コラム
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マナーうんちく話110≪気配りと心配りは違うの？≫
昨年は「無縁社会」が大きな課題になりました。今年は「震災」に遭いました。このような状況下で、改めて「絆づくり」「思いやりの心」「結婚の必要性」が浮上しているようです。いずれも「気配り(気遣い)」「...
2011-07-24 日常生活におけるマナー
マナーうんちく話109≪嫌な人！どう接する？≫
7月23日は二十四節季の一つ「大暑」です。暑さが最も厳しい、いわゆる「暑中」の頃です。しかし半年先は「大寒」になります。暑いのが好きな人もいれば、寒いのを好む人もいます。人それぞれですね。人間も、...
2011-07-22 人間関係を良好にするマナー
マナーうんちく話108≪鰻の旬、本当はいつ？≫
日本の伝統行事の中には、売上アップのために意識的に作られたものも多々あります。その走りが、江戸時代に平賀源内が推奨した土用の丑の日に食す鰻ではないでしょうか。昨年は「暑気払い！鰻もいいけど甘酒もね...
2011-07-20 歳時記のマナー
マナーうんちく話107≪愛される人のマナー≫
男女共通＆超簡単！誰からも好かれ、愛されるための、基本的マナーのお話です。結婚式の仕事を長くやっていたら、「え、なんで、こんな人に、こんな人が？」と首をかしげるカップルに多々出会います。愛される...
2011-07-18 結婚のマナー
マナーうんちく話106≪真に魅力的な人とマナー≫
例えば、その人がそこにいるだけで、その場が明るくなったり、雰囲気が和らいだり、あるいは思わず見とれてしまったり・・・。そんな魅力的な人に、33年間のホテルマン生活を通じ多々出会うことができました。そ...
2011-07-16 人間関係を良好にするマナー
マナーうんちく話105≪クールビズとマナー≫
相変わらず暑い日が続いています。気象庁は、翌日が最高気温35℃以上の猛暑日になると予想される場合は「高温注意情報」を出すようになりましたね。では、それとは別に、今日の暑さを、漢字で明確に表現する自信...
2011-07-14 歳時記のマナー
マナーうんちく話104≪コーヒーの出し方・飲み方≫
一人で楽しむ。大切な人と共に楽しむ。そして商談や会議の時等など。コーヒーはすっかり生活の一部になっていますね。自由に楽しむことも大事ですが、相手に心地よいひと時を過ごして頂くことも大切にしたいもの...
2011-07-12 訪問ともてなしのマナー
マナーうんちく話103≪コーヒーのマナー①≫
食事のマナー27「食事の締めくくりを大切に！」今まで数えきれないくらいのテーブルマナー講座を実施してきて、一番質問が多かったのが「コーヒーに関する質問」です。今や日本茶より親しみ深くなってきた感が...
2011-07-10 洋食のテーブルマナー
マナーうんちく話102≪酒の楽しみ方とマナー≫
食事のマナー26、「フランス料理とワインは相思相愛の夫婦みたいです！」ここでは食事と楽しむドリンクについて解説して参ります。その知識やマナーを心得ておくと、洋食の楽しみがさらに増してきます。デート...
2011-07-08 洋食のテーブルマナー
マナーうんちく話101≪グラスと貴婦人の乳房≫
食事のマナー25、「グラスの知識とマナー」{シャンパングラスはマリー・アントワネットの乳房の形？}前回のカトラリーに続き、今回は「グラス」を取り上げます。洋食は酒類が多種多様です。酒の種類は、製造...
2011-07-06 洋食のテーブルマナー
マナーうんちく話100≪フォーク・ナイフのマナー≫
食事のマナー24「フォーク・ナイフの知識と品の良い使い方」洋食を食べる時に使用する、フォーク・ナイフ・スプン等の金物類を「カトラリー(cutlery)」と言います。私たちは業界用語で「シルバー」と呼んでいま...
2011-07-04 洋食のテーブルマナー
マナーうんちく話99≪七夕と願い事のマナー≫
マナーうんちく話99《七夕と願い事のマナー》今年も早、半分が過ぎ、いよいよ7月、「文月」ですね。昨年は、天の川を挟んで繰り広げられる、織姫と彦星の七夕に関するロマン伝説をこのコラムで取り上げました...
2011-07-02 歳時記のマナー
マナーうんちく話98≪フルコース知識とマナー≫
マナーうんちく話98《フルコース知識とマナー》食事のマナー23、「フルコースを優雅に・・・」フランス料理のフルコースは、勢を極めたご馳走の代名詞のようですが、それを裏付けるように、この度フランス料...
2011-06-30 洋食のテーブルマナー
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