コラム
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テーマ：和食テーブルマナー
マナーうんちく話１６５３《これくらいは押さえておきたい食事のマナー「和食②」》
【箸の知識とマナー】次に箸のマナーですが、箸をとるタイミングが大切です。主賓や上司が箸を持ったらそれに倣えばいいでしょう。またビジネスシーンでは「割りばし」が多いと思いますが、この箸は両手で...
2018-04-18 和食テーブルマナー
マナーうんちく話１６５２《これくらいは押さえておきたい食事のマナー「和食①」》
春の語源の一つに「晴れる」が「はる」になった説がありますが、空が晴れ、太陽の光が穏やかな様子を「うららか」と表現します。色とりどりの花が咲き乱れ、時がゆったりと流れ、優しい日差しのこの時期は、...
2018-04-15 和食テーブルマナー
マナーうんちく話１６１２《身近だけど意外に知らない「和の礼儀作法と和食のマナー講座」を開催しまし
厳しい寒さが続き、身も心も引き締まるような中・・・。「赤磐ふれあいアカデミー」の一環として、赤磐市内の和食の店の和室で「和の礼儀作法と和食のマナー講座」を開催しました。【開催の目的】国際化...
2018-02-06 和食テーブルマナー
マナーうんちく話１５６６《地域のふれあい会で「和食の出前講座」を開催し大好評》
日差しの弱まりを感じる季節ですが、小春日和の穏やかな天気に恵まれた11月15日に、岡山県の和気町の地域のふれあい会で「和食マナーの出前講座」を開催しました。大変好評でしたので参考にしてください。〇...
2017-11-23 和食テーブルマナー
マナーうんちく話１５１６《つい「ながら食い」になっていませんか？健全な食生活のお勧め②》
本来は食べることが目的ではないことをしながら、ついでに食べることもあります。例えばテレビを見るのが目的なのに、ついでにお菓子も食べるとか・・・。よくないと思いつつつい癖になってしまいます。...
2017-08-27 和食テーブルマナー
マナーうんちく話1515《つい「ながら食い」していませんか？健全な食生活のお勧め①》
小学校での給食時間で、全員で「いただきます」の掛け声とともに食事をした記憶をお持ちの方は多いと思います。「いただきます」とは、自分の命を長らえるために食材の命をいただくわけで、それに対する感謝...
2017-08-25 和食テーブルマナー
マナーうんちく話１３９０《食べ物にも思いやりを！復活させたい「勿体ない精神」》
突然ですが、世界中に「日本食」とされる飲食店が幾つあるかご存知でしょうか？農林水産省の調べでは約８８６５０店に上るそうです。多くの国で、健康志向を背景に大幅に伸びているそうですが、ユネスコの...
2017-01-12 和食テーブルマナー
マナーうんちく話１３５８《美食の秋と格好いい食べ方のお勧め》
食べることや飲むことは生の根源に至ることです。だから古今東西食べ方や飲み方について、より美味しく食べる方法、より楽しく食べる方法、より賢く食べる方法が研究されてきたわけですね。さらに言えば...
2016-11-18 和食テーブルマナー
マナーうんちく話１３５６《味噌汁や吸い物の美しい頂き方》
洋食のテーブルマナーは３０年以上、和食のマナーは１５年以上あちらこちらで担当していますが、それぞれ質問いただく項目はほぼ決まっています。和食で特に多いのが「吸い物」や「みそ汁」の品の良い食べ方...
2016-11-16 和食テーブルマナー
マナーうんちく話１３５４《みっともない食べ方気になりませんか？》
「天高く馬肥ゆる秋」。今年も各地で開催されている様々なグルメフェアの様子が伝わってきます。いつも気になるのが食べ方です。確かに堅苦しいことは抜きにして楽しくやろう、ということは理解できない...
2016-11-13 和食テーブルマナー
マナーうんちく話１３５０《鍋料理をさらに楽しくする「鍋奉行」の心得とは？》
冬の声を聞くようになると、庭や道沿いの垣根の「山茶花(サザンカ)」が咲き始めましたね。赤や白やピンクの山茶花の花が咲いていると、そこだけが暖かい感じがするから不思議です。『垣根の垣根の曲がり...
2016-11-07 和食テーブルマナー
マナーうんちく話１３４３《「手作りのテーブルマナー講座」を開催いたしました》
「天高く馬肥ゆる秋」といわれますが、一年で最も食べ物に恵まれる頃、「手造りのテーブルマナー講座」を赤磐市の地域コミュニティーで開催いたしました。当初は20名の参加者を予定していましたが、新聞や市...
2016-10-29 和食テーブルマナー
マナーうんちく話１３３８《正しく理解したい和食と年中行事との関わり》
和食がユネスコの無形文化遺産に登録されて久しいですが、相変わらず世界各国で人気を博しているようですね。かつて世界を代表する料理と言えば「フランス料理」「中華料理」等が筆頭に来ていたようですが、...
2016-10-21 和食テーブルマナー
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講演会で大活躍！マナーと生きがいづくりのプロ