コラム
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マナーうんちく話1746《日本人なら知っておきたい神人共食文化と「晴れの箸」》
暦の上では菊の花が咲く頃です。これから冬に向かって花が少なくなる時期に、高貴な香りとともに凛と花を咲かせる菊は中国では梅や竹や欄とともに「四君子」として重宝されたそうです。そして今日のように、菊...
2018-10-13 結婚のマナー
マナーうんちく話1745《「秋祭り」に哀愁や風情が伴う理由とは？》
山や川や街が静かな佇まいを見せるようになり、各地で食欲の秋、芸術の秋、体育の秋を謳歌する楽しいイベントが目白押しになっています。日本の秋を目で、舌で、心で思う存分堪能したいものです。ところで四...
2018-10-09 歳時記のマナー
マナーうんちく話1744《和食の魅力と「和食マナー講座」》
ミシュランガイドが絶賛し、ユネスコの無形文化遺産にも登録された和食。その魅力はどこにあるのでしょうか？季節性や日本人の手先の器用さ、さらに食へのこだわりもその理由の一つでしょうが、その根底には「...
2018-10-06 和食テーブルマナー
マナーうんちく話1743《日本の精神文化の粋を成す「おもてなしの精神」》
人が神様をおもてなしするという考えは年中行事の中に多く見られます。春の「お花見」もそうですが、「正月」も「盆」もしかりでしょう。中でも正月は大変大切なおもてなしの行事が多々あります。12月は神様...
2018-10-04 和食テーブルマナー
マナーうんちく話1742《日本のおもてなしの原点は神様だった？①》
味覚の秋、芸術の秋、文化の秋、体育の秋を口で、目で、心で謳歌したいものですが、度重なる台風の来襲に予定が狂ってしまった方も多いと思います。私も各地で講座を主催していますので気象情報には敏感になら...
2018-10-01 訪問ともてなしのマナー
マナーうんちく話1741《美しい箸使いと箸に込められた豊かな精神文化》
今のように箸に厳格な作法を設けたのは千利休だという説もあります。ちなみに正しい箸使いに関しては、現在は大人もできていないようで、和食のマナー講座を開催しても、本当に美しい箸使いができる人が少なく...
2018-09-29 和食テーブルマナー
マナーうんちく話1740《「世界3大食方」と箸の文化》
世界中には、食事の際使用する道具は現在3種類あり、「世界3大食法」と呼ばれています。「フォーク・ナイフ・スプン食」、「手食」、そして「箸食」です。フォーク・ナイフ・スプン食は主に肉食系が多いようで...
2018-09-28 和食テーブルマナー
マナーうんちく話1739《日本の食育と「箸」の関係》
現在地球上には約200の国と地域があり、約75億人の人が生活しています。国連に加入している国は193で、日本が国家として承認している国は196だそうです。ややこしいですね。また日本は、生まれてくる子ども...
2018-09-27 和食テーブルマナー
マナーうんちく話1738《誰かに教えたくなる「和食のマナーの腕試し」をどうぞ》
日本人の大半の人は一日に一回は、箸でコメのご飯を食べると思います。つまりご飯も箸も日常生活にとても密着していると言えます。そして和食にも、箸にも、複雑多様な精神文化や厳格な作法やタブーが存在して...
2018-09-25 和食テーブルマナー
マナーうんちく話1737《見直したい世界無形文化遺産和食の魅力と作法》
2013年12月に《和食 日本人の伝統的な食文化》がユネスコの無形文化遺産に登録され久しくなります。無形文化遺産は、文化の多様性を反映し、人類の創造性を証明することや適切な保護措置が図られていることな...
2018-09-23 和食テーブルマナー
マナーうんちく話1736《自分を見つめなおし、先人の思いに心はせる日》
9月20日は秋の「彼岸入り」でしたが、23日は「彼岸中日」、そして26日が「彼岸明け」です。今年は本当に暑い夏でしたが、この時期から吹く風は次第に心地よくなってきます。ところで23日は彼岸中日ですが、「...
2018-09-21 歳時記のマナー
マナーうんちく話1735《耐える力も時には必要③》
ではどうすればマイナス思考をプラス思考に変えることができるか？先ずは「自分を大切」にしてください。日本は世界屈指の長寿の国で、人生100歳時代で、二毛作が可能になりました。人生100歳時代の主役も監...
2018-09-20 ビジネスマナー
マナーうんちく話1734《耐える力も時には必要②》
日本は世界屈指の長寿国です。なにしろ100歳の人が全国に約7万人存在するわけですから、まさに「人生100歳時代」を迎えているわけです。その長い人生において全てが思い通りで、順風満帆の人生はあり得ません...
2018-09-17 日常生活におけるマナー
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講演会で大活躍！マナーと生きがいづくりのプロ