績は、1.売上高   98.4%2.粗利率高 111.0%3....

半年で営業利益2.5倍―売上げが伸びない時代に稼ぐ方法【商人舎WEBコンテンツ 2月号】

半年で営業利益2.5倍―売上げが伸びない時代に稼ぐ方法【商人舎WEBコンテンツ 2月号】

2020-02-13

厳しい競争のなか、スーパーマーケットは今後、ビジネスをどのように成立させていくのか。私のクライアントの業務改善の実践事例を紹介しながら、確実に業績向上につなげるためのアイデアをお伝えします。今...

「楽に…」「簡単に…」「早く…」仕事をする

「楽に…」「簡単に…」「早く…」仕事をする

2020-01-25

【スーパーコンサルからのヒント】昨日は、関西圏で業務改善のコンサルティングでした。開始から数か月たちますが、徐々に実績数値として、成功事例が出てきています。もうすでに、私のコンサルティング・フ...

FLコストを理解して、がっちり稼ぐ【商人舎WEBコンテンツ1月号・原稿】

FLコストを理解して、がっちり稼ぐ【商人舎WEBコンテンツ1月号・原稿】

2020-01-21

あなたは、FLコストをご存知でしょうか?特に、飲食業界で使われる数値であるのですが、知らない人も少なくないかもしれません。FLコストとは、食材原価と人件費を足したものです。FとはFood(食材費)、Lと...

「競合店の価格が気にならなくなった」、その理由?

「競合店の価格が気にならなくなった」、その理由?

2019-12-13

働き方改革

小手先のテクニックや目先の売上を追っていると、コンセプトや戦略を忘れてしまいます。また、コンセプトや戦術を理解していないと、小手先のテクニックや目先の売上を追ってしまいます。お客目線でコンセプト...

要注意‼ リーダーがチームの成長を止めてしまう⁉

要注意‼ リーダーがチームの成長を止めてしまう⁉

2019-10-31

今回は、「良い結果を出すため」の現場でのリーダーの行動について、実践的なこと解説したいと思います。私のクライアントは、良くも悪くもそれぞれに特徴があり、「強み」があり、「弱み」も持っています。そ...

キャッシュレス5%還元の今が、業務改善のチャンス⁉

キャッシュレス5%還元の今が、業務改善のチャンス⁉

2019-10-23

10月1日から、消費税率が10%に上がりました。中小企業のスーパーマーケットの多くでは、キャッシュレス対応により、5%のポイント還元が実施され、限定的とは言え、お客を呼び込む絶好のチャンスであると言えま...

頑張らないから、結果が出る…業務改善コンサルからの提言!【商人舎WEBコンテンツ10月号・原稿】

2019-10-09

私は今まで、頑張っているけど結果が出ない人を多く見てきました。朝から晩まで、黙々とやっている人。そして、場合によっては休日出勤や、仕事を自宅に持ち帰って処理する人。当然、家族も多かれ少なかれ、...

業務改善の目的は、『稼げる会社』にすること‼

業務改善の目的は、『稼げる会社』にすること‼

2019-09-02

スーパーマーケットの多く企業では、生産性が低いと言えます。生産性が低いということは、会社の営業利益率が低いことや、従業員の報酬が低いこととも直結します。サミットリテイリングセンターの業務改善の...

前年対比90%で、営業利益103万円増益‼

前年対比90%で、営業利益103万円増益‼

2019-08-27

前年対比90%で、営業利益103万円増益‼クライアントのオーナーにお許しを得て、実績数値を紹介します。相場安、来店客数減など、なかなか売上を上げることが難しい状況の中、103万円の増益を出してくれた、チ...

一人で悩むのは、勿体ないです‼

2019-08-16

業態を超えての競争。それも、年々その厳しさが増す。更に、少子高齢化と商圏人口の減少。売上は、前年を割り込み、資金繰りも安定しない。そして、人手不足と賃金アップ。ついつい、目先の売上を追っての...

欠品を無くせば、大幅に粗利益は拡大する‼

欠品を無くせば、大幅に粗利益は拡大する‼

2019-07-30

売上を伸ばしたいのは、誰でも同じでしょう。簡単な、方法は、欠品を無くすことです。そのためには、欠品の意味と現実を正しく理解して、改善行動を取る必要があります。下の写真は、パン売り場の、食パン...

『ローコストオペレーション』で、大いに稼ぐ‼

『ローコストオペレーション』で、大いに稼ぐ‼

2019-07-23

あなたの会社の営業利益は、高いでしょうか?中小のスーパーマーケット企業(ほんの一部の優良企業を除き)の営業利益が、低位であることが現実です。要するに、「あまり儲かっていない」のです。そして、競争...