コラム
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マナーうんちく話１６６０《これくらいは押さえておきたい食事のマナー「洋食⑤」》
食事の席に酒はつきものです。食欲を刺激するとともに、リラックスして楽しい気分にしてくれる働きがあるのでコミュニケーションも弾むでしょう。そして洋食には食前酒（フランス語ではアペリティフ、英語...
2018-04-29 洋食のテーブルマナー
マナーうんちく話１６５９《これくらいは押さえておきたい食事のマナー「洋食④」》
洋食にはいろいろな器があります。「フィンガーボール」もそうですね。使い方ですが、フィンガーボールは手を使って食べてもよいとされる料理に出てきます。片方ずつ、水の中で指を洗うわけですが、全...
2018-04-27 洋食のテーブルマナー
マナーうんちく話１６５８《これくらいは押さえておきたい食事のマナー「洋食3」》
洋食はソースの種類が多く、しかもそれが誠に美味しいのが特徴ですが、前に頂いたフォークやナイフで次の料理を食べたらソースの味が混ざってしまい、おいしくいただけません。だから洋食は料理ごとに使用す...
2018-04-26 洋食のテーブルマナー
マナーうんちく話１６５７《これくらいは押さえておきたい食事のマナー「洋食②」》
洋食を食べるときに使用するナイフ・フォーク・スプンは、総称して「カトラリー」と呼ばれます。英語では「cutlery」と表現されるように「切るもの」が語源といわれています。ちなみに日本では生まれて初...
2018-04-24 洋食のテーブルマナー
マナーうんちく話１６５６《これくらいは押さえておきたい食事のマナー「洋食①」》
料亭や旅館などの和室で和食をいただく場合は、男性優位になるケースが多々ありますが、ホテルやレストランで洋食を頂く際はレディーファーストがお勧めです。なお、フレンチレストランは、店の業態やカジュ...
2018-04-23 洋食のテーブルマナー
マナーうんちく話１６５５《なぜ一匹丸ごとの魚を食べるときにひっくり返してはいけないの？》
一匹丸ごとの魚、つまり尾頭がついたまま出された場合はそれなりのテクニックが必要です。昔からこのような魚をきれいに食べる人のことを、「猫が食べたように美しく食べる」と例えられましたが見倣いたいも...
2018-04-21 和食テーブルマナー
マナーうんちく話１６５４《和食を食す際、なぜ「手盆（手皿）」はいけないの？》
マナーは心と形が大切ですが、「なぜこうなるの？」という合理的な理由が必ず存在します。その理由を正しく理解したうえで、臨機応変に対応するのがいいでしょう。ところで食事の時に、料理を口に運ぶ途中...
2018-04-19 和食テーブルマナー
マナーうんちく話１６５３《これくらいは押さえておきたい食事のマナー「和食②」》
【箸の知識とマナー】次に箸のマナーですが、箸をとるタイミングが大切です。主賓や上司が箸を持ったらそれに倣えばいいでしょう。またビジネスシーンでは「割りばし」が多いと思いますが、この箸は両手で...
2018-04-18 和食テーブルマナー
マナーうんちく話１６５２《これくらいは押さえておきたい食事のマナー「和食①」》
春の語源の一つに「晴れる」が「はる」になった説がありますが、空が晴れ、太陽の光が穏やかな様子を「うららか」と表現します。色とりどりの花が咲き乱れ、時がゆったりと流れ、優しい日差しのこの時期は、...
2018-04-15 和食テーブルマナー
マナーうんちく話１６５１《どう違う？「好意」と「厚意」》
最近西洋由来の語を中心とした外来語が流行し、本来の日本語がかなり影を潜めている気がします。年中行事しかりでしょう。日本語はとても美しい反面、とても難しい面が多々あります。「漢字」もあれば「...
2018-04-14 人間関係を良好にするマナー
マナーうんちく話１６５０《知って得する「ありがとう」の言葉が伝わる素敵な言葉②》
〇「身に余る」日本人は謙虚を美徳としてきましたが、「身に余る」とは自分にはもったいないほどの素晴らしい」という意味で使います。この言葉は使う方も、使われる方も響きのいい表現です。行為や処遇...
2018-04-12 人間関係を良好にするマナー
マナーうんちくばなし１６４９《知って得する「ありがとうの気持」が伝わる素敵な言葉①》
新芽が萌えだし、色とりどりの花が咲き、生命が躍動するこの時期。何かいいことありそうな、そんな期待感を抱いている人も多いと思います。しかし「春は嵐とともにやってくる」ともいわれます。今日は荒れ...
2018-04-11 人間関係を良好にするマナー
マナーうんちく話１６４８《万国共通のもてなしの極意とは？日本語留学生を我が家でもてなししました
春の陽光の中を、風がそよそよと吹き渡るさまを昔から「風光る」と表現しますが、うららかな春の日に山々の様子を見ていると非常に穏やかな気分になります。先人は花が咲くことを「笑う」と表現しましたが、...
2018-04-09 人間関係を良好にするマナー
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講演会で大活躍！マナーと生きがいづくりのプロ