スーパーの業務改善のコラム一覧 : 新谷千里 [マイベストプロ大阪]

コスト削減と粗利益アップを即効で実現できる　　　『単純化』という重要で簡単な戦略

2024-03-04

単純化とは、簡単に表現をすれば、今まで普通にやっていた業務や作業のムダを見つけ出し潰して無くし、「時間とお金を生み出す」という考え方とその一連の技術のことです。また、逆の言い方をすれば、少ない時...

人手不足と人件費アップ対策と人材育成を実現する　　　　　　　　　　　『標準化』という賢い戦略！

2024-02-23

近年、地方のスーパーマーケットでは、少子高齢化とドラッグストアやディスカウント・ストアとの競争が激化し、「売上低迷と営業利益の低下が深刻な課題となっている」という中小スーパーが多くなってきています...

大赤字のスーパーが月間429万円の営業利益増を実現！どんなスーパーでも実現できる正しい業務改善のすすめ

2023-10-30

ここ何年も続けて売上は低下。そして、営業赤字の月が続いていた、地方で3店舗を運営するスーパーマーケット。人口が減り続けている上、競合スーパーとドラッグストアの進出。おそらく、日本の各地で、この様...

営業利益率が低い中小のスーパーが一番先にやるべきこと！　即効性のある利益改善法

2023-03-16

私は20年以上、スーパーマーケットの生産性向上のためのコンサルティングの仕事をしている。特にここ10年近くは、業務改善にその軸足を置いている。それは、なぜか・・・？これまで、コンサルティングで、多...

無料カウンセリングを実施します。　本気で生産性を高めたい会社・数社限定！

2023-01-23

スーパーマーケットの経営が厳しい状況です。電気代の高騰や仕入原価の高騰、そして客数の減少など、今後さらに、経営は厳しさを増すことが予想されています。そこで、サミットリテイリングセンターでは、時間...

大幅なコストアップと利益の低下　　生産性をアップさせて、もっと「儲かる店」にする方法は幾らでもある！

2022-12-16

ここへ来て、生産性という用語を耳にすることが、大変多くなってきた。言うまでもなく、スーパーマーケットという業態が儲からなくなってきている。コストが上がり、仕入れ原価が上がり、人件費が上がり・・・...

100万円のロス削減は、売上高1億円アップに相当する！　経費率を下げて競争力を高める簡単な方法とは

2022-12-11

100万円のロス削減は、売上高1億円アップに相当する！　　スーパーマーケットは、食品を販売する業態であるから、総じて店舗の売上高が高くなる。しかし、営業利益も高くなっているかというと、決してそうで...

「差益を粗利益だと思っていました」　　　　　　　　算数の知識レベルを上げないと大損する！？　

2022-11-14

先日、私のクライアントの若い社員の方と話している時のこと。「差益は粗利益じゃないんですか？」と、ビックリしたように私に聞いてくる。私は一瞬、驚くとともに、「これが現実か・・・」と、クライアントの...

「ムダ取りと生産性アップ」　誰もが喜ぶコスト削減の重要ポイント

2022-09-02

売上が伸ばしにくい現在において、固定費と変動費のコスト削減は、経営にとって重要かつ急務の改善課題と言えるでしょう。コスト削減を、「行っている」「いろいろと考えている」というスーパーも多いでしょう...

最低賃金31円上げは問題か？　1ケ月半で2400万円の利益アップ。「ローコスト経営体質を有する商業だけが生き残る」

2022-08-05

最低賃金のアップは、経営者にとっては悩ましい問題かもしれませんが、その中でも、確実に営業利益を押し上げる解決策はあります。特に、全体的なコストが上がっている今が、それを実現していくチャンスの時でし...

年間276万円のロスを削減！　スーパー副店長のリーダーシップと成果

2022-07-21

あるスーパーマーケットの副店長が、たった2週間ほどで実現した、日配部門とパンのロス改善について解説します。弊社の業務改善で使用する『ロス削減システム』を紹介するために訪問した店舗で、店長と一緒に売...

少し勉強したら、粗利益の大幅アップとコスト削減を実現したパート社員　　スーパーの敵は内にあり！　

2022-07-13

ここ一ケ月余りの中で5社、新規のコンサルティングと面談、そして説明会を行いました。売上や利益の低迷、コストアップ、価格競争など、スーパーマーケット企業は、多くの悩みを抱えています。問題がある場合...

トレードオン　コストアップと人手不足で悩むスーパーの解決策を探る

2022-06-27

「あちらを立てれば、こちらが立たず」「二兎を追う者は、一兎をも得ず」など、昔からのことわざがある。「仕事の現場で、よく耳にする」人も多いだろう。「効率を追えば、お客満足度が低下する・・・」「...

商品値上げと電気・ガス代の高騰、人件費アップと人手不足。いま、スーパーが取るべき、即効性のある営業利益・対策！

2022-06-09

あれもこれも、仕入原価の大幅値上げラッシュ。電気代とガス代はビックリするスピードで高騰して、この夏の電気代は記録的なものになることが予想される。価格競争が厳しくて、粗利益高も低下しているのに・・...

作業カイゼンと生産性向上の考え方と実践　　　　　　　ジリ貧スーパーを『稼ぐスーパー』に変えるその方法

2022-03-21

生産性が低い理由・・・。その一つは、生産性を上げるための勉強をしていないことである。売上は大事であるが、それを追っかけているだけでは、生産性は向上しない。実践的マーケティングやオペレーション全体...

コラム一覧：スーパーの業務改善