コラム
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「粗利益アップとコスト削減」を実現させている・・・ 「部下の教育」という最強最大の戦略をとれ！
私が、コンサルティングでお手伝いしている企業で、最近大きな変化を起こしてくれた数々の人たちがいる。その人たちは、今まで当たり前のように日々仕事をしていた。そして、真面目に取り組んでいてくれた。...
2022-12-27 スーパーマーケットの経営戦略
大幅なコストアップと利益の低下 生産性をアップさせて、もっと「儲かる店」にする方法は幾らでもある！
ここへ来て、生産性という用語を耳にすることが、大変多くなってきた。言うまでもなく、スーパーマーケットという業態が儲からなくなってきている。コストが上がり、仕入れ原価が上がり、人件費が上がり・・・...
2022-12-16 スーパーの業務改善
100万円のロス削減は、売上高1億円アップに相当する！ 経費率を下げて競争力を高める簡単な方法とは
100万円のロス削減は、売上高1億円アップに相当する！ スーパーマーケットは、食品を販売する業態であるから、総じて店舗の売上高が高くなる。しかし、営業利益も高くなっているかというと、決してそうで...
2022-12-11 スーパーの業務改善
コストと仕入原価の高騰その解決策！ 【即効性のある、”3つの方法”】
「電気代が大幅に上がって、利益が出ません・・・」大幅なコストアップで、悩んでいる経営者の声が、盛んに聞こえてきます。競合店との価格競争で、売上が低下して、利益が出にくい現状の中、コロナ禍で売上...
2022-11-30 スーパーマーケットの経営戦略
人は感情で物を買う。 「売れてしまう仕組みを作る」大事な仕事をしなさい・・・！
先日、私のクライアントの売場を見ていた時、野菜売場で四方竹を売っているのを見た。高知県特産で、この秋に出てくる珍しいたけのこ、四方竹だ。私はそれを見た時に、「買ってみるか・・・」「天ぷら美味しい...
2022-11-20 スーパーの営業戦略
「差益を粗利益だと思っていました」 算数の知識レベルを上げないと大損する！？
先日、私のクライアントの若い社員の方と話している時のこと。「差益は粗利益じゃないんですか？」と、ビックリしたように私に聞いてくる。私は一瞬、驚くとともに、「これが現実か・・・」と、クライアントの...
2022-11-14 スーパーの業務改善
売上の伸びない時代の重要戦略。 先ずは利益を出せる『経営体質』を作れ！
スーパーマーケットは、食品を中心に販売している業態という性質から、1店舗の売上高が高い業態だ。しかし、売上が高いから営業利益率が高いかというと、決してそうではなく1%～2%、また、1%を割り込み、月によ...
2022-11-10 スーパーマーケットの経営戦略
キャッシュレス決済とスマホレジ 「便利さ快適さ」が顧客満足を生み来店動機となり、コストを下げる
先日、クライアントの営業会議に参加しているときのことです。会議の中である幹部が、キャッシュレス決済の状況について発表していました。その幹部曰く、「だいぶキャッシュレス決済比率が高まり、その経費...
2022-11-08 スーパーマーケットの経営戦略
粗利益7％アップ、売上も好調！ ボロボロの青果チームが高収益部門に変えた、たった2つの行動とは・・・
私のあるクライアントの話です。「ひどいな、この売場・・・」ゴミは落ちているし、棚に埃も積り、陳列は乱雑で関連性も無い。極めつけは、野菜も果物も鮮度が悪い・・・。中には、腐ったものも売場に並んで...
2022-10-28 スーパーマーケットの経営戦略
パート社員の力が、お店を繁栄させる 売上が伸びない時代に、中小のスーパーが「即・やるべき」重要な行動のヒント・・・？
電気代、人件費などコストの高騰と、仕入原価の高騰。そして人手不足。ウィズ・コロナ（コロナと共存する世界）で、人の動きも新たな方向に向かっています。消費者も徐々に新たな生活様式を取るようになって来て...
2022-09-28 スーパーマーケットの経営戦略
「お客様助けてください！」…増加する “発注ミスPOP”、小売業界のプロが語る事実とは？ 【現代ビジネス・講談社・取材記事】
≪発注ミスによって在庫過多になってしまいました……お客様、助けてください！≫――スーパーマーケットやディスカウントストアなどで、このような悲痛なお願いが書かれた販促用のPOPを目にしたことはないだろうか。...
2022-09-24 スーパーの営業戦略
「ムダ取りと生産性アップ」 誰もが喜ぶコスト削減の重要ポイント
売上が伸ばしにくい現在において、固定費と変動費のコスト削減は、経営にとって重要かつ急務の改善課題と言えるでしょう。コスト削減を、「行っている」「いろいろと考えている」というスーパーも多いでしょう...
2022-09-02 スーパーの業務改善
パート社員の力で、幾らでも生産性は上がる！ マネージメントできない社長と部長と店長は、考え方を変えなさい？
世の中には、「自分の持っている力を発揮できないでいる人が多くいる」と私は思っています。「育休や介護、家事などで、外に出て働けない・・・」「高い能力を持っているのに、その資産を活用できない」今ま...
2022-08-06 スーパーマーケットの経営戦略
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高利益を出すスーパーマーケットにするコンサルタント