コラム
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マナーうんちく話１２７７《時候の挨拶に添えたい季節の美しい言葉「秋隣」》
暑い日が続いていますが、朝夕になると涼しい風がそろそろ吹き始め、なんとなく秋の気配が漂ってくる感がします。柿や栗が早くも青い実をつけ、暑いさなかにも、秋を始めて感じられる頃ですね。「秋隣」...
2016-08-03 歳時記のマナー
マナーうんちく話１２７６《２通りの過ごし方を楽しむ「８月の歳時記」》
８月は旧暦では「葉月」と表現します。木の葉がそろそろ落ちて来る頃という意味ですが、８月初旬は、実際は一年で最も暑い時期です。そして、中旬以降は夏の盛りが過ぎ、晩夏へと季節がなびく頃でもあります...
2016-08-02 歳時記のマナー
マナーうんちく話１２７５《中国料理はなぜ円卓なの？そしてそのマナーは？》
暑い時、スタミナをつけるため「中国料理」を食べる機会も多いことでしょう。中国料理には、地域ごとに特徴が有ります。そして使われる食材も多岐にわたりますが、通常、円卓の回転卓になっているのが特徴...
2016-07-31 人間関係を良好にするマナー
マナーうんちく話１２７４《「鰻重」の起源と美しい食べ方のマナー》
昔から「他人の名前が出て来なくなったら鰻を食べろ」といわれるように、鰻には精力をつけるだけでなく様々な効用があったようですね。一方、時代とともにさらに美味追求ということになり、同じ鰻でも益々贅...
2016-07-30 歳時記のマナー
マナーうんちく話１２７３《「鰻丼」の起源と美しい食べ方のマナー》
鰻丼は、丼に入れたご飯の上に鰻の蒲焼を載せた丼物で、一年を通じ食すことが出来ます。もともと江戸の郷土料理とされていますが、この料理を考えたのは江戸時代の大久保今助という芝居の経営者だと言われて...
2016-07-29 歳時記のマナー
マナーうんちく話１２７２《「土用の丑の日」にはなぜ「鰻のかば焼き」を食べるの？》
梅雨で雨が続き湿気を帯びた衣類を虫干しする事を「土用干し」といいますが、今では「土用」といえば「土用の鰻」を思い浮かべる人も多いことでしょう。年々「鰻の蒲焼」商戦も高まり、予約を取っている店も...
2016-07-28 日常生活におけるマナー
マナーうんちく話１２７１《「後引きしぐさ」と「お目見えしぐさ」で鬼に金棒》
このコラムでは何度も初対面においては第一印象が大切と言いますが、江戸しぐさでも同じようなマナーがあります。前回は「後引きしぐさ」でしたが、今回は「おめみえしぐさ」に触れてみます。今流の意味と...
2016-07-27 ビジネスマナー
マナーうんちく話１２７０《ビジネスや日常生活で発揮したい「あとひきしぐさ」と「残心」》
「一期一会」と言う言葉があります。「お客様と会っている今は二度とないので、この時間を大事にして、最大限のお持て成しをしなくてはいけない」という考えですが、今でも接客の世界では健在です。お客...
2016-07-26 ビジネスマナー
マナーうんちく話１２６９《「招き猫」、左手と右手はどう違うの？》
熱中症にかかる人が後を絶たない時期です。水分補給や気温調整も大切ですが、バランスのとれた栄養や睡眠も大切にして下さい。この季節の季語に「三尺寝(さんじゃくね)」があります。１尺は約３３㎝で...
2016-07-24 マナーの心得
マナーうんちく話１２６８《「箸」を右手で持つ理由とは》
突然ですが、箸を持つのは右手でしょうか？左手でしょうか？では左手で箸を持つのをどう思いますか？今まで左だったのを右に直した人は多いと思います。しかし、右をあえて左に直した人は少ないでしょう...
2016-07-23 和食テーブルマナー
マナーうんちく話１２６７《７月２２日は「大暑」！暑中お見舞い申し上げます》
厳しい暑さを表現する言葉に「猛暑」「盛暑」「酷暑」「極暑」等が有りますが、７月２２日は二十四節気の一つ「大暑(たいしょ)」です。一年で一番暑い頃という意味ですが、地球温暖化のせいでしょうか？夏...
2016-07-22 歳時記のマナー
マナーうんちく話１２６６《花火大会で一番大切なマナーとは？》
梅雨も明け、しばらく快晴が続く時期ですが、気温もうなぎ上りに上がり、夏の訪れを一層強く感じる頃でもあります。そして花火大会等の夏のイベントが目白押しの季節でもありますね。浴衣を着て出かける機...
2016-07-21 歳時記のマナー
マナーうんちく話１２６５《是非見につけたい！相手の名前を覚えるコツ》
３３年間ホテルの第一線で接客の仕事に携わっていたので、「お客様の名前を覚えること」が如何に大切か、今でも見に沁みています。この原則は地域活動・セミナー・研修会等でも変わりません。自分の立場で...
2016-07-20 日常生活におけるマナー
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講演会で大活躍！マナーと生きがいづくりのプロ