コラム
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基礎から指南！接客・接遇マナー7≪「身嗜み」と「お洒落」③≫
ある目的を持ってこられたお客様に、好感を持って頂き、「安心」して頂くためには第一印象、すなわち「見た目」はとても大切です。「人は見た目ではない、心だ」と言う理屈も勿論正しいと思います。そして、「...
2013-06-19 接客・接遇マナー
マナーうんちく話557≪目指せ！あいさつ日本一≫
降りませんね、雨が・・・。梅雨時にあまり雨が降らないことを「空梅雨(からつゆ)」と言いますが、今年はどうなっているのでしょうか？今日ごろから降りそうな気配は有りますが・・・。ただ、空梅雨は梅雨時...
2013-06-18 日常生活におけるマナー
基礎から指南！接客・接遇マナー6≪「身嗜み」と「お洒落」②≫
今回は堅苦しいお話はさて置き、日本の「身嗜み」に関する雑学について触れてみます。日本人が、いかに、身嗜みに関して律義で有ったかと言う事をご理解頂ければ嬉しいです。日本は四季が明確に分れているので...
2013-06-17 接客・接遇マナー
マナーうんちく話556≪一人の父親は百人の校長に勝る≫
「父の日」商戦がたけなわです。6月16日(日)の「父の日」プレゼントを用意されている人も多いと思います。日本は四季の美しい国ですが、その四季の年中行事や事物などを纏めた本のことを「歳時記」と言います...
2013-06-15 歳時記のマナー
基礎から指南！接客・接遇マナー5≪「身嗜み」と「お洒落」①≫
接客・接遇の仕事は、ある目的を持ってこられたお客様と直接触れ合う仕事です。だから、お客様に好感を持たれることが非常に大切になります。そのためには、お客様に対する真摯な気持ちや態度が必要です。中で...
2013-06-14 接客・接遇マナー
マナーうんちく話555≪「お裾分け」と「お福分け」≫
先日、梅酒用の青梅を沢山いただきましたが、量が多かったので、またその一部をご近所にお配りしました。「飽食の国」日本では、多種多様な果物や野菜が年中市場に出回っていますが、梅は今の時期だけで、旬を...
2013-06-13 人間関係を良好にするマナー
基礎から指南！接客・接遇マナー4≪「マニュアル型対応」と「臨機応変型対応」の華麗なる融合≫
接客・接遇の要になる人的サービスには、「マニュアル」で統一されたものと、お客様やその場の状況により「臨機応変に対応」するスタイルが有ります。「マニュアル型の接客」とは、ある程度決められた言葉を発...
2013-06-12 接客・接遇マナー
マナーうんちく話554≪ホタルと入梅≫
環境保全の大切さがクローズアップされて久しいですが、その甲斐あって、ホタルを見かける機会が増えてきた気がします。ホタルば、綺麗な水を好むので、環境状態の指標になりますが、雨上がりの夜に、幻想的な...
2013-06-11 歳時記のマナー
基礎から指南！接客・接遇マナー3≪お客様の満足度を大きく左右する人的サービス≫
ホテルで33年間接客の仕事に携わって、常に課題になったのが、お客様の立場に立った「良いサービス」です。では良いサービスとは何でしょう？色々な立場から様々な答えが出て来ると思いますが、要約すれば「お...
2013-06-10 接客・接遇マナー
マナーうんちく話553≪「和の作法」と「一回一動作」のお勧め≫
今でいうフィニッシングスクールでしょうか？昔は花嫁修業と言えば、お茶にお花に裁縫等が有りました。さらに戦前まで遡登れば、女学校での礼儀作法教育が有ったようです。今、国際化時代のさらなる進展に伴い...
2013-06-09 和食テーブルマナー
基礎から指南！接客・接遇マナー2≪接客・接遇の意味と意義≫
なにが「接客」で、なにが「接遇」か？それぞれ明確な定義は有りませんが、「接客」と言う言葉には営業職が強く感じられ、「接遇」という響きにはあまり感じられませんね。従って、民間企業の飲食店とかホテル...
2013-06-08 接客・接遇マナー
マナーうんちく話552≪配膳とテーブルマナー≫
「一輪ほどの暖かさ」と言われ、百花に先だって春を告げた梅の実が熟す頃になり、最盛期を迎えております。まだ青い実を、生のまま食べない方が良いとされる梅ですが、熟した梅の味はまた格別の旨さです。もっ...
2013-06-07 和食テーブルマナー
基礎から指南！接客・接遇マナー1≪はじめに≫
「岡山マイベストプロ」にご縁を頂き間もなく3年になります。「どんな石でも3年も座れば、それなりに暖かくなる」という語源から、どんな辛いことや苦しい事が有っても、しばらく我慢すれば必ず報われると言う...
2013-06-06 接客・接遇マナー
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