コラム
Mybestpro Members
マナーうんちく話１０２０《国際化の中で再認識したい「お盆」の意義②》
盆踊りで先祖の霊を供養したら、再びあの世にお帰り頂くわけですが、この時には「送り火」を焚きます。「灯籠流し」や「精霊流し」は有名ですが、これらも送り火の一種だと認識されたら良いと思います。...
2015-08-11 歳時記のマナー
マナーうんちく話１０１９《国際化の中で再認識したい「お盆」の意義①》
立秋後も相変わらずの暑さが続いていますが、世界的な傾向のようですね。そして、この暑さにも関わらず、今年も民族の大移動が始まりました。飛行機、高速道路、新幹線が大混雑する様子を見て、お盆で里が...
2015-08-09 歳時記のマナー
マナーうんちく話１０１８《日本人なら知っておきたい「立秋」の知識とマナー》
連日の猛暑で身も心も疲れ気味ですが、蝉しぐれが一段と強くなってきました。最後の力を振り絞って、大切な仕事を成し遂げなければいけないので、蝉も大変です。そして空を見上げると、雲の様子に変化が見...
2015-08-07 歳時記のマナー
まなーうんちく話１０１７《「いじめ」の解決はマナーと食育から！②》
【いじめとは】早速ですが、「いじめ」とは何でしょうか？最近の傾向を見ていると良く解りますが、立場や経済力や体力の強い者が、弱い者を攻撃することではないでしょうか。就職して経験する「パワ...
2015-08-04 親に身につけていただきたいマナー
マナーうんちく話１０１６《「いじめ」の解決はマナーと食育から！①》
【孤食とコミュニケーション】何十年も洋食・和食のテーブルマナーに携わっていると、色々な事が見えてきます。また、食を通じて33年間、ホテルで接客の仕事に携わった後、数年間高校でキャリア教育に関わり...
2015-08-03 マナーの心得
マナーうんちく話１０１５《「八朔」と「薮入り」と「水入らず」》
8月は陰暦では「葉の落ちる月」、つまり「葉落ちる月」が転じて「葉月」と言いますが、もう1週間もすれば立秋です。夏の盛りも過ぎ、暦の上では秋で、暑中見舞いから「残暑見舞い」に変わりますが、現実的に...
2015-08-01 歳時記のマナー
マナーうんちく話１０１４《水を打つ それも銭なり 江戸の町》
梅雨の無い北海道を除き、日本全国で梅雨が明け、暑さがピークに達しました。酷暑、猛暑、激暑、大暑等など、暑さにも色々な言い方がありますが、全ての漢字が当てはまるような暑い毎日ですね。それもそ...
2015-07-30 日常生活におけるマナー
マナーうんちく物語１０１３《食卓から発信する夫婦・家族の幸せ物語》
洋食・和食のテーブルマナーに30年以上取り組んでいますが、相変わらず日本人は「食べる」という行為に対して無頓着だと感じることが多々あります。食料自給率は先進国の中で最下位クラスの日本が、世界屈指...
2015-07-28 日常生活におけるマナー
マナーうんちく話１０１２《音が織りなす日本の夏の風情》
日本各地で梅雨明けが発表され、真夏日や猛暑日が続く中、夏向け商品の売り上げがウナギ登りのようですね。販売各社にとってはまさに千載一遇のチャンス！気温の変化は売り上げに多大な影響を及ぼす要因で...
2015-07-26 歳時記のマナー
マナーうんちく話１０１１《今夜は枝豆と生ビールのうんちくで一杯どうぞ！》
これだけ暑くなってくると、待ち遠しくなるのが生ビールではないでしょうか？仕事を終えた後の一杯は格別ですね。そして今や、「とりあえず生と枝豆」はすっかり定番になりました。今回のコラムは、ビール...
2015-07-25 歳時記のマナー
マナーうんちく話１０１０《「蒲焼き」の歴史と「鰻重」の美しい食べ方》
【鰻重の美しい食べ方】先ずは蓋を開けます。水分などが落ちないように丁寧に開けて、蓋は内側を上に向けておいて下さい。蓋は基本的には器の外側に置きます。ちなみに、本体の下に蓋を重ねる人がいます...
2015-07-23 和食テーブルマナー
マナーうんちく話１００９《「鰻丼」の知識と美しい食べ方》
今はフルシーズン食すことが出来ますが、かつて夏のご馳走と言えば「鰻料理」ではないでしょうか？鰻はビタミンAとビタミンDが豊富で、夏バテ対策として、また精の付く食べ物として万葉のころから食されてい...
2015-07-22 歳時記のマナー
マナーうんちく話１００８《「土用」と「十二支」と「鰻」》
今年も「土用丑の日」が近づいてきました。いつものことですが、店先から漂う、鰻のかば焼きの煙の臭いは、食欲を多いにそそります。でも、どうして夏の土用の丑の日にウナギを食べるのか？高価なモノを...
2015-07-20 歳時記のマナー
コラムテーマ
プロのインタビューを読む
講演会で大活躍！マナーと生きがいづくりのプロ