コラム
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マナーうんちく話95≪幸せのテーブルマナー≫
マナーうんちく話95《幸せのテーブルマナー》食事のマナー20、「見習いたい洋食のテーブルマナー」これまでは、和食のマナーについて解説してきましたが、今回から洋食のマナーについてお話を進めます。和食...
2011-06-23 洋食のテーブルマナー
マナーうんちく話94≪人生とテーブルマナー≫
マナーうんちく話94《人生とテーブルマナー》食事のマナー19、「なぜ、テーブルマナーは必要なの？」6月も後半に入り、22日は二十四節季の一つ「夏至(げし)」です。昼間が最も長く、夜が短い日で、この日を過...
2011-06-21 洋食のテーブルマナー
マナーうんちく話93≪酒盛りと神様と礼儀作法≫
マナーうんちく話94《酒盛りと神様と礼儀作法》私の勤務していたホテルは、ケーキショップや居酒屋なども経営していた関係で、半年間位、居酒屋の店長を経験しました。それまでの「赤提灯」にかわり、全国チェ...
2011-06-19 和食テーブルマナー
マナーうんちく話92≪優雅さが自慢！和の作法≫
マナーうんちく話93《優雅さが自慢！和の作法》「履き物の脱ぎ方」「襖や障子の開け・閉て」「座布団の座り方」「和室での立ち居振る舞い」「箸や器の扱い方」「懐紙の使い方」、そして「食前感謝と食後感謝の...
2011-06-17 和食テーブルマナー
マナーうんちく話91≪尾頭付きは神様への礼儀≫
マナーうんちく話91《尾頭付きは神様への礼儀》食事のマナー16、「魚料理の美しい食べ方」「おかしらつき」の意味をご存知でしょうか？日常生活の中で、嬉しいことやお目出度いことがあれば、「今夜はおかし...
2011-06-15 和食テーブルマナー
マナーうんちく話90≪懐紙の優雅な使い方≫
マナーうんちく話90《懐紙の優雅な使い方》食事のマナー15、「気軽に懐紙を利用されることのお勧め」「懐紙」をご存知でしょうか？では、今までお使いになられたことは？懐紙とは、奉書紙を重ねて二つ折り...
2011-06-13 和食テーブルマナー
マナーうんちく話89≪箸と椀。どちらが先？≫
マナーうんちく話89《箸とお椀。どちらが先？》食事のマナー14、「和食の美しい食べ方のお勧め」前回は、「和室での礼儀・作法」について触れましたが、続いて今回は、「和食の食べ方」のお話です。「和食」...
2011-06-11 和食テーブルマナー
マナーうんちく話88≪和室での基本的マナー≫
マナーうんちく話88《和室での基本的マナー》食事のマナー「たまには正座を・・・。」これから、しばらく「和食のテーブルマナー」について解説していく予定ですが、その前に、「和室での基本的な振る舞い」...
2011-06-08 訪問ともてなしのマナー
マナーうんちく話87≪ハッピーな食卓とは？≫
マナーうんちく話87《ハッピーな食卓とは？》食事のマナー12、「家庭の食卓におけるマナーの意義と家族の幸せ」このシリーズで、食事を共にしたら「お里が知れる」と申しましたが、家庭における食事のあり方...
2011-06-05 洋食のテーブルマナー
ジューン・ブライドと【幸せ婚】応援講座
ジューン・ブライドと【幸せ婚】応援講座今日から6月。6月は「水無月」と呼ばれ、その由来は諸説ありますが、いずれも農事にまつわるものが多いようです。また、6月は英語では「june」と表現され、日本でも「...
2011-06-01 結婚のマナー
マナーうんちく話85≪感じ良い接待の受け方≫
マナーうんちく話85《接待の受け方》食事のマナー10、「気持ち良く接待を受けるには」接待を受けて、限定された時間内で、楽しい交流を図る。そのためには、「接待する側の心配り」を、遠慮なく受け止め、楽...
2011-05-30 訪問ともてなしのマナー
マナーうんちく話84≪好感の持たれる接待とは≫
マナーうんちく話84《好感の持たれる接待とは》食事のマナー9、「好感の持たれる接待のお勧め」今回は、「接待」についてのお話です。接待を、「する側」と「される側」、それぞれの立場で2回に渡り進めて参...
2011-05-28 訪問ともてなしのマナー
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